purister på begge sider af baren har stærke meninger om, hvordan man serverer og drikker ekstra alderen, sjældne eller på anden måde unikke spiritus.
(måske var overbelastet) mundheld om, at kunden altid har ret, og det bør derfor være tilladt at nyde den drik, de betaler for, men de vil, kan få øje ruller eller stærkere reaktioner hos nogle mennesker.
denne strenge overholdelse af puristiske spiritusprincipper gælder i det væsentlige for enhver kategori af ånd., En af disse er Cognac.
Det kan være krybe-fremkaldende at sige, at enhver ånd, øl eller vin er “at have et øjeblik,” især når de har eksisteret i århundreder. Cognac har imidlertid nydt tilsyneladende øget interesse fra bartendere og gæster.
tjek dette ud: her er hvorfor Negroni skal være favoritdrinken på din Menu
meget af denne interesse drejer sig om klassiske cocktails, hvoraf nogle oprindeligt blev lavet med Cognac. Gennem årene erstattede bartendere i Amerika Cognac med andre spiritus., Over tid var nogle bargæster under indtryk af, at drikkevarer som Sa .erac kun nogensinde blev lavet med .hisky.cognac er utroligt alsidig og egner sig derfor godt til cocktails. Men der er dem, der mener, at det er uacceptabelt at bruge ekstra alderen og specielle udtryk for Cognac som Hennessy O. O til at lave cocktails.
Hennessy Hen. O er en blanding af mere end 100 Eau.-de-vie. En eau-de-vie er en klar, ikke-alderen frugtbrandy, og udtrykket oversættes til “livets vand.”I tilfælde af Hennessy..,O, er blandingen af omhyggeligt udvalgte Eau.-de-vie lagret i op til 30 år i franske Limousin egetræsfade.
Ifølge Jordan Bushell, nationale Hennessy ambassadør og Cognac historiker, Hennessy X. O blev skabt i slutningen af 1800-tallet. En tredje generation medlem af familien Hennessy—Maurice Hennessy (benævnt Maurice jeg)—spurgte hans master blender Emile Fillioux til at skabe en Cognac til ham.,
Check det ud: Hvordan D’USSÉ Re-Mixer-Serie Kan Opbygge Din Bartendere
Maurice jeg har en masse underholdende på hans to huse i Cognac og Paris, og han ville dele sin personlige blanding med gæster. Til sidst gav han efter for sine venners anmodninger om at gøre denne ekstra alderen Cognac tilgængelig for dem og andre til at købe. Som forretningsmand kom Maurice med et navn -.. O for “e .tra aged”—og den første nogensinde Cogno-Cognac blev bragt på markedet.som Bushell forklarer det, har Maurice i og efterfølgende Hennessy-familiemedlemmer ikke krævet, at forbrugere Af..,At holde sig til strengt at nyde denne specielle Cognac pæn. Maurice-Richard Hennessy, oldebarn og ottende generation af Hennessy, foretrækker sin.. o frem for is fremstillet af kogt mineralvand, der ikke er afkølet, før det fryses i en isbakke.
tjek dette ud: Kentucky Bourbon vs. Tennessee Whishisky: en fed Dom
så hvornår er en særlig ånd som Hennessy O. O “tilladt” at blive brugt til at lave cocktails? Når flere generationer af Hennessy-familien siger det. Det er trods alt svært at argumentere med familien, der er ansvarlig for at lave væsken i flasken.,
Nyd at lave Hennessy cocktails. o cocktails nedenfor til dine gæster. Skål!
Champs ‘ Elysees #2
opskrift høflighed af Hennessy
- 1.5 o.. Hennessy O
- 0, 25 oz. Gul Chartreuse VEP
- 0,25 oz. Wildildflo honeyer honning sirup (1:1)
- 0,25 oz. Friskpresset citronsaft
- 2 streger Angostura bitters
- 1 stikkelsbær til garnering
Føj alle ingredienser til en ryster med is, ryst for at slappe af og fin belastning i en coupe. Pynt med en stikkelsbær på kanten.,
Smagsnoter: urte og afbalanceret med blomster toner og dybde af frugt med krydderi og urte noter blander sammen i finish. Terte stikkelsbær er en perfekt folie til cocktailen.
bambus #2
opskrift høflighed af Hennessy
- 1.25 o.. Hennessy 1. O
- 1 oz. Verdelho Madeira
- 0.75 o.. Dolin Dry Vermouth
- 1 bar ske Demerara sirup (5 ml)
- 1 Baldi oliven (rynket, sort, olie hærdet) til garnering
tilsæt al væske til et blandingsglas med is og omrør for at afkøle., Stamme i en Nick & Nora glas og pynt med Baldi oliven.
Smagsnoter: tør og ristet, Denne cocktail skinner med oliven og den rigtige madparring, såsom kammusling agua chile (agurk, sød og sur Fresno chili, Ali .ari olivenolie og lakserogn).
ekstraordinær Vieu.Carre
opskrift høflighed af Hennessy
- 1 oz. Hennessy 1. O
- 1 oz. Glenmorangie Quinuinta Ruban
- 0.75 o.., Carpano Antica Sød Vermouth
- 1 bar ske Bénédictine
- 1 dash Angostura bitter
- 2 streger Peychaud bitter
- Luxardo Kirsebær og orange twist til pynt
Tilføj alle flydende til en blanding af glas med is og rør rundt, til at slappe af. Stamme i en sten glas med eller uden en stor isterning. Pynt med et orange t andist og en cocktail kirsebær. Det antages, at denne klassiske Cognac-cocktail først blev serveret i 1930 ‘ erne i den ikoniske Karruselbar inde i Hotel Monteleone i Ne.Orleans.
Smagsnoter: fed smag og cremet finish. Frakker munden., Candied orange er en stærk note.
glat operatør
opskrift høflighed af Hennessy
- 2 O.. Hennessy 0.5. O
- 0, 5 tsk. Regnvand Madeira
- 0,5 tsk. Valnøddeolie
- 1 stjerneanis pod
tilsæt alle ingredienser til et blandingsglas uden is (Dette er en cocktail ved stuetemperatur). Rør i 30 sekunder for at kombinere alle ingredienser. Hæld i et ISO-smagglas eller stenglas. Pynt med stjerneanis pod og tjene.
Smagsnoter: Super blød på ganen, med hints på alle de dybe smag af Hennessy .o., Glat og fløjlsagtig på tungen-det ultimative udtryk for .o i en cocktail.
chokolade Julep
opskrift høflighed af Hennessy
- 1.5 o.. Hennessy O
- 0, 25 oz. Crmeme de chokolade likør
- 0,25 oz. Ahornsirup
- 2 kviste Chokolade mint
- 2 streger bitter Chokolade
- Chokolade mint trøffel til pynt
- kvist Mynte til pynt
Tilføje en stilk mynte til bunden af julep cup med sirup og tryk på stilk med en muddler at udvinde smag. Tilsæt en halv kop knust is og fyld med væske., Fyld op med knust is og pynt med chokolade trøffel og en chokolade mynte stilk.
for At forlænge en oliven mærke til spiritus-purister:
Hennessy X. O pæn
Opskrift venligst udlånt af Hennessy
- 1,5 oz. Hennessy Served. O
serveret pænt og op i et tulipanglas uden garnering.