Merlot og Cabernet, de er de to mest populære røde vine i Usa, men mange mennesker ikke ved, hvad der gør hver enkelt af dem anderledes og unikt, eller hvorfor du måske foretrækker den ene til den anden, så vi er her for at hjælpe.,
Sikker på, at begge disse vine er store med fødevarer, især kød, men hver har sit eget sæt af karakteristika, og det er disse forskelle, der rent faktisk gør vinen perfekt til at blande sammen, så sker, når du foretager Bordeaux, fordi når de kombineres deres individuelle træk støtter hinanden i en virkelig lækker måde.
Både Merlot og Cabernet blev født i Bordeaux, Frankrig, og de kom hurtigt til at dominere de berømte vinområde, men afhængigt af hvilken side af Gironde-floden, du bor på, er du mere tilbøjelige til at dyrke mere Cabernet eller mere Merlot., Her er en overforenkling af, hvordan det hele startede: da druerne først begyndte at blive dyrket, folk på flodens venstre bred følte, at deres jord var bedre egnet til dyrkning af Cabernet, så det blev den dominerende drue i deres afgrøde. Det så oversat til Cabernet bliver den dominerende drue i deres Bordeau.blandinger, og dermed resulterede i oprettelsen af “venstre bred” Bordeau.. Vinavlere, der lever på den rigtige bank følte, at deres land var bedre egnet til Merlot, så det er den drue, de er vokset mere af, og gjort dominerende, når de stilles til Bordeaux, og dermed skabe “right bank” Bordeaux., Så hvis du finder ud af, at du er mere fan af Cabernet eller Merlot, skal du bare bede din vinbutik om henholdsvis deres venstre eller højre bank Bordeau .s.
Der er grunde til at elske både Merlot og Cabernet, men spørg en vinproducent i Bordeau!, og de vil helt klart foretrække den ene frem for den anden, normalt afhængigt af hvor de dyrker deres vin!
Merlot, også kendt som “The little blackbird”, er den mere bløde og smidige af de to druer. Det beskrives ofte som saftigt med smag af chokolade og kirsebær, og vi finder det helt lækkert sammen med en cheeseburger eller bøf frites., Merlot er der betragtes som mere af et publikum glædeligt eller “nem at drikke vin på grund af disse egenskaber, og i en blanding, hvor det er den dominerende drue, og er blød frugtsmag forårsage vin til at smage godt i en meget yngre alder, hvilket er en årsag vinproducenter elsker det.Cabernet Sauvignon er på den anden side den ældre og mere aggressive søskende., Druen er meget mere garvesyre, hvilket betyder, at det vil give din mund at tørre fornemmelse, og det er ofte siges at have en stærk “backbone”, som er blot en anden måde at sige det på er solide og stærke, i stand til at stå op til rige retter såsom en porterhouse eller braiseret korte ribben. Cabernet er en drue, der er ekstremt aldersværdig, og ofte vil vinproducenter sige, at vin fremstillet ved hjælp af druen har brug for mere tid til at ældes i flasken, før de åbnes, for når de er unge, kan vinens tanniner være meget aggressive., En anden måde at blødgøre smagene på, hvis tanninerne er for stærke, er ved at dekantere vinen i cirka tredive minutter og lade ilt bløde alt ud.
ingen drue er bedre end den anden, de er bare forskellige, men det er det, der gør dem unikke, der også gør dem helt lækre og ekstremt populære.