laks med kapers

denne laks med kapers er ovnbagt i folie, indtil den er perfekt mør og derefter toppet med en lækker hvidløgssmørsauce. En let sund middag opskrift!

på Udkig efter en let, sund aftensmad opskrift? Af og til springer ale.og jeg efter noget skaldyr: og denne laks med kapers er, hvor den er på. Den bagte laks er tilsat citron og krydderurter og kogt indtil den er helt fugtig. Dryp derefter over en silkeagtig citronkappersauce., Bare en lille dråbe pakker et stort slag-og den beskedne mængde holder det sundt. Sådan laver du denne velsmagende laksopskrift, som kommer sammen om 30 minutter.

Hvad er der i denne laks med kapers opskrift?

denne laks med kapers er let at lave og resulterer i et perfekt fugtigt stykke fisk. Denne opskrift bruger et par tricks, der holder fast i dig, som hvordan man bager laks til perfektion, og den smukke saltede tang, som kapers bringer til en opskrift., Her er hvad du skal bruge til denne opskrift:

• laksefileter: du kan bruge enhver type af laks her; vi kan lide at bruge pre-skåret fileter, der er omkring 6 ounce hver
• Citron til at bringe en pop af smag
• Olivenolie, salt og peber til krydderier
• Frisk timian eller oregano er valgfri, men tilføjer dejlig smag til bagt laks
• Smør, hvidløg & kapers til at lave smør sauce

Kapers bringe stor smag!,

kapers er magien bag denne laks med kapers opskrift. Hvad er de nøjagtigt? Kapers er et bær af kaperbusken, der er hjemmehørende i Middelhavet. De er runde og mørkegrønne grå, på størrelse med en peberkorn. Du kan finde dem i italienske og Middelhavet opskrifter. Her føjede vi dem til et hvidløgssmør for at tilføje en stor pop salt, salt smag til fisken.

kapers smager tangy, salt og salt, og tilføjer stor smag til enhver skål. De serveres syltede, så du finder dem i krukker nær oliven i købmanden., Hvis du køber en krukke til denne opskrift, kan du også prøve dem i vores ristede Auberginepasta.

Hvordan til at bage laks perfekt? Brine det først.

Hvad er et godt tip til bagning af laks? Brine det først. Ale.og jeg havde set dette trick i et stykke tid, men vi var ikke sikre på, at det var nødvendigt. Dog: vi fandt at placere laksen i vand og salt i 15 minutter før bagning, det gør det perfekt fugtigt, når det bages. Ved du hvad? Dette tilføjer ikke engang ekstra tid til opskriften! Du kan gøre det, mens din ovn forvarmes.,

endnu bedre, at placere laksen i en saltopløsning hjælper med at skære ned på de hvide ting. Vent, hvad? Fortsæt med at læse.

Hvad er det for hvide ting på laks, når kogt?

har du nogensinde bemærket, at når du laver laks, vises hvide hvide ting på toppen af fisken? Bare rolig: det sker for alle! Og det er helt normalt. De hvide ting er simpelthen koaguleret protein, der siver til overfladen under bagning. Det har endda et navn: albumin., Mængden af albumin varierer meget afhængigt af fisken, så det er ikke noget, du især kan kontrollere. (Læs mere her.)

de “hvide ting” er helt sikkert at spise: men det ser lidt skævt ud der på toppen af din smukke filet., Her er et par måder til at reducere albumin, når du laver mad laks, som vi har implementeret i denne laks med kapers opskrift:

• Kog det ved en lavere temperatur for at koge det mere forsigtigt
• Saltlage laks i en salt opløsning i vand før bagning

Bagning laks i folie: nogle tips

Her er et par tips om bagning laks! I denne laks med kapers opskrift besluttede vi at bage laksen i folie for at forsegle den fugt., Her er et par bemærkninger om at få den perfekte laks:

• salt laksen, mens ovnen forvarmes (se ovenfor).
• Tilføj citron hjul. Hold citronen til siden af laksen, ellers får toppen af fisken en klæbrig tekstur.
• urter er valgfri, men velsmagende. Hvis du har adgang til frisk timian eller oregano, tilføjer et par kviste smukke og tilføjer en dejlig smag.

at Købe bæredygtige fisk og skaldyr

du kigger på at købe bæredygtigt laks? (Hvis ja, kudos!,) Her er et par tip, når du er i købmanden:

• Kig efter vildtfangede fisk, hvis det er muligt. Hvis du bor i USA, kigge efter os fanget. 90% af de skaldyr, vi spiser i USA, importeres. Importeret fisk og skaldyr risikerer at blive overfisket, fanget under urimelig arbejdspraksis eller opdrættet på miljøskadelige måder.
• hvordan din fisk fanges betyder noget. Se efter krog og linje som et eksempel på en bæredygtig geartype. Bundtra .l betragtes som den mest destruktive og mindst bæredygtige metode.,

måder at servere laks med kapers

Hvordan laver man denne laks med kapers opskrift til et måltid? Vi er glade for at du spurgte. Der er så mange sider at gå med laks. Og denne opskrift er stor, fordi det kan gøre en 30-minutters weeeeknight måltid eller en mere avanceret måltid for Valentinsdag eller dato nat. Her er et par, Vi anbefaler:

