Kani Tempura Roll eller blot, Kani Roll er en type af sushi roll, der kan findes i de fleste typiske Japanske sushi-restauranter.
hvad der gør denne rullestil lidt anderledes end andre sushis er smagen af det imiterede krabbekød, der bruges.,
Hvad betyder Kani Roll
Kani(K) er et japansk ord, der betyder krabbe, da det er en sushi, der stammer fra Japan omkring det 14.århundrede.
den mærkeligste ting, som jeg først for nylig opdagede fra forskning, er, at kokke i disse japanske restauranter faktisk ikke engang bruger ægte krabbekød!
i stedet bruger restauranterne en type imiteret krabbekød kaldet Kani Surimi(K). Krabbepinde, der sælges i nogle butikker, er faktisk bare hakket fisk, der derefter laves til en type pasta.,
i henhold til denne artikel tilføjes MSGs og andre kunstige smagsstoffer i processen for at få krabbepinden til at smage mere som faktisk krabbekød.
Der er virkelig ikke noget galt med det i forretningsmæssig forstand, fordi det ville være relativt dyrt for en all-you-can-eat transportbånd sushi bar at levere ægte krabbekød til kun en billig dollar.,d=”d026eef47a”>
Udover krabbe kød, der ofte bruges til at gøre Kani Tempura Roll der er også nogle oplagte ingredienser, der er nødvendige for at skabe dette stilfulde sushi:
- Kogte sushi ris(Japansk sushi ris +eddike)
- Nori(Japansk tang) ark-afhænger det beløb, du ønsker at rulle
- Crab sticks: Når du køber dem i en butik, de er som regel temmelig frosset, så det er bedst, at du mikrobølgeovn dem i 2-3 minutter.,
- Nogle anbefalede dypning sauce:
- Tonkatsu Sauce
- Ponzu Sauce
- Tamari Sovs
- Soja Sauce
Du kan som regel købe crab sticks at gøre det ruller i nærheden af gangene, hvor du finder sushi ris og tang.
Hvis det ikke er praktisk at gå til en lokal butik, er en anden lettere måde, jeg opdagede, blot at købe dem online., Her er nogle gode krabbekød pinde du kan bruge til din madlavning(bemærk:dette er et affiliate link):
- Trans-Ocean Krabbe Classic
Hvis du ikke kan lide at købe crab sticks og ønsker ægte krabbekød for dens ægthed, kan du stadig gøre Kani Tempura Roll fra dåse krabbekød.
Jeg foretrækker at gøre Kani Tempura rulle gennem brug af krabbepinde, fordi det er en meget mere effektiv proces.
Når du bruger krabbekødet fra dåsen, er det stadig bare at sætte det linet op på måtten af ris, men du skal først hugge crap sticks, før du placerer dem.,
Her er en video, som jeg har fundet til at forklare processen med at gøre Kani Ruller:
Hvis du foretrækker en Kani salat hjælp krabbe fyld, denne tutorial vil være mere nyttigt:
Mængden af Kalorier
Kani Tempura Ruller have færre kalorier, fordi det bruger mindre materialer i den rullende proces.
desuden er de oplysninger, jeg fandt, at krabbepinde også er en kilde til selen og med lavere kolesterol end ægte krabbekød., I refleksion er ægte Alaska King crab kød en bedre kilde til omega-3 i sammenligning.
derudover påpeger det fra denne artikel, at “efterligningskrabber kun har 81 kalorier og mindre end 1 gram fedt” i en 3 ounce servering. Og 3 ounces handler om størrelsen på din håndflade.
i mellemtiden er den generelle Kani Tempura-rulle kun pakket med 15-40 kalorier pr. Selvom det er lille kalorisk, kan det virkelig tilføje op til over 350 kalorier, når den gennemsnitlige person spiser mere end 15 stykker sushi i restauranter.
er Kani-rullerne kogte?,
ingredienserne til denne stil af tempura roll er virkelig let at lave, fordi alt er kogt, herunder imiteret krabbekød.
Dette gør sushifremstillingsprocessen mere strømlinet, da du let kan afrime dem om et par minutter i mikrobølgeovnen.
derudover er dette godt for alle, der ikke rigtig har lyst til at spise sushi lavet af rå fisk sashimi, søpindsvin sushi og andre sushier, der bruger rå kød.
i Mellemtiden, hvis du har yderligere crab sticks levn fra at lave sushi kan du også prøve at lave en lækker sushi, salat.,
smag og sundhedsproblemer af Surimi
Surimi krabbepinde, når de opvarmes, har en meget blød tekstur, når du bider i dem.
desuden er det som at bide i lidt sej fiskekød, der har en lav sødme til det.
selvom det på grund af kødet fremstillet af hvidfisk som pollack har det mere fiskesmag end smagen af krabbekød.
krabbepindene til Kani Tempura-ruller Skal bedst bruges inden for et halvt år, når de fryses i køleskabet.
ellers kan de afgive en modbydelig fiskelugt, når de er mikrobølget.,
selvom de generelt har en meget lang holdbarhed, er det min anbefaling, at eventuelle individuelle krabbepinde, der engang åbnes, der ligger rundt i køkkenet, hurtigt skal bruges i maks.1-2 dage.
især ved virkelig varme temperaturer, der kan forårsage bakterievækst, der er dårlig for dit helbred.
hvordan man laver Kani Roll Sauce
og for dem af jer der kan lide noget krydret på siden for at dyppe din sushi anbefaler jeg den nemme at følge krydret Sushi Sauce Opskrift. En velsmagende sauce til sushi kan gøre det smager så meget mere lækker at spise med din familie.,
De ingredienser til at gøre krydret sushi sauce er meget enkel, og grundlæggende ingredienser er nogle:
- Krydret Mayonnaise
- Sriracha
- limesaft
Hvis du kan lide at sætte i mindre arbejde, du kan bare dyppe sushi med nogle af soya, mirin, eller krydrede ål sauce.
Der er så mange valg at vælge imellem ud over disse anbefalinger. Det vigtigste er at gøre sushi ruller lækre til dig personligt.
Kani Roll vs., California Roll
Den største mærkbare forskel mellem California Roll og Kani Tempura Roll er den måde, de er stylet.California Roll er en” inside-out ” sushi, der ikke er indpakket med tang på ydersiden. I stedet er ydersiden et lag sushi ris, der er blandet med sesam og japanske fiskæg.,
i mellemtiden er en Kani-rulle lavet mere som den gamle stil med en simpel ingrediens og indpakket med tang på ydersiden.
derudover er California Roll lavet ved hjælp af flere andre ingredienser til indersiden, såsom avocado og agurk.
ikke desto mindre bruger både California Roll og Kani Roll surimi sticks som ingrediens. Derfor skaber den forvirring, som mange mennesker har mellem de to forskellige sushi typer.