Du skulle tage jorden oksekød ud af i morges, Men pludselig indser du, at middagen skal være på bordet om en time. Lyder denne situation velkendt? Bare rolig, det sker for de bedste af os. Derfor er vi her for at give dig løsninger!
Du skal undre dig, så kan du lave frosset kød?, Svaret er ja, men den måde, hvorpå du skal gøre det, varierer afhængigt af metoden. Selvom frosset kød kan tilberedes, er der visse ændringer, der skal foretages afhængigt af, hvordan du planlægger at tilberede det.
Hvis du læser videre, finder du ud af, hvilke der er de bedste (og værste) måder at tilberede frosset kød på.
risikoen ved tilberedning af frosset kød
kun visse tilberedningsmetoder udgør risici for tilberedning af frosset kød.,
tilberedning langsomt i ovnen eller i en langsom komfur risikerer at bruge for meget tid i “fare .onen”, hvilket skaber muligheden for, at bakterier vokser.
andre metoder, såsom instant pot, sous vide og stovetop-metoden, udgør imidlertid ingen risici, hvis der træffes passende forholdsregler, og det malede oksekød koges i den rigtige tid.
bare husk, at selvom det er frosset, håndterer du stadig råt kød, så du skal altid vaske dine hænder og enhver overflade, som den berører., Tomat Pasta
De Bedste Måder At Tilberede Frosne hakket Oksekød
Denne endelige placering vil hjælpe dig med at beslutte, hvordan at lave mad frosne hakket oksekød skal du, sammen med svar på nogle af de mest almindeligt stillede spørgsmål om madlavning frosne hakket oksekød.,
Instant Pot
Den bedste og hurtigste måde at koge frosne hakket oksekød er i en Øjeblikkelig Puljen.
Hvis du er ejer af en Instant Pot eller er på markedet for en—Dette er vores favorit—madlavning frosset kød vil være hurtig og ubesværet.
den bedste måde at tilberede frosset kød på i en øjeblikkelig gryde er at dampe det.,
du vil placere dit kødkød på en damperindsats (også kaldet en trivet) i gryden, så den koges jævnt igennem, hvilket forhindrer, at den tørrer op.
sted omkring en kop vand i Instant Pot og derefter indsætte trivet med omkring 2 pounds af jorden oksekød på det (Brug ikke mere end 4 pounds af jorden oksekød på et tidspunkt).
luk låget og kog ved højt tryk i 25 minutter, med en langsom trykfrigivelse i slutningen.
på mindre end 30 minutter har du perfekt kogt kødkød til brug i en lang række opskrifter.,
trykkoger
Meget lig Instant Pot, en trykkoger, der bruger fanget damp til at lave mad hurtigt.
den eneste forskel er, at trykkogere er den gammeldags, komfur version af en Instant Pot.
du ønsker at bruge en lignende metode som med en Instant Pot, placere 1-2 pounds af frosne hakket oksekød på en dampende rack og madlavning ved en høj temperatur i ca 25 minutter.
sørg for at medtage en langsom trykfrigivelse i slutningen.,
For en super hurtig, lækker middag, skal du blot lave lidt pasta og varme op dit yndlingsmærke af pastasauce. Du får en let, lækker pasta bolognese på mindre end en halv time.
Sous Vide
en Anden meget let, hands-off måde at tilberede frosne hakket oksekød er med sous vide-metoden. Du skal blot få fat i din jorden oksekød ud af fryseren, pop det i noget vand, tænde sous vide (dette er vores favorit), og voila!,
For denne metode er det vigtigt at sikre, at dit kødkød er i en lufttæt taske.
enhver freezeriplock frysepose vil gøre, men hvis du har specielle sous vide vakuumforseglingsposer, ville det være tid til at bruge dem.
sørg for at nedsænke posen helt i vand, før du laver mad.