• bedste dampet Broccoli eller enkel sauteret Broccoli en let, sund sideskål, der viser sig lysegrøn og sprød øm hver gang!
• perfekt ristet Broccolini Broccolini er broccoli ‘ s elegante fætter: det er hurtigt at stege og ser imponerende ud!, Eller prøv Broccolini salat.
• Selleri Salat med æbler denne salat kunne ikke være mere forfriskende! Tag denne crunchy veggie til nye højder parret med æbler, parmesan og en tangy vinaigrette.
• fennikel Orange Salat En forfriskende og let side skål, det par saftig appelsin og den subtile lakrids essens af fennikel med en citrus vinaigrette. Eller prøv vores nemme Arugula Salat.
• ærter med citron tager kun 5 minutter! Tilberedning af frosne ærter med hvidløg og citron får dem til at smage utroligt.,
• Easy Baked asparges en klassisk parring med laks, denne smukke asparges er spritzeded med citron og bagt med parmesanost.
• Hurtigbagte kartofler disse hurtigbagte kartofler stege på halvdelen af tiden! Dette lette trick bliver din go-to til en perfekt kartoffel på bare 30 minutter (det smager også bedre).
• perfekt vild ris hvis du har tid, denne vilde ris gør for en prangende middagsselskab side parabol.

vil du have en måltidsplan?

denne opskrift er inkluderet i Vores Middelhavsdiætmåltidsplan!, Tjek det ud for opskrifter i 1 måned, herunder et måltid planlægning regneark do .nload.

Dette laks med kapers opskriften er…

Gluten-fri og pescatarian.,

Print

ur iconcutlery bestik iconflag flag iconfolder mappe iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pladser ikonet

Beskrivelse

Denne laks med kapers er ovn bagt i folie, indtil det er helt møre, derefter toppet med en lækker hvidløg smør sauce. En let sund middag opskrift!,edients

• 4 (6-ounce) laksefileter
• Olivenolie, til børstning
• 1/2 tsk kosher salt, plus mere for behandling
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 6 citron skiver (fra 1 citron)
• Frisk oregano eller timian kviste (valgfrit)
• 3 spsk saltede smør
• 2 spsk stødt kapers, afdryppet
• 1 fed hvidløg, revet
• Til pynt: hakket italiensk persille, purløg, eller andre urter

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.,*
2. saltlage laksen: mens ovnen forvarmes, blandes 4 kopper stuetemperatur vand og 3 spsk kosher salt i en lav skål. Læg laksen i vandet og vent i 15 minutter.
3. anbring laksen i folie: læg et stort ark aluminiumsfolie på en bageplade og børst det med olivenolie. Klap hvert stykke laks tørt og læg det på folien. Drys laks med 1/8 tsk kosher salt for hver filet og frisk formalet peber. Læg citronskiverne og de friske urter rundt om laksen (ikke ovenpå). Luk og forsegl folien omkring laksen.,
4. Bag: Bag laksen i 10 minutter i folien. Åbn derefter foliepakken, så dampen kan frigive og bage igen i 3 til 6 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil den bare er mør og lyserød i midten (den indre temperatur skal være mellem 125 til 130F i midten). En 1 tommer tyk filet skal koge på cirka 15 minutter i alt.
5. lav kapersmøret: Smelt smørret i mellemtiden over svag varme. Når smeltet, tilføje kapers og hvidløg og cook indtil duftende, about 3 minutes.
6. serveres: når laksen er færdig, klem med lidt citronsaft fra de resterende citronskiver., Sked smørsausen over hvert stykke laks. Pynt med finhakket persille eller purløg.

noter

*Du kan også panorere sear eller broiled laksen for at lave en hurtigere opskrift. Gå til Pan Seared laks eller Broiled laks.,

• Kategori: hovedret
• Metode: Bagt
• Madlavning: fisk og Skaldyr

Søgeord: Laks med Kapers, Bagt Laks

Abonner gratis ugentlige opskrifter & mere!,

Om Forfatterne

Sonja Overhiser

Kogebog Forfatter og forfatter

Sonja Overhiser er forfatter af Temmelig Simpel Madlavning, kåret som en af de bedste sunde kogebøger af 2018., Hun er vært for mad podcast små bid og grundlægger af fødevarer blog et par kokke. Udvalgt fra TODAY Sho.til Bon Appetit, Sonja søger at inspirere eventyrlystne spise for at gøre verden til et bedre sted en bid ad gangen.

Alex Overhiser

Kogebog Forfatter og fotograf

Alex Overhiser er en anerkendt fotograf og forfatter, der er baseret i Indianapolis. Han er vært for mad podcast små bid og grundlægger af opskriften hjemmeside et par kokke., Udvalgt fra TODAY Sho.til god Appetit, Ale. er forfatter til Pretty Simple Cooking, kåret som en af de bedste vegetariske kogebøger af Epicurious.