Jjamppong, koreanere fisk og skaldyr noodle suppe er kendt som koreansk-Kinesisk mad i Korea.
naturligvis har Kina ikke mad som denne, især Kina spiser ikke krydret mad som Korea. (undtagen Sichuan)
vokser op i Korea, er der 2 forskellige typer af mennesker.
Er du en jjajangmyeon person, eller er du jjamppong person?,
jeg ved godt, det er ikke noget alvorligt spørgsmål, men jeg har altid været jjamppong person, siden jeg var 7 eller 8. Ja, jeg kunne spise denne slags krydret mad fra meget ung alder. lol
hvis du vil have min jjajangmyeon (sorte nudler) opskrift, tjek nedenunder link!
jeg har 3 forskellige opskrift. Traditionel (klassisk), vegansk og gammeldags (den gigantiske).,n Korean Black Bean Noodles Recipe & Video
Vegan Jjajangmyeon Recipe & Video
Giant Jjajangmyun Recipe & Video
Add cooking oil, chopped garlic, ginger and green onion in a cold wok or large pot.,
Tænd for varmen til medium og stir fry, indtil du kan lugte duften, omkring 2 til 3 minutter.
Øg varmen til høj tilføj derefter flæsk, kål, løg, gulerod og squash.,
Stir fry til at kombinere alle ingredienser, cirka 45 sekunder, derefter tilsættes gochugaru, koreansk rød peber flager og røget paprika.
Du kan helt sikkert justere krydret til din smag ved at erstatte med paprika (ikke røget).
Røget paprika er min hemmelighed for jjamppong opskrift., De fleste af kinesiske fødevarer er så lækre, fordi det kogte på super høj varme med smokey fire smag. Jjamppong er ikke anderledes, da det er koreansk-kinesisk mad. Men den slags brandrøgede smag er meget svært at opnå hjemme og røget paprika vil helt sikkert gøre tricket for os!
Stir fry i 30 sekunder til 1 minut, derefter tilføje soja sauce og oyster sauce rundt i wok. På denne måde vil saucen brænde straks, hvilket også vil skabe smukke smokey fire smag.,
Hurtigt stir fry alt sammen og hæld hønsefond og shaoxing vin. (Hvis du sagsøger spaghetti, skal du begynde at koge spaghettien nu.) Bring det i kog.
Shaoxing vin er Kinesiske brun vin til madlavning. Det er lidt bittert og bringer kinesisk køkken til et andet niveau. Det hjælper mad med at have renere og dybere smag. Hvis du elsker at lave kinesisk køkken, er det et must pantry element.,
Hvis du ikke ønsker at antage alkohol i din madlavning, kan du erstatte med vand.
Tilføj blanding af fisk og skaldyr, så bring tilbage i kog, og hårdt koge, indtil alle de fisk og skaldyr er fuldt kogte, omkring 2 til 3 minutter.
du kan bruge enhver skaldyr til denne opskrift, Frisk er den bedste mulighed,men frosne fungerer også fint! Bare sørg for at optø dem selv.,
jeg brugte blæksprutte, rejer og muslinger denne gang, men kammuslinger, muslinger, krabber, østers, selv hummer vil være fantastisk!
Tilberede friske nudler, ved at følge anvisningerne på den pakke, du bruger. Jeg brugte friske ægnudler, der er lavet til jjajangmyeon eller jjamppong, men du kan også bruge spaghetti! Denne tykkelse og tekstur er meget ens.,
Dræn og skyl de kogte nudler under koldt vand for at slippe af med overskydende stivelse. I sidste øjeblik skylles med hotteste vand fra vandhanen for at varme nudlerne op igen.
Afløb helt og sted på en serveringsskål.
Udfør den jjamppong suppe ved at tilføje nogle friske skiver grøn eller rød chili.,
Pour generous amount of the seafood soup over the noodles and serve immediately!
Enjoy!,jeg>
Instruktioner
- Tilføje madlavning olie, hakket hvidløg, ingefær og løg i en kold wok eller stor gryde. Vend varmen til medium og rør stege, indtil du kan lugte aromaen, cirka 2 til 3 minutter.
- øg varmen til høj, tilsæt derefter svinekød, kål, løg, gulerod og courgette. Rør yngel at kombinere alle ingredienser, om 45 sekunder derefter tilføje gochugaru, koreanske rød peber flager og røget paprika., Rør stek i 30 sekunder til 1 min, tilsæt derefter sojasovs og østerssauce omkring wook. På denne måde brænder saucen straks, hvilket vil skabe smuk smokey fire smag.
- rør hurtigt det hele sammen og hæld kyllingebestand og Shao .ing vin. (Hvis du sagsøger spaghetti, skal du begynde at koge spaghettien nu.) Bring det i kog. Tilføje seafoods derefter bringe tilbage til kog og hårdt kog indtil alle seafoods er fuldt kogte, om 2 til 3 minutter. Tilsæt rød eller grøn chili.
- kog friske nudler ved at følge anvisningerne på den pakke, du bruger., Tøm og skyl de kogte nudler under koldt vand for at slippe af med overskydende stivelse. I sidste øjeblik skylles med hotteste vand fra vandhanen for at varme nudlerne op igen. Tøm helt og læg den på en serveringsskål.
- hæld generøs mængde skaldyrssuppe over nudlerne og server straks! God fornøjelse!