håndvask med sæbe er let, billigt, og det sparer liv. Virker som sund fornuft, men hvordan virker håndvask med sæbe faktisk? Hvorfor kan du ikke bare bruge vand? Hvad er endda sæbe?
for at besvare disse spørgsmål skal vi gå tilbage til skolen.
et gammelt middel
først en historielektion. Mennesker har brugt sæbe i lang, lang tid. De tidligste registrerede beviser for produktionen af sæbe går tilbage til omkring 2800 f. kr.i det gamle Babylon., Længe før mennesker forstod moderne kemi eller biologi, bemærkede de, at visse materialer, når de blev blandet med vand, gjorde et meget bedre stykke arbejde med rengøring end vand alene.
på det mest basale niveau er sæbe en speciel type salt afledt af vegetabilske eller animalske fedtstoffer eller olier—for eksempel talg (gengivet oksekødsfedt), kokosnøddeolie og olivenolie er alle populære sæbebaser. Olien eller fedtet kombineres med en alkalisk metalopløsning, som bryder den ned i saltet., Afhængigt af tilsætningsstoffer, biprodukter og anvendte materialer kan det endelige sæbeprodukt være fast, flydende, tykt, tyndt, olieagtigt eller fedtet. Alle typer sæbe gør det samme: fjern snavs og de sygdomsfremkaldende bakterier, den indeholder.
fjernelse af snavs & bakterier, en micelle ad gangen
så hvordan renser sæbe snavs, fedt og olier ud af dine hænder? For at svare på det, har vi brug for et besøg i kemiklassen.
du har hørt ordsproget – olie og vand blandes ikke., På et kemisk niveau skyldes det, at de fede molekyler, der udgør olie, fedt og snavs, alle er ikke-polære molekyler, der ikke har en ladning, mens vandmolekyler er polære. Derfor får du separate lag, når du blander madolie med vand eller eddike. Dette er vigtigt at forstå, for håndvask, fordi når sygdomsfremkaldende bakterier i afføring eller snavs kommer på dine hænder efter toiletbesøg, eller røre ved en forurenet overfladen, er de blandes med de naturlige olier på huden-og bliver der., Når du kun skyller dine hænder med vand, er det ineffektivt mod de germy olier, der har lagt sig på din hud. Vandet glider lige uden at blande, ligesom det gør med madolie.
det er her sæbe kommer ind. Fordi sæbe er salt afledt af en olie eller fedt, har den en unik kemisk struktur, der ligner en ballon. Ballonhovedet er saltet—et ladet polært molekyle-og det er forbundet med en streng eller hale af ikke-polære fedtsyrer., Sæbemolekylet kan derfor fungere som et dobbeltmiddel: den salte ende tiltrækkes af vand, mens den fede hale tiltrækkes af snavs eller olie. Når du blander sæbe med snavs og vand, bryder sæbemolekylerne snavs og bakterier op ved at danne cirkler omkring individuelle dråber—de fede kæder går i midten mod snavs, mens saltballontoppene danner ydersiden af cirklen mod det omgivende vand. Den hjullignende struktur dannet af cirklen af sæbemolekyler omkring snavs eller oliedråbe kaldes en micelle.,
Når du vaske dine hænder med sæbe, det frigiver snavs, fedt, olier og sygdom-redet fecal sagen partikler på dine hænder ved at skabe disse miceller. Omgivet af sæbe bliver oliemolekylerne suspenderet og fordelt i vandet i stedet for stædigt at klæbe fast på din hud., Dette gør det muligt at skylle snavs og bakterier på din hud—eller på tøj, overflader eller håndklæder—med vandet. Ta-da!
dagens udfordring
så nu ved vi, hvad der sker på molekylært niveau, men hvad med samfundsniveauet? Hvorfor betyder håndvask med sæbe så meget for global sundhed? Og hvis sæbe har eksisteret så længe, hvorfor taler vi stadig om det i dag?
til disse spørgsmål har vi brug for lektioner fra Folkesundhed og samfundsvidenskab. Fordelene ved håndvask med sæbe er mange., Det reducerer risikoen for diarr., tyfus, luftvejssygdomme, og masser af andre vandbårne og smitsomme sygdomme. Det anslås, at universal håndvask med sæbe kunne forhindre 30% af alle tilfælde af diarr.. Og fordi håndvask reducerer sygdomme og deres langsigtede komplikationer, hjælper håndvask også med at forbedre børns vækst, udvikling og skoledeltagelse rundt om i verden.
problemet er, at på trods af den lave pris og brugervenlighed af sæbe, er håndvask med sæbe sjældent praktiseret så ofte som det skal være., Håndvask med sæbe kræver, at vand og sæbe er tilgængelige, når og hvor folk lindrer sig selv, og 2,3 milliarder mennesker verden over mangler stadig adgang til grundlæggende sanitet. Uddannelse og adfærdsændring interventioner er også nødvendige.
Vi kan ændre dette. Universal håndvask med sæbe er en væsentlig del af værktøjssættet, der kræves for at besejre diarr .sygdom og hjælpe ethvert barn med at trives. For at nå dette mål skal regeringer, den private sektor, civilsamfundet og andre interessenter arbejde sammen for at fremme håndvask med sæbe sammen med rent vand og sanitet.,
Vi skal alle give hinanden en hånd – en ren hånd, det vil sige! Heldigvis er sæbe her for at hjælpe med at få det til at ske.