Her er tre måder at fortælle, om kylling er forbi sin prime.
det har været i køleskabet for længe
USDA anbefaler, at udskæringer af kylling eller kød, der er malet, skal bruges inden for en til to dage efter køb.
“du vil virkelig ikke vente, indtil det lugter eller viser tegn på ødelæggelse for at kassere det,” sagde Magoulas. “Du vil gå efter anbefalede opbevaringstider.,”
Der er ingen grænse for, hvor længe kød kan opbevares sikkert i fryseren, hvor det er for koldt for bakterier at udvikle sig. Men kød, der har været frosset i lang tid, har tendens til at tørre ud. Magoulas anbefaler at holde steaks i højst et år for den bedste kvalitet.
tekstur og lugt synes slukket
hvis kyllingen er klæbrig, slimet, klæbrig eller lugter dårligt, smid den.
“typisk med kød vil de være klæbrige, slimede og have slukket eller dårlig lugt”, når de er gået dårligt, sagde Magoulas.,
En ændring i farve, betyder ikke nødvendigvis, at kylling er gået dårligt, men det er værd et andet udseende
Kylling kan nogle gange ændre farver og bliver falmede eller mørkere på grund af metmyoglobin, en kemisk reaktion, der opstår, når myoglobin i kød er udsat for ilt. Frysning af kød kan også ændre sit udseende. Så længe farveændringen ikke ledsages af andre tegn på ødelæggelse, skal det være fint.
“det er ikke usædvanligt at se den off color,” sagde Magoulas. “Kødets farve ændres undertiden., Hvis det ikke lugter eller har klæbrighed og blev købt af ‘Sælg efter’ dato, skal det være okay. Hvis det lugter og klæbrigt, så vil du ikke have det.”
Læs mere: Bare fordi kylling er pink betyder ikke altid det er usikkert, her er hvordan at fortælle, hvis det er OK at spise
Hvis du stadig ikke er sikker, bedre sikker end ked af det
Berørte kødædere kan få en mere detaljeret vejledning fra USDA ‘ s gratis Kød og Fjerkræ Hotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tilgængelig på hverdage fra 10 am til 6 pm ET. Et væld af online ressourcer er også tilgængelige 24 timer i døgnet.,
Magoulas opfordrer folk med spørgsmål om deres kød til at gøre brug af USDA ‘ s ekspertise i stedet for at smage noget, som du tror kan blive forkælet og risikere madforgiftning.
“smag aldrig for at bestemme sikkerheden,” sagde han. “Ring til os.,”
-
- 8 køkken fejl, du laver, der kan faktisk være farligt
- 9 måltid prep fejl, der kan gøre dig syg
- Hvad der kunne faktisk ikke ske for dig, hvis du spiser fødevarer forbi sin udløbsdato
- 9 fødevarer, der kan vare et årti i dit spisekammer