Opskrift: Pastinak og Kartoffel Gratin
Gør 6 portioner
Ingredienser
Madlavning spray
2 kopper (om 2 store) skåret i tynde skiver porrer
2 fed hvidløg, fint hakket
1 pund Yukon Gold kartofler, skåret i tynde skiver
1 pund pastinak, skrællet og skåret i tynde skiver
1/4 tsk salt
1 tsk friskkværnet peber
1/2 tsk muskatnød
1 tsk hakket frisk timian
1 cup, plus 2 Spsk, nonfat, lav-natrium kylling bouillon
1/4 kop tunge fløde
4 Spsk revet Gruyere ost
2 Spsk tør brødkrummer
Retninger
1., Forvarm ovnen til 350degrees F. Spray og opvarm en stor nonstick stegepande over medium varme. Saute porrer indtil karamelliseret, om 7 minutter. Tilføje hvidløg, og fortsætte madlavning 2 til 3 minutter.
2. Coat en 8 – ved 12-tommer glas bagning fad med madlavning spray. Arranger halvdelen af kartoflerne i skålen, overlappende lidt. Top med halvdelen af de sauterede porrer, hvidløg og pastinakker, og krydre med halvdelen af salt, peber, muskatnød og timian. Gentag lagdeling ved hjælp af resterende grøntsager og krydderier. Hæld bouillon over og omkring grøntsager. Dække pan stramt med folie og bage 1 time.
3., Forøg ovntemperaturen til 375 F. Fjern folie og hæld fløde over grøntsager. Drys ost og rasp og fortsætte bagning, afdækket, 30 minutter eller indtil gylden brun.