Hermelin Frosting

Hermelin frosting er lys, luftig og ikke alt for sød

Hermelin frosting (også kaldet roux frosting eller kogt mælk glasur) er lavet ved at koge mel og sukker med mælk at gøre en sød pasta. Denne pasta piskes derefter til blødgjort smør indtil lys og fluffy., Vanilje og salt tilsættes til smagsstoffer.

dette lyder måske som en bi !ar proces (det gjorde mig først), men det er faktisk en lækker frosting! Ermine frosting minder mig meget om den frosting, som du finder i en ding dong eller T .inkie. Meget let og næsten som flødeskum.

denne frosting har ikke æg i det, så det er et fantastisk alternativ til Sch .ei .isk marengs smørcreme, hvis du vil have en let frosting, men ikke kan have æg.

hvad smager ermine frosting som?

Ermine frosting smager faktisk rigtig godt!, Jeg indrømmer, at Rou.ikke virkede meget appetitvækkende, men efter at jeg gav det en smag, kunne jeg se, hvorfor ermine frosting er den traditionelle frosting, der bruges med rød fløjlkage. Det er så godt!

frostingen er super glat og cremet. En dejlig lys vaniljesmag og ingen antydning af en melsmag. Det lover jeg.

Hvordan laver du ermine frosting?

at lave ermine frosting er faktisk ret simpelt.

1. Kombiner dit mel og sukker i en mellemstor gryde og toast på medium høj varme i et par minutter for at tilberede melet.,
2. tilsæt i din mælk og rør for at kombinere. Bringe til en småkoge og reducere til medium varme. Kog, indtil blandingen tykner. Sørg for at røre konstant for at forhindre mælken i at brænde.
3. hæld blandingen i en varmebestandig skål, og dæk med plastfolie (sørg for, at plasten berører overfladen af blandingen), og lad den afkøle. Jeg sætter min i køleskabet.
4. Placer dit smør i skålen på din standblander med pisken fastgjort. Pisk indtil lys og fluffy.
5. tilsæt din melblanding i dit smør lidt ad gangen., Jeg brugte en ske, men du kan også bruge en rørpose eller målekop.
6. Tilføj i din vanille og salt og du er færdig!

skal ermine frosting køles?

denne frosting kan efterlades ved stuetemperatur i 6 timer, så længe den ikke er for varm. Du skal alligevel ikke have nogen smørcreme i høj varme. Fordi det indeholder mælk, skal rester køles i op til en uge eller fryses i op til 6 måneder. Svarende til flødeost frosting.

Ermine frosting bør spises ved stuetemperatur., Tag din kage ud af køleskabet i en time eller to, før du spiser.

kan du bruge ermine frosting under fondant?

denne frosting er bestemt fast nok til at blive brugt under fondant, men jeg foretrækker at bruge den som fyld og bruge en fastere frosting som min lette smørcreme til ydersiden.

Du kan også nemt pipe ermine frosting.

har du lavet denne opskrift?Efterlad en vurdering og fortæl mig, hvordan det gik!

Hermelin Frosting

Hermelin frosting er en lys, cremet og lavet med mel kogt som fortykkelsesmiddel., Ofte omtalt som mel frosting eller kogt mælk frosting.

4.,ul>

▢ 14 oz (397 g) granulated sugar

▢ 3 oz (85 g) flour

▢ 16 oz (454 g) whole milk

▢ 16 oz (454 g) unsalted butter room temperature

▢ 2 tsp vanilla extract

▢ 1/4 tsp salt

Instructions

Ermine Frosting Instructions

• Whisk together your flour and sugar in a medium saucepan over medium heat., 2 minutter for at skåle melet.
• langsomt tilføje i din mælk, piskeris at kombinere og bringe din varme til medium-høj. Pisk kontinuerligt indtil blandingen er fortykket og budding gerne. Dæk med plastfolie og lad afkøle.
• tilsæt dit smør i skålen på din standblander, og pisk på højt, indtil det er let og fluffy. Tilsæt langsomt i din afkølede melblanding en ske ad gangen, mens du pisker. Inkorporering sikrer langsomt en glat smørcreme.,
• tilsæt vanilje og salt, indtil alt er cremet, og derefter kan du frost din afkølede kage.

noter

1. når din ermine-frosting er fluffy og hvid, kan du piske 1/4 kop sigtet kakaopulver for at fremstille denne chokolade.
2. sørg for, at din melblanding er helt kølig, før du laver din frosting
3. Ermine frosting virker ikke godt næste dag. Det er bedst at bruge det lige efter du har lavet det, da det har tendens til at “sætte” og ikke forblive cremet.,
4. Ermine frosting is not ideal for using under fondant because it is very soft but it is great for using it as a filling between layers.

Nutrition

Serving: 2oz | Calories: 107kcal (5%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Fat: 7g (11%) | Saturated Fat: 4g (20%) | Cholesterol: 20mg (7%) | Sodium: 16mg (1%) | Potassium: 15mg | Sugar: 8g (9%) | Vitamin A: 240IU (5%) | Calcium: 13mg (1%) | Iron: 0.1mg (1%)