Når sous vide tilbereder kød, der stadig er frosset, vil du koge det cirka 60 minutter længere end dets normale tilberedningstid.,
Du normalt ville sous vide cook optøet hakket oksekød til en time på 137 grader F, så for frosne hakket oksekød, opretholde den samme temperatur, men blot tilføje på 60 minutter, hvilket gør den samlede tilberedningstid 2 timer.
når dit kødkød er klar, har du snesevis af kreative måder at servere det på. Kast sammen nogle osteagtig pepperoni og oksekød roll-ups eller bruge det som en PI..a topping til at gøre en cheeseburger pi. .a.
komfur
selvom folk oftest koger optøet kød på komfuret, er der ikke noget problem med at tilberede det fra frosset!,
selvom det kan tage lidt længere tid og kræver en særskilt metode, er madlavning af frosset kød på ovnen en af de bedste måder at tilberede frosset kød på.
tag dit frosne kød og læg det i en stegepande med cirka en tomme vand, lige nok til at dække bunden af gryden.
Når vandet begynder at simre, begynder kødet at brune på ydersiden. Skrab gradvist af det brunede lag og afslør det ubehandlede lyserøde lag indeni.
da det fordamper, skal du sørge for at tilføje mere vand, og sørg altid for, at bunden af gryden er dækket., Læg et låg på gryden, fjern det for at afbryde det brunede kød hvert par minutter.
Når du kun har et lille stykke af frosne hakket oksekød venstre, tilføje nogle aromatiske grøntsager, såsom løg, hvidløg og selleri, og lad vandet fordampe (på dette tidspunkt, saft fra grøntsager vil hjælpe med til at holde kødet fugtigt).
Når det malede oksekød er blødt nok til at adskille helt, skal du bryde det fra hinanden med en spatel og rør, og sørg for, at alle sider er brunede og kogte jævnt.,
denne metode er fantastisk til en række retter, såsom slurvede Joes eller som en mac og ost topping. Få kreative og gøre taco pi..a med en krydret sauce og Me .icansk ost blanding.
luftfryser
tro det eller ej, du kan endda lave frosset kød i en luftfryser! Selvom det ikke er den mest populære metode, madlavning frosne hakket oksekød i en luft fryer kan give gode resultater, især hvis din hakket oksekød er i hamburger patty form.
læg dine frosne kødkager i din friturekurv, og luk låget.,
kog ved 375 grader F i 15-20 minutter, eller indtil kødet er brunet hele vejen igennem. Dette er en hurtig, hands-off måde at forberede frosne hamburger bøffer.
Bemærk bare, at tilberedning af frosne hamburgerpatties i luftfryseren giver forskellige resultater ved at grille dem. De er måske ikke så saftige og vil mangle grillmærkerne, som nogle mennesker værdsætter i en burger.
ovn
en anden metode, der er specielt egnet til madlavning af frosne hamburgerpatties, er det muligt at tilberede frosset kød i ovnen.,
Forvarm blot ovnen til 350 grader F og smør en bageplade.
spred dine hamburgere ud på bagepladen og kog i cirka en time, eller indtil de er helt kogte igennem.
for at sikre, at din hamburger ikke klæber, skal du lægge et stykke aluminiumsfolie under det, før du bager.
Grill
at have en grill og glemte at optø disse hamburger patties? Ingen grund til at ærgre sig! Selvom de typisk (og ideelt) grilles efter at have været optøet, kan hamburgerpatties også grilles frosset.,
for at gøre det, skal du forvarme din grill over medium varme i mindst 10 minutter, og sørg for, at den er helt forvarmet, før du placerer dine frosne patties.
vend dine patties hvert 3-5 minut, tilbered i mindst 20 minutter (dette sikrer, at dine hamburgere koger jævnt på begge sider).
for at sikre dig, at dine hamburgere er fuldt kogte, skal du bruge et kødtermometer, der sikrer, at deres indvendige temperatur har nået mindst 160 grader F.,
De værste måder at tilberede frosset kød på
Crockpot/langsom komfur
tilberedning af frosset kødkød i en crockpot eller langsom komfur er et vanskeligt emne. At sætte en stor blok frosset kød i en crockpot er slet ikke en god ide.
den langsomme tilberedningstid kan fremme bakterievækst, og på grund af dens densitet kan blokken med hakket oksekød forblive i en farlig temperatur zoneone mellem 40 og 140 grader F i en længere periode.
dette kan potentielt medføre, at salmonella vokser, og det vil vi ikke have., hvis dit frosne kødkød imidlertid allerede er kogt (i tilfælde af frosne kødboller, for eksempel), kan du sikkert koge det i en crockpot uden at bekymre dig om fødevaresikkerhedsproblemer.
for at lave nogle lækre og lette langsomt komfur kødboller, kast nogle forkogte frosne kødboller i en crockpot med terninger løg og grillsauce.
kog på høj varme i 2,5 timer eller ved lav varme i 4 timer. Server over kartoffelmos, og du får en let, lækker middag på bordet med meget lidt indsats.,
mikrobølgeovn
selvom mikrobølgeovnen er en egnet metode til afrimning af hakket oksekød, bør du bestemt ikke koge malet oksekød i det.
kødkød skal brunes, noget der simpelthen ikke kan opnås, når man laver mad i mikrobølgeovnen.
for at afrime hakket oksekød i mikrobølgeovnen skal du tage det ud af emballagen og placere det på en mikrobølgesikker plade.
mikrobølgeovn det malede oksekød på medium effekt i 3 minutter for hvert pund, og sørg for at rotere det hvert minut eller deromkring for at sikre jævn madlavning på hver side.,
relaterede spørgsmål om frosset kød
fortsæt med at læse for at lære mere om frosset kød. Vi håber at besvare alle dine spørgsmål, når du læser hele artiklen!
Hvad er den bedste måde at afrime frosset kød på?
Der er en række måder at afrime frosset kød på, og den bedste for dig afhænger bare af hvor meget tid du har.
den hurtigste måde at optø frosset kød på er i mikrobølgeovnen, en metode, som vi skitserede ovenfor. Mikrobølgemetoden bør kun tage op til fem minutter.,
men hvis du ikke er under en tidskrunch, er der et par andre metoder, du kan prøve.
Hvis du ikke har brug for at tilberede dit kødkød i et par timer, skal du blot overføre det fra fryseren til køleskabet, og det optøes om et par timer.
Du kan optø frosset kød i køleskabet 1 til 2 dage før tilberedning af det, så hvis du er planlægger, skal du tage det ud af fryseren dagen før du planlægger at tilberede det. På den måde er du sikker på, at det bliver optøet til tiden.
en anden metode til optøning af frosset kød er i koldt vand., Læg det malede oksekød i en lufttæt plastikpose og nedsænk i koldt vand.
Du skal skifte vand hvert 30.minut for at sikre, at det aldrig bliver for varmt, og kog det malede oksekød umiddelbart efter, at det er optøet.
kan du brunt kød fra frosset?
som du kan se, er det muligt at lave kødkød på ovnen fra frosset og brune det i processen. der er dog visse opskrifter, der kræver bruning af hakket oksekød direkte i en crockpot eller hollandsk ovn, i hvilket tilfælde Det ville være ideelt at bruge malet oksekød, der allerede er optøet.,
smager hakket oksekød bedre, hvis du koger det fra optøet i stedet for frosset?
afhængig af den opskrift, du vil lave, og den metode, du bruger, smager kødkød lige så godt, når det koges fra frosset, som når det optøes!
Der er dog et par vigtige overvejelser at huske på. da du ikke kan krydre hakket oksekød, når det er frosset, skal du sørge for at krydre det tilstrækkeligt, når det er kogt.,
da de fleste frosne kødkød skal koges i vand, skal du sørge for at koge det et stykke tid i saucen, så det blødgør i nogle af smagene, hvis du tilføjer det til en sauce.