Hjemmelavet Ost Ravioli

Ophøje middag (eller date night!) hjemme med hjemmelavet ost Ravioli. Mør frisk pasta fyldt med en blanding af ricotta og parmesanost, blandet med frisk basilikum, citronskal og muskatnød. Denne delikate, lette, osteagtige fyldning er enkel og velafbalanceret, så du kan nyde den med en fed tomatsauce.

Vær stille, mit hjerte. Og dit hjerte. Og hjerter rundt omkring., Du kan 100% dykke ned i denne skål med hjemmelavet ravioli og spise til dit hjerte indhold.

det er nemmere end du måske oprindeligt tror, og jeg er her for at lede dig igennem det – trin for trin – for at sikre dig, at du har den bedste darn pasta, du nogensinde har haft.

Der er et helt indlæg om, hvordan man laver hjemmelavet pastadej på egen hånd, hvilket er grundlaget for denne ravioli-opskrift. Jeg er sikker på, at du nu har mestret kunsten at hjemmelavet pasta, du ved, hvornår det er lidt klæbrigt, det er klar til at gå.,

du kender strækningen og rullingen, og du ved, hvordan der ikke er noget bedre end hjemmelavede fettuccini nudler i Rejer Scampi.

og forbered dig nu på at blive blæst væk af, hvor fantastisk hjemmelavet pasta er i ravioliform. Hæld dig selv et glas vin, kø din køkken dance party spilleliste, og lad os komme til at gøre det bedste fra bunden ravioli du nogensinde har!,

Hvordan man Laver Ost, Ravioli

Hjemmelavet Ravioli Dejen

der er Virkelig ingen forskel mellem hjemmelavet pasta dejen og ravioli dejen. Pastadej er pastadej, og du kommer til at vælge dit eget eventyr (errr, pastaform)!

hvilket betyder, Vi starter med et parti frisk pastadej.

Når du tjekker den opskrift, vil du se, at den er lavet med en blanding af semulje og mel til alle formål, hvilket resulterer i en fast, men smelt-i-din-mund slags pasta., Åh, Og jeg kan godt lide at tilføje lidt frisk malet sort peber til dejen for lidt bid og tekstur.

jeg er ingen fremmed til at lave en dobbelt portion af denne pasta dej opskrift, når de foretager ravioli… eller stort set enhver anden form for pasta, jeg laver.

Kald mig en carb elsker, og du vil tale sandheden.

også dig? Fantastisk, lad os fortsætte med at lave mad!

hjemmelavet ost Ravioli fyldning ingredienser

osteagtig, osteagtig, cremet fyld, du har mit hjerte.,

denne ost ravioli er enkel, hvilket er hvad der gør det så dejligt. Vi bringer ikke fanfare ud her, vi bruger basale ingredienser og gør dem til noget magisk.

en magisk cremet påfyldning, der har en udbrud af lysstyrke og et strejf af varmt krydderi.

En magisk ost påfyldning, der vil efterlade dig til at komme tilbage efter mere, og mere og mere…

Her er fordelingen: det starter med en blanding af ricotta ost og Parmigiano Reggiano (parmesan ost) til de vigtigste ost base.

helt simpelt.,

Nogle gange kan jeg også smide Mo..arella til en lille tre-ost trifecta.

Lad os bare få det ud lige nu: dette enkle udgangspunkt er 100% tilpasses til din smag/likes/behov! Skønheden ved en æg-og kødfri fyldning er, at du kommer til at smage det undervejs, så det er lige, hvordan du kan lide det. VINDENDE.

næste op: lidt citronskal for at gøre tingene lysere.

virkelig, friskheden det bringer med bare lidt derinde er uovertruffen., Det tager det fra meh ost ravioli Til pa.-Lamo.-clam-a-lam ost ravioli.

derefter går i en knivspids muskatnød for en lille smule af je ne sais quuoi og dybde.

og dermed mener jeg, at muskatnød giver ostefyldningen en anden dimension uden at være overvældende. Det er temmelig udefinerbart og tilføjer en .o. – faktor.

frisk basilikum bringer også en smule mere lys friskhed til ravioli-lommerne.vinter er min favorit tid til at lave hjemmelavet ravioli. HEJ, KOMFORT!,

Og vi ved alle, at vinteren er på um, ikke rigtig basilikum sæson (hvis du er her i tundraen, ligesom mig, anyway). I så fald skal du gå videre og bruge tørret basilikum, bare husk at halvere mængden, da tørrede urter er mere potente med mere koncentreret smag!

Ønsker du at tilføje en veggie? Hak frisk spinat op og bland det i fyldet!

Sådan laver du Ravioli-lommerne

sørg for at se videoen for flere billeder, og som altid skal du kontrollere opskriftskortet nedenfor.,

Jeg har tænkt mig at dele med dig min favorit, og efter min mening, den enkleste, måde at gøre ravioli lommer.

Du kan købe mere omfattende ravioli pladsen beslutningstagere (teknisk betegnelse lol), som jeg brugte i denne majs ravioli opskrift, men det er absolut ikke nødvendigt. Jeg har lavet ravioli i denne fold-over teknik i mange år, og det svigter mig aldrig.

lommerne kommer ud og ser også mere rustikke ud, som jeg elsker. Lad os komme i gang!,1/4 af dejen) af den friske pastadej i et langt tyndt ark – så jævnt rektangulært som muligt.

Brug din pastamaskine til de bedste resultater, men en rullestift fungerer også, hvis du vil lave denne opskrift helt for hånd.

Start med at danne sektionen i et lille rektangel ved hjælp af dine hænder, tynd nok til at du kan begynde at trænge det gennem pastarullen i den største indstilling. Dette behøver ikke at være perfekt, du vil bare begynde at opmuntre pastaen til at rulle i den form, du vil have den til.,

rul det ud, foldes i en rektangulær form igen efter behov, fordi hver gang du ruller den ud, vil den udvide, hvordan den blev placeret. At gøre det til et ensartet rektangel så meget som muligt vil hjælpe dig senere.

Når du har været igennem den største indstilling og har en solid ‘rektangel type base”, tråd dejen gennem hver mindre indstilling, én efter én, indtil du har nået din ønskede tykkelse. Jeg kan godt lide at gå med den næstsidste tyndeste indstilling, men hvis du er virkelig modig, kan du gå så tynd som muligt.,

Jeg finder en tykkere ravioli giver mig mere pasta bid, og det holder sammen med mindre risiko for at rive.

Trin to: på den lange rektangel, sted lunser af fyldet fordelt over 1 til 1 1/2 inches fra hinanden på den ene halvdel af dejen. Du vil placere den på halvdelen, fordi vi vil folde den op for at skabe ravioli-lommerne. Jeg finder, at en lille cookie scoop til at placere fyldet, så jeg har en lige stor mængde for hver lomme.,

Trin tre: når du har fyldet fordelt på hele længden af din pasta ark, og fold den anden halvdel af dejen på toppen af fyldet. Det kan være en god id.at bruge din finger dyppet i vand og køre den rundt om pastakanterne, før du folder, for at hjælpe dejen med at klæbe fast, hvis den virker lidt tør.

trin fire: tryk forsigtigt omkring hver påfyldning for at skabe begyndelsen på hver lomme.,

Trin fem: nu hvor du har trykket dejen ned, og du kan se, hvor hver lomme vil være, skal du bruge en pizza cutter (affiliate link) eller pasta-hjulet for at skære mellem hver lomme.

tryk kanterne ned efter behov, eller brug en gaffel for at sikre, at de er helt presset sammen).

Sted lommerne på en semulje mel foret plade eller bageplade, indtil den er klar til at lave mad.,

*Jeg vil anbefale at starte en gryde med saltet vand, når du forbereder ravioli-lommerne, så det kan koge og være klar, når du er!

Der har du det! Jeg finder denne ‘fold over’ metode er mindre kompliceret end at udrulle to lige store pastaplader osv.

Hvis en plade er lidt vakkelvorn, kan du stadig rulle med det (no pun intended ;))., Jeg er ikke fremmed for at tage afrundede ender og danne min egen mærkelige udseende ravioli lomme, fordi ingen pasta skal spildes. Jeg vil altid stå ved det.

Madlavning Ravioli Lommer

Når den store bestand gryde med saltet vand kommer i kog forsigtigt tilføje ravioli til det, i partier, som ikke over mængden puljen.

afhængigt af ravioliens størrelse koges de i 2-4 minutter og flyder, når de er klar til at blive fjernet. Stræb efter al dente lommer, som du ønsker at afslutte madlavning dem i deres sauce og ingen ønsker klæg ravioli.,

Fjern lommerne forsigtigt ved hjælp af en edderkoppesil eller alle formålssil med et håndtag – de fungerer bedst – men en slidset ske vil også gøre det. Placer lommerne direkte i din sauce. Det er ok, hvis vand overføres, fordi husk, pastavand hjælper saucen med at klæbe til pastaen!

Afslut kogning af det andet parti ravioli efter behov og server derefter straks.

Hvordan til at Tjene Hjemmelavet Ravioli

1. Med din favorit sauce., Jeg anbefaler en hjemmelavet marinara sauce til disse babyer-traditionel hele vejen. En dejlig ristet tomatsauce er altid lækker, også!
2. med masser af parmesanost på toppen!
3. ekstra basilikum!

så gør dig klar til den osteagtige godhed med en blanding af subtile smag til at sprænge ud med hver bid.

selvfølgelig, for at gøre det til et afbalanceret måltid, kan du servere det med en sidesalat (Åh Caesar, hvordan du har mit hjerte). Ristet broccolini er også fantastisk (min go-to, hvis du ikke har bemærket det).,

men lad mig være klar: du kan absolut spise dette som et måltid i sig selv, og du ville ikke være den første.

Der har du det! Uanset om det er date night, eller du har brug for lidt selvpleje i form af hjemmelavet pasta, er denne opskrift den!,

Mere Vegetar Ravioli Fyld Opskrifter:

• Hjemmelavede Søde Majs Basilikum Ravioli
• Brændt Butternut Squash Ravioli

Print

Dette indlæg blev oprindeligt udgivet den December 5, i 2016. de fotos, som blev opdateret i Marts 2019, og yderligere proces, billeder og video tilføjet i oktober 2020. Teksten og opskriften blev kun opdateret for klarhed; der blev ikke foretaget ændringer i opskriften, bortset fra forslaget som nævnt.,