en cremet Allamerikansk kartoffelsalat perfekt til sommergrill og picnics. Tender russet kartofler kombineret med hårdkogte æg, selleri, rødløg, mayonnaise, sød pickle relish og sennep til en velsmagende side parabol.
Når du tænker på sommeren, er kartoffelsalat et vigtigt element, der altid gør det på bordet, især når du serverer grillet mad. Denne Allamerikanske kartoffelsalat er den ultimative opskrift, der får alle til at vende tilbage til en anden servering!,
når man undersøger madlavningsteknikker til fremstilling af en cremet klassisk kartoffelsalat, er der en overflod af muligheder. Jeg fandt en teknik fra Cook ‘ s Illustrated, der begyndte madlavning af kartoflerne i koldt vand, efterfulgt af en marinering i eddike trin for at maksimere smagen af spuds.
cremen af russet kartofler kombineret med traditionelle ingredienser og krydderier, der findes i dit spisekammer, gør denne skål let at tilberede. Denne kartoffelsalatopskrift er så velsmagende, at jeg brugte den som base for at lave en sundere version med yoghurt., Ligegyldigt hvilken variation du prøver, ved hjælp af denne grundlæggende kartoffel madlavning teknik vil give dig lækre resultater hver gang!
Sådan fremstilles kartoffelsalat
- skræl og skær kartofler i cubes-tommer terninger.
- tilsæt kartofler til en stor gryde og dæk med koldt vand.
- Bring vand i kog, tilsæt salt og reducer til en simmer.
- kog indtil gaffel-bud derefter afløb.
- tilsæt kartofler tilbage til gryden og kombiner med eddike.
- lad kartofler sidde i 20 minutter.,
- i en stor skål kombinere kartofler, selleri, mayonnaise, relish, løg, persille, sennep, salt og peber.
- dække, chill og pynt med persille, løg, og selleri.
Kartoffelvalg
- Russet kartofler er den valgte rodfrugt, fordi de har en mere “melet” struktur. Når de laver mad, kan du mærke en mere smuldrende og stivelsesholdig tekstur, der tilføjer cremet i kartoffelsalaten, ligesom kartoffelmos.
- Yukon Guld kartofler kan bruges i stedet for en mere smøragtig smag.,
- røde kartofler er et velsmagende valg, men er mere voksagtig tekstur, hvilket betyder, at de vil holde form bedre, men være mindre cremet.
tilberedningsprocessen
begynd at tilberede kartoflerne i koldt saltet vand, kog op og reducer til en simmer. Denne proces gør det muligt at absorbere saltets smag i kartoflerne og give en jævnt kogt tekstur. Kog ikke for meget, ellers kan de falde helt fra hinanden, når de blandes. Jeg tjekker altid et par gange for at sikre, at bidderne er gaffelbud. Det tager cirka 8 minutter at tilberede kartoflerne.,
tilsætning af eddike
Når kartoflerne er varme, er de bedre til at absorbere smag. Kast i to spiseskefulde eddike lige efter madlavning, rør og lad det sidde i 20 minutter. Eddike tilføres langsomt i hvert stykke, hvilket giver lidt tartness med hver bid for at komplimentere cremenes creme. Æblecidereddike kan erstattes af destilleret eddike for en mildere skarphed.,
Den væsentlige ingredienser
De klassiske ingredienser til kartoffelsalat er hårdkogte æg, mayonnaise, dijonsennep (eller gul sennep), dild lagen relish, rød løg og selleri. Jeg springer normalt over mirakelpisken og laver min egen hjemmelavede mayonnaise. Disse elementer skaber en balance mellem cremethed, tangy, søde og crunchy teksturer.
Salt, peber og løgpulver bruges til krydderier. Du er velkommen til at drysse i nogle hele selleri frø eller et par teskefulde sød pickle juice., Til en ha .aiiansk inspireret kartoffelsalat tilsættes nogle hakkede skinke, ananas og Fuji æbler. Vær ikke bange for at lege for at finde din yndlingskombination!
gør det på forhånd
denne kartoffelsalat kan tilberedes og samles op til 2 dage før servering. Jeg kan godt lide at shoppe nogle friske løg og persille til garnering på toppen. Løg, der er forskåret, har tendens til at lugte mere svovlholdige.,
Mere kartoffel opskrifter
- Hasselback Kartofler
- Sprøde Hvidløg Ristede Kartofler
- kartoffelmos
Den fordel, at starte med koldt vand
Kartoflerne skal starte i koldt vand og derefter gradvist bragt i kog, derefter småkoge for at afslutte madlavning. Dette kulinariske skoletips, jeg lærte, forhindrer ydersiden i at lave mad for hurtigt, og interiøret tager mere tid. Dette er vigtigt, når du ønsker at beholde bidder af kartoffel.,
fastgør denne opskrift til at gemme til senere
fastgør Denne
All-American kartoffelsalat
Instruktioner
-
Skræl kartoflerne og skær dem i ¾ -tommer terninger., Placer dem straks i en stor gryde og tilsæt nok vand til at dække med 1 tomme.
-
Koge vand over medium-høj varme.
-
Tilføj 1 spsk salt, reducer varmen til medium, og lad det simre. Rør et par gange, indtil kartoflerne er gaffel bud, om 8 minutter.
-
Tøm kartofler og overfør tilbage til gryden.,
-
tilsæt eddike og brug en gummispatel til at kaste forsigtigt for at kombinere. Lad stå i 20 minutter, kartoflerne vil stadig være varme.
-
I en stor skål, rør forsigtigt sammen kartofler, selleri, oliven, chutney, løg, persille, sennep, ¾ tsk salt, ½ tsk peber, løg pulver og hakkede æg. Tilsæt mere salt og peber efter smag.
-
dæk og opbevares i køleskab, indtil det er kølet, cirka 1 time før servering., Pynt med mere persille, selleri og løg, hvis det ønskes.
Opskrift Video
Udstyr
Noter
- kartoffelsalat kan laves op til to dage før. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
vil du gemme denne opskrift?
Opret en konto gem Nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.,d=”aa6cf0e24a”>
prøvede denne opskrift?tag @jessica_gavin på Instagram. Jeg ville elske at se, hvordan det viser sig!
Tag @jessica_gavin