det plejede at være, at der var meget få sennep til almindelig brug: de tørre ting og den altid tilstedeværende gule flaske tilberedt sennep. Ikke længere. Det er ikke sædvanligt at have snesevis af sennep på supermarkedshylderne, der kæmper for din opmærksomhed. Men den ultimative beslutning er op til dig. Hvis din opskrift kræver forberedt sennep, også de våde ting, kan du erstatte tør sennep, men først efter at du har justeret mængden af sennep og tilsæt lidt væske.,
det grundlæggende
malet sennepsfrø er den vigtigste ingrediens i tilberedt sennep. Men en spiseskefuld sennep er meget varmere end en spiseskefuld tilberedt sennep, som ofte indeholder andre ingredienser, såsom eddike, gurkemeje, paprika, salt og hvidløg.
brug som regel 1 tsk tør sennep til hver spiseskefuld tilberedt sennep, der kræves i din opskrift. Du skal også bruge vand eller eddike til at kompensere for den tabte væske på grund af bytte af jord sennep til den tilberedte ingrediens, der kræves i din opskrift.,
for hver teskefuld sennep skal du inkludere 2 teskefulde væske. Hvis du kun bruger vand, vil din sennep sandsynligvis være bitter. Prøv at bruge en teskefuld vand og 1 tsk eddike. Selv hvid destilleret eddike virker, men en vineddike vil skære noget af varmen og skarpheden.
rør blandingen i en pasta i en ikke-metallisk skål, og lad den sidde ved stuetemperatur i mindst 30 minutter. Syren i eddike hjælper med at mildne sennepens varme.,
Du kan også tilføje en teskefuld sukker eller mindre, afhængigt af din smag, eller sød din hjemmelavede tilberedte sennep med honning.
Øget Indhold
Hvis du har brug for mere end en spiseskefuld sennep, de kombinere følgende ingredienser i en ikke-metalholdige skål. Undgå metallet, fordi det kan interagere med dine ingredienser og efterlade en ubehagelig eftersmag.,
- 4 tsk sennep pulver
- 1 spiseskefuld vand
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 tsk honning
- 1/4 tsk salt
Rør blandingen i en pasta og lad det sidde i cirka en time. Det vil gøre omkring 1/4 kop.
Tag dig tid til at eksperimentere
Bemærk, at selvom disse teknikker fungerer i en klemme, er de kun sennepsgenveje. Den bedste hjemmelavede sennep starter med hele sennepsfrø., Du kan finde friske sennepsfrø på større dagligvarer, og indtil frøene er malet, vil de vare langt længere end butikskøbt tilberedt sennep.
Du kan krydre din malede sennep ved at tilføje urter eller krydderier til dine sennepsfrø og slibe hele sammenvoksningen i en kaffekværn eller ved hjælp af en morter og støder. Du skal dog stadig have en væske til at lave den tilberedte sennep. Byt vin til vand til en cremet Dijon.
Hvis du vil have mere varme i din sennep, skal du tilføje en knivspids wasasabi eller peberrodrod. Virkelig, den smag, du ønsker, er op til dig.,
Hvis du stadig er lidt sky om at lave dine egne sennepsopskrifter, er her en simpel opskrift på hjemmelavet Dijon-stil sennep.,