for laktoseintoleranten blandt os kan lokke af is undertiden være for meget at bære. Men som en nylig opdagelse viser, går dette diætdilemma tilbage til forhistorien. Ved at undersøge plak på tænderne på Britiske neolitiske rester, fandt et forskerteam, hvad der hidtil er det tidligste direkte bevis for, at mennesker spiser mælk fra andre dyr overalt i verden, som en pressemeddelelse fra University of York.,
desværre for de forhistoriske landmænd var de sandsynligvis laktoseintolerante.
Omkring 6.000 år siden, syv folk, der bor i tre Britiske yngre Stenalder steder—Hambledon Hill og Hazleton Nord, i syd, og Banbury Lane en smule mere til den øst—drukket eller indtaget mælk nok produkter til at efterlade spor på deres tænder., De blev for nylig fundet af forskere tilknyttet, og er baseret ud af University of York, der tidligere har undersøgt tænderne for tegn på mælk forbrug og indkøbt disse menneskelige rester fra de arkæologiske samlinger af institutioner som Dorset County Museum.
Mens tandlæger ryste på hovedet over tartar, i dette tilfælde, er det muligt for forskere at gøre denne spændende opdagelse., I den mineraliserede tandplade af syv af de 10 undersøgte individer opdagede forskerne peptider fra beta lactoglobulin, et mælkeprotein, der ikke naturligt forekommer i human modermælk. Men det er til stede i Ko, får og gedemælk.
i den britiske neolitiske periode optrådte landbrug og husdyrhold først i området. Sammen med hvede, byg, og tamme kød, landmænd tilsyneladende vendt til mælk som en kilde til ernæring., Mens de nøjagtige animalsk mælk er ikke sikkert, at den undersøgelse konstaterer, at en peptid der findes i analysen af en person fra Hambledon Hill antyder tilstedeværelsen af gedemælk, mens andre viste, at folk fra Hazleton Nord var sandsynligt at drikke mælk fra kvæg og/eller får, men ikke en ged.
Disse landmænd ” mælk forbrug dateret den evne til voksne i området til at fordøje laktose, som kan have optrådt i Europæiske mennesker omkring 4.000 år siden som følge af en genetisk mutation. Derfor foreslår forskerteamet, at tidlige landmænd måske ikke har drukket mælken overhovedet. I en pressemeddelelse skriver hovedforfatter Dr., Sophy Charlton bemærkede, ” fordi at drikke mere end meget små mængder mælk ville have gjort folk fra denne periode virkelig ret syge, disse tidlige landmænd kan have forarbejdet mælk, måske til fødevarer som ost.”
mens tidligere forskning på keramik gravet op rundt om i verden har vist, at mennesker forbrugte mejeriprodukter i tusinder af år før disse landmænd, spores denne undersøgelse mejeri mere direkte til menneskelige rester. Ved at følge denne linje af undersøgelsen, dr .. , Charlton og hendes kammerater håber at lære mere om den stadig mystiske proces, hvormed mennesker overvandt laktoseintolerance og lærte at elske mælk.Gastro Obscura dækker verdens mest vidunderlige mad og drikke.tilmeld dig vores e-mail, leveret to gange om ugen.