i Løbet af de år, vi har set utallige kost, tanker kommer og går, hver enkelt lover at hjælpe os med at kaste uønskede pund med lethed, men mange af disse get-tynd-hurtig kostvaner er som get-rig-hurtig ordninger—de har tendens til at hjælpe os med at miste dollars hurtigere end vægt.
Hvilken kost er det bedre, low-carb eller low-fat? Det hele afhænger af de fødevarer, og de mængder, du vælger.,
På den anden side har lav-carb og fedtfattige kostvaner med navne, du måske genkender, som Atkins, Keto, Jenny Craig og Paleo, vist opholdskraft blandt alle de flygtige fads. De kommer også med tonsvis af tilhængere og naysayers—mange af dem betalte talsmænd—så det kan være svært at finde en troværdig stemme, når du søger efter den kosttilgang, der passer til dig.
lad os tage et kig på forskellene mellem lav-carb og fedtfattige kostvaner for at hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedre for vægttab og forbedret sundhed.,
fedtstoffer og kulhydrater: de gode og de dårlige
fedtstoffer, kulhydrater og proteiner udgør trioen af makronæringsstoffer, som kroppen kræver for at fungere korrekt. Diætfedt understøtter cellevækst, beskytter organer og absorberer nogle næringsstoffer, blandt andre opgaver. Kulhydrater fungerer som den vigtigste energikilde, efter at de er nedbrudt af kroppen til enkle sukkerarter. Diætproteiner leverer essentielle aminosyrer, som understøtter proteinsyntese og fremmer vækst og reparation af væv.,
disse makronæringsstoffer—især fedt og kulhydrater—har fået forskellige omdømme blandt dieters, fordi forskellige typer fedt og kulhydrater giver forskellige næringsværdi til vores kroppe.
fedtstoffer får for eksempel ofte en dårlig rap, men kun to af de fire hovedtyper af diætfedt er forbundet med sundhedsmæssige problemer. Mættede og transfedtstoffer hæver LDL-kolesterol og er forbundet med hjertesygdomme og slagtilfælde, når de indtages i store mængder. Enumættede og flerumættede fedtstoffer sænker dårligt kolesterol., Eksperter anbefaler generelt at erstatte de “dårlige fedtstoffer” med de ” gode fedtstoffer.”
kulhydrater er også ofte forkælet af slankeguruer. Men igen afhænger det af hvilken type du vælger. Kulhydrater er enten enkle eller komplekse, afhængigt af fødevarens kemiske struktur og hvor hurtigt sukkeret fordøjes. Enkle kulhydrater, der ofte findes i forarbejdede fødevarer som sodavand og morgenmadsprodukter på grund af ingredienser som sukker og majssirup med høj fructose, fordøjes hurtigt., De giver ringe næringsværdi og er forbundet med vægtøgning, koronar hjertesygdom, diabetes og fedtlever. Komplekse kulhydrater fordøjes derimod langsommere og spiser ikke blodsukkeret, som enkle kulhydrater gør. De kan findes i fødevarer som frugt og grøntsager, nødder, bønner og fuldkorn.,
Hvordan kostvaner, arbejde
fedtfattig kost giver fødevarer, hvor 30% eller mindre af den samlede kalorier kommer fra fedt (tror æggehvider, hele korn, uden skind kyllingebryst, og fedtfattige mejeriprodukter). Fordi fedt indeholder 9 kalorier pr. gram og kulhydrater indeholder 4 kalorier pr.gram, er det teoretisk mere fordelagtigt ud fra et kalorisk synspunkt at forbruge mere komplekse kulhydratbaserede fødevarer, samtidig med at fedtstoffer begrænses., Jenny Craig er en populær fedtfattig diæt, der opnår sine mål gennem portionskontrol, hvilket begrænser brugerne til fedtfattige måltider med lavt kalorieindhold.
Lav-carb diæter begrænse det samlede forbrug af kulhydrater i forskellige grader, lige fra et moderat indtag af kulhydrater (defineret som 26% til 44% af den samlede kalorier) til en meget lav indtagelse (mindre end 10% af de samlede kalorier). Eksempler på Lo. – carb fødevarer er fisk, kød, ost, olier, æg og bladgrøntsager grønne grøntsager. Filosofien bag denne diæt er, at ved at sænke insulinresponsen i kroppen—hvilket muliggør fedtopbevaring-vil vægttab opstå.,
den populære keto-diæt er en version af den meget lave carb-tilgang, der driver kroppen til en metabolisk tilstand kaldet “ketose”, når der er lav kulhydrattilgængelighed i kropsvæv. Under denne tilstand omdannes fedtstoffer til ketoner, som brænder kroppen i stedet for kulhydrater, hvilket fremskynder vægttab.
lo.-carb vs lo.-fat
Når det kommer til vægttab, fandt nogle undersøgelser ingen betydelig fordel ved at vælge en lo.-carb vs en fedtfattig diæt., En metaanalyse offentliggjort i American Journal of Epidemiology analyserede data fra 23 forsøg, der sammenlignede deltagere, der fulgte en lav-carb med dem, der fulgte en fedtfattig diæt. Forskere fandt, at begge diæter var lige så effektive til at reducere kropsvægt, og begge diæter reducerede deltagernes blodtryk, LDL-kolesterol og blodsukker.
disse fund blev understøttet i et klinisk forsøg, offentliggjort i JAMA, af forskere ved Stanford University School of Medicine. Forskerne tildelte tilfældigt lidt over 600 deltagere til enten en lav-carb eller en fedtfattig diæt., Efter 12 måneder fandt forskerne ingen signifikant forskel i vægttab mellem de to diætgrupper.
Dog, low-carb diæter, der var forbundet med hurtigere fedt tab, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Nutrition & Metabolisme. Forskere tildelt 28 deltagere til enten en meget lav-kulhydrat eller fedtfattig kost og fandt, at de lav-carb dieters oplevede bedre kortsigtede vægt og fedt tab over en 2-måneders periode.,
En fordel, at lav-carb diæter kan være, at de er mere effektive til at reducere sult, fordi protein (en vigtig kilde til ernæring i de fleste low-carb kostvaner) er, kalorie for kalorie, mere mættende end kulhydrater eller fedt. En undersøgelse offentliggjort i Nutrition Journal vurderede, hvordan forskellige snacks påvