så du har købt en stor blok parmesan på et salg til brug som topping til dine gryderetter. Og når osten sidder i køleskabet, begynder du efter et par uger at undre dig: går parmesanost Dårligt?
eller måske har du valgt den mere bekvemme tilgang og gik med strimlet eller revet parmesan, som du kan bruge med det samme. Og nu er du ikke helt sikker på, hvor længe den åbne parmesan varer, eller om du skal køle den eller ej.,
uanset hvad, hvis du gerne vil lære et par ting om opbevaring, holdbarhed og gå dårligt med parmesan, er denne artikel noget for dig. I den dækker vi begge bidder af parmesan såvel som dens revet og strimlet variation.
Hvis det er noget, du gerne vil lære mere om, læs videre.
Hvordan til At Gemme Parmesan Ost
Lad os starte med at gemme en blok (eller en del) af parmesan. Det er ikke meget anderledes end opbevaring af anden hård ost.,
Når det kommer til, hvor du skal opbevare det, skal du placere det i køleskabet, når du kommer hjem, muligvis i den grøntsagskriser, der normalt er ret fugtig.
blokkene er normalt vakuumforseglede, og der er ingen mening i at åbne pakken, før du har brug for osten.
Når du åbner pakken, er der et par muligheder, når det kommer til opbevaring. Indpakning af pakken (eller kun osten) i aluminiumsfolie er en., Alternativt kan du pakke osten med ostepapir, vokspapir eller pergamentpapir.heldigvis for os kører nogen en test af forskellige lagringsmetoder for at fortælle os, hvad der er den bedste mulighed. Baseret på denne artikel fra Cook ‘ s Illustrated blot at sætte osten i en frysepose og forsegle den tæt giver gode resultater.
Alternativt kan du bruge en lufttæt beholder (), men det er ikke helt godt, fordi der er meget mere luft i det.
Husk at presse så meget luft ud af posen, som du kan, før forseglingen fastgøres.,
Når det kommer til revet og revet parmesan, at der er en masse af produkter derude. Og ikke alle af dem er skabt lige.
grundlæggende kan du finde både nedkølede og ikke-afkølede versioner af disse. Så det bedste sted at opbevare en uåbnet pakke er at opbevare den på samme måde som den blev opbevaret i supermarkedet.,
Når du åbner den, uanset hvilken sort vi taler om, er dens plads i køleskabet og tæt forseglet.Tip
husk altid at bruge rene redskaber, når du øser osten, for at forhindre mikrobiel kontaminering.
Kan Du Fryse, Parmesan?
Parmesankiler varer et stykke tid i køleskabet, så det er sjældent nødvendigt at fryse dem., Strimlet parm varer derimod kun et par dage (mere om det senere i artiklen).
På grund af det, kan du være på udkig efter måder at forlænge dens holdbarhed. Og frysning er absolut det bedste valg her.heldigvis fryser strimlet Parmigiano Reggiano (officielt parmesans navn) ganske godt, og du kan bruge det i en række retter.
vil du lære mere? Læs vores guide til frysning af parmesan.,
Hvor Lang tid tager Parmesan Ost Sidste
Parmesan er en hård ost, og som sådan et produkt, det varer ganske lang tid.
uåbnet, parmesanen skal vare omkring 7 til 9 måneder. Selvfølgelig, etiketten skal indeholde en” brug-by “eller” bedst hvis brugt af ” dato, eller sådan noget. Og da parmesan er en langvarig ost, skal det stadig være okay i et par uger forbi den dato.,
Når du har åbnet pakken, skal parmesanen beholde den bedste kvalitet i cirka 1 til 2 måneder. Det vil dog holde friskheden meget længere (da den bevarer godt ) , muligvis 6+ måneders åbning.
Når det kommer til hakket eller revet parmesan, der sælges nedkølet, skal det have en “brug-med” dato for. Da produktet er makuleret, nedbrydes kvaliteten hurtigere. Således bør det holde for omkring en uge forbi denne dato, og det er det.,
Når du har åbnet pakken, skal du bruge osten inden for 3 til 5 dage for den bedste kvalitet og måske op til 7 dage for en okay kvalitet.
sidst men ikke mindst er der også den revne parmesan, der kommer i ukølede beholdere. Det varer normalt omkring et år eller endnu mere. At parmesan altid kommer med en best-by dato, og du kan nemt antage, at det vil holde mindst en måned forbi denne dato. Osten er dehydreret, så den er ikke tilbøjelig til bakterievækst, dermed den lange holdbarhed.
Når du har åbnet pakken, skal du opbevare beholderen i køleskabet., Det skal vare mindst et par måneder, men kontroller etiketten for at sikre dig.,td>
bemærk de perioder, der ovenfor er kun vejledende.,
Hvordan At Fortælle, Hvis Parmesan Ost Er Gået Dårligt
Normalt, når osten går dårligt, er det let at se mug pletter. Med hårde oste som Parmesan kan formpletterne fjernes, og du kan spise resten.
Husk, at det er normalt, at parmesans skind er mørkere og hårdere end resten. Det er dog stadig spiseligt.,
Hvad hvis osten er revet eller hakket?
når revet er Parmesan hvid til beige i farve. Hvis du spekulerer på, om din revet ost er forkælet, skal du åbne beholderen og kontrollere farve og lugt.parmesan går dårligt vil lugte sjovt, og farven vil se anderledes ud. I stedet for at se hvid eller beige ud, vil ostens farve være mere gul eller mørkere beige.,
for strimlet parmesan er teksturændring et godt tegn på, at det går dårligt. Hvis den ristede parmesan føles svampet eller våd at røre ved, Kass .r den. Samme ting, hvis det lugter eller “sjovt.”
for både revet og strimlet parmesan, kast hele pakken ud, hvis der er tegn på skimmel.