dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.
Denne Urt-Fyldt Kylling Noodle Soup opskrift er simret med masser af friske krydderurter, for en ekstra frisk og smagfuld twist.
For første gang i næsten et årti…
…jeg har en have igen!
endnu bedre? Det er den sødeste lille urtehave, spredt ud mellem vores fire små balkoner her i Barcelona, og jeg er head-over-heels forelsket i det. truly
virkelig., En af vores foretrukne ting ved denne by er, at næsten alle vinduer i lejligheder faktisk er franske døre, der åbner ind i små små balkoner med udsigt over gaderne nedenfor. Og naturligvis, Barcelonas balkon haven spil er stærk. På vores blok alene, vores naboer har absolut pyntet deres bittesmå balkoner med næsten alle slags hængende plantageejere, træer, buske, blomster, grøntsager og urter tænkelige., Og da klimaet her er ekstra plantevenligt, og vores gade får en dejlig eftermiddag fuld af solskin, alt er fabelagtigt levende og grønt og blomstrende…hvilket er meget gode nyheder for denne brune tummede nye udstationerede, der ankommer på scenen.
så selvfølgelig, det andet vi flyttede ind, Barclay og jeg kunne ikke vente med at komme i gang med at lave en lille have her af vores egen. Vi foretog en stor tur med det samme til havearbejdsmarkedet for at hente et dusin hængende plantagere og masser og masser af jord. (Som endte med at være komisk umuligt at bære hjem uden bil., Then) I stedet for at plante en million blomster hjalp Barclay med at gøre mine små drømme til virkelighed ved at hjælpe med at skabe miniparadis af mine yndlingsplanter i stedet — en million urter!!! Okay, måske som et dusin forskellige urter. Men stadig! Efter at have boet i et loft i KC til så mange år uden en balkon eller baggård, eller have nogen form for, jeg er helt i himlen nu har mulighed for bare at åbne døren og snip-snip uanset friske krydderurter, jeg kan få brug for en opskrift., Og det er tilstrækkeligt at sige, vores mad har været fabelagtigt herbacious sidst …
…hvilket bringer os til denne klassiske opskrift i dag, sparket op en mega-hak med tilføjelsen af en mega-hjælpende af friske urter.
Jeg kalder det min Urtbelastede kyllingnudelsuppe. Og du må prøve det.
i dag falder hjemmelavet kyllingnudelsuppe sandsynligvis i kategorien “retro”. Men det vil for evigt og altid være en af mine all-time favorit komfort fødevarer, og jeg laver (og fryser) mindst et par partier af det hver eneste vinter.,
i år føltes det dog ekstra sjovt at kunne gå udenfor, mens suppen simmede og snip off min egen friske rosmarin og persille for at krydre bouillon. Og så … jeg er måske blevet lidt revet med og bragt i en bogstavelig buket urter. Og så fortsatte med at tilføje mere … og tilføje mere … og tilføje mere … men gæt hvad?
…det smagte freaking fantastisk.
Jeg gik med en klassisk italiensk blanding af frisk rosmarin, timian, laurbærblad (interessant nok sælges de også frisk i stedet for tørret her i Spanien), lidt salvie og persille., Og så til noget andet tilføjede jeg også i en bunke julienned frisk basilikum i slutningen. Og jeg tænkte hele tiden, at suppen ville blive overbelastet, men det var perfektion. Jo mere, jo bedre når det kommer til kyllingesuppe, har jeg fundet.
og bonus — da min smukke vegetariske mand ikke gør kylling, var der en meget glædelig mængde rester klar til at fryse også til fremtidige suppeaftener. So
så ja, som jeg nævner nedenfor, er du velkommen til at tilpasse din egen kyllingnudelsuppe med uanset friske (eller tørrede) urter, du har til rådighed., Og have det sjovt med denne ene!
beskrivelse
Kick din klassiske hjemmelavede kylling noodle suppe op en lækker hak ved at indlæse det op med masser af friske italienske urter. (Forslag inkluderet nedenfor for tørrede urter, også, hvis friske urter ikke er tilgængelige!,ots, skrællet og skåret i tern
Instruktioner
- Opvarm olien i en stor gryde over medium-høj varme., Tilsæt løg og saut for i 4 minutter under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt gulerødder og selleri og sauter i yderligere 3-4 minutter, eller indtil gulerødderne er blødgjort lidt under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt hvidløg og saut 1- i yderligere 1-2 minutter, eller indtil duftende, omrør lejlighedsvis. Tilsæt kyllingebestand, rosmarin, timian og salvie, og rør forsigtigt indtil det kombineres. Fortsæt med at lave mad, indtil suppen når en simmer.
- reducer varmen til medium-lav, og rør ægnudlerne og kyllingen ind. Fortsæt med at tilberede i 8-10 minutter, eller indtil ægnudlerne er al dente., (Jo længere de koger, jo mere bouillon vil de opsuge. Du er velkommen til at tilføje mere kyllingebestand, hvis det er nødvendigt.)
- Fjern og Kass ther rosmarin, timian og salvie kviste (ingen bekymringer, hvis nogle af bladene er faldet af). Smag suppen, og smag til med salt og peber.
- serveres varm, garneret med ekstra sort peber, frisk persille og frisk basilikum.
noter
*Ok, så de friske urtetyper / mængder her er bare et groft forslag. Hvis du kun har adgang til et par stykker, skal du gå med det, du har, og bare tilføje mere/mindre efter smag., (Og husk, at størrelsen på friske urtekviste varierer meget, så tilføj mere/mindre efter smag.)
Hvis du ikke har adgang til friske urter, kan du generelt erstatte 1 tsk tørrede urter til 1 spsk friske urter. (Dybest set et 1: 3-forhold.andre urter, der ville smage fantastisk i denne suppe kunne omfatte: estragon og oregano. Jeg kan også godt lide at tilføje en knivspids knust rød peber for at hjælpe med at bringe smagene i denne suppe ud.