Juicy, s sweeteet-and-salty shoyu chicken er en ø favorit, der lækkert viser Ha .aii kulturelle fusion.
En af Hawaiis mest populære plade frokost retter, lækker fremvisning af statens kulturelle fusion, er shoyu kylling.,
Shoyu, et lånt japansk ord for sojasovs, tilføjer salthed og umami til ellers almindelig kylling. Shoyu juice og kyllingefedt er perfekte til sopping op med dynger af dampende hvid ris. Skålen går endnu bedre ned med en side af cremet mac salat. Du vil undre dig over, hvordan nogen kan stoppe med bare en mini-bento af tingene.
den bedste del er, for al sin tætpakkede smag, shoyu kylling involverer kun en håndfuld ingredienser og er relativt ligetil at lave. Og, vil du sandsynligvis ønsker at gøre en masse—mange sværger shoyu kylling smager endnu bedre Den næste dag., Vi har inkluderet to opskrifter på Ha .aii-stil shoyu kylling for dig at prøve derhjemme.
Begge opskrifter er genoptrykt med tilladelse fra: “Se, Hvad Madlavning i Makawao” kogebog, et kurateret udvalg af skattede historiske og moderne opskrifter fra residenter i Upcountry Maui byen Makawao. Spændende årtiers hjemmelavede måltider, bogen sammenfletter detaljer om opskriftsforfattere, deres by og områdets unikke paniolo-kultur med community-yndlingsopskrifter., Inde er opskrifter til 1920’erne “krig kage,” cowboy gryderetter, godbidder fra den lokalt populære Komoda Butik og Bageri og en pao dulce (portugisisk brissel) opskrift af Makawao legende Steg Cambra Freitas—den første og eneste kvinde fra staten Hawaii at have været optaget i de Nationale Tøser Museum and Hall of Fame. Hele bogen er tilgængelig for $ 20, en fundraiser til maka .ao History Museum. For at få en kopi skal du besøge museet på dets nye placering eller sende dem en besked via deres Facebook-side.
klar til at lave mad? Uden videre … bringe på shoyu!,
Shoyu Kylling #1
(af Marilyn Morikawa, side 61, der bemærker, at denne opskrift er brugt til at fodre sultne frivillige i Makawao er Hongwanji Mission Buddhistisk Tempel.)
1 kop Kikkoman shoyu (sojasovs)
½ kop vand
1 kop sukker
1 stykke ingefær, skrællet og knust
2 fed hvidløg, pillet og knust
1 spsk oyster sauce (frivillig)
1 spsk Mirin (valgfri)
5 lbs. kylling lår
skræl og knus ingefær og hvidløg. Kombiner med alle andre sauce ingredienser i en stor gryde. Tilsæt kylling. Kog op., Sænk varmen til medium, og fortsæt med at tilberede i 30 minutter eller indtil det er færdigt.
Shoyu Kylling #2
(af Leslie Frankel i Pukalani Club House, side 62)
6 kylling, lår, ben i
1 kop shoyu (soja sauce, alle mærker)
1 kop sukker
1 kop vand
1 tsk., sesamfrø
1 grønløg stilk, hakket
tilsæt shoyu, sukker og vand sammen i en stor gryde. Tilsæt kylling til blanding. Kog op på komfuret, reducer derefter for at simre i 15 minutter. Fjern fra varme. Fjern kylling fra gryden. Returner gryden for at simre og reducere den resterende væske i 10 minutter. Hæld blandingen over kylling; pynt med sesamfrø og grønne løg.
for mac salat opskrifter, denne parabol perfekte kompliment, Klik her.