Frisk broccoli er en af de højdepunkter i køkkenhaven, voksende sprød og lækker i kølige temperaturer i det tidlige forår og efteråret. I dag kan jeg ikke huske, hvorfor jeg ikke kunne lide broccoli som barn, men jeg formoder, at det var dets slægtskab til kål og sennep – og karakteristisk skarp smag – det var for meget for en ung veggie-skeptiker.
heldigvis overvandt jeg min broccoli boykot, fordi dette er en af de mest næringsrige grøntsager på planeten., Det er også nemt at dyrke og en af de kølige vejrgrøntsager, der trives, når ikke meget andet gør. Her er hvad du behøver at vide om voksende broccoli i din have.
om Broccoli
i modsætning til sine løvfældende kålfætre dyrkes broccoli til sine umodne blomsterhoveder. Hemmeligheden bag voksende broccoli er at tilskynde til fulde, sunde blomsterhoveder, men at høste dem, før de modnes (“bolt”) og mister smag.
Der er mange sorter af broccoli at vælge imellem, fra de populære storhovedede sorter til krydret broccoli Raab til Romanesco og spirende Sorter., Nogle typer broccoli fokuserer på et hovedblomsthoved, mens andre spirer mindre individuelle blomster. Sørg for, at du forstår de voksende vaner i din række broccoli for at høste ordentligt.
Broccoli Voksende Forhold
- Plantning: Broccoli er en cool-sæsonen grøntsager, der kan lide dagtimerne temperaturer i 60’erne og kan tåle let frost og temperaturer ned til 20’erne., Mange gartnere planter broccoli i det tidlige forår til hovedhøsten, og lad planterne vokse i løbet af sommeren til en anden høst om efteråret.
- sommervarme: Broccoli vil “bolt” (gå til frø) i varmt vejr, hvilket resulterer i tab af smag og hærdning af tekstur. Nogle sorter er mere varmetolerante end andre.
- lys: Broccoli har brug for fuld sol, mindst 4-5 timer om dagen.
- jord: Broccoli kan lide rig, godt dræne jord med en pH omkring 6., På grund af den korte vækstsæson er broccoli i et løb mod tiden og har brug for jord af høj kvalitet ændret med masser af rig kompost. For at forbedre dræning kan du plante din broccoli i hauger.
- gødning: Broccoli drager fordel af regelmæssige anvendelser af organisk gødning.
- høst: Broccoli frø tager 3-4 måneder fra plantning til høst, mens transplantationer tager 2-3 måneder.,
Broccoli Plantning Tips
- Frø: Medmindre du begynder frøene indendørs i løbet af vinteren, kan det være vanskeligt at dyrke en fjeder broccoli afgrøder fra frø, fordi vejret bliver varmt, alt for hurtigt. Efterafgrøder er meget lettere at starte fra frø direkte i haven. Plant broccoli frø omkring to til to tomme dyb, og transplantere til haven om cirka 5 uger.
- transplantationer: Plant broccoliplanter, så snart jorden kan arbejdes om foråret., Hvis du planter broccolitransplantationer eller frøplanter, skal du sætte dem lidt dybere i jorden, end de var i gryden.
- afstand: Plads broccoli planter omkring 18 inches fra hinanden.
- Successive beplantninger: selvom vækstsæsonen er kort for broccoli, kan du muligvis forskyde beplantninger hver 2-3 uger for en længere høst.
Broccoli Voksende Tips
- Fodring: Broccoli vokser i en fart, og det har brug for en masse næringsstoffer., Rig kompost hjælper med at fodre din sultne broccoli, men det vil også drage fordel af anvendelser af kompostte eller fra månedlige anvendelser af en afbalanceret organisk gødning.
- vanding: som andre grøntsager skal broccoli holdes jævnt fugtig. Giv broccoli cirka en tomme vand om ugen, og vand dybt (snarere end at drysse) for at tilskynde til dybe rødder, men lad ikke dine broccoliplanter blive for tørre mellem vandinger.
- Sygdomme & Skadedyr: Broccoli er ikke plaget af mange sygdomme., De mest almindelige skadedyr er bladlus, kålorm og snegle.
- Bolting: når du dyrker broccoli om foråret, er du i et løb med vejret for at holde dine planter fra at gå til frø. Varm jord er synderen, så tag skridt til at holde jorden kølig så længe som muligt. Barkflis, regelmæssig vand, og skygge dækker kan forlænge din broccoli sæson, og som vejret varmer du bør høste oftere for at holde dine planter fra at skifte til frø tilstand.,
Broccoli Høst og Brug
- Hvornår til at Høste: Når den primære broccoli hoved er nogle centimeter i diameter, din broccoli er klar til høst. Hovederne skal være grønne, kompakte og faste. Hvis din broccoliplante producerer sideskudd, kan disse blomster være mindre (men lige så lækker). Hvis det ikke er høstet, vil broccolihoveder løsne og åbne i gule blomster-hvis dette sker, er det for sent.,
- sådan høstes: brug en skarp kniv til at skære broccoliens hovedstængel i en vinkel, flere inches under blomsterhovedet. Fortsæt med at pleje broccoli-planten-det vil sandsynligvis begynde at producere sideskud og mere broccoli!
- opbevaring: frisk, tør broccoli varer i køleskabet cirka 5 dage i en ikke-lufttæt beholder. Vask broccoli umiddelbart før brug.
- frysning: Broccoli fryser godt., Skær blomsterne i stykker, blancher derefter den friske broccoli ved at nedsænke den i kogende vand i et minut og derefter kaste den i isvand for at afkøle. Tøm og tør, og pak broccoli i lufttætte plastikposer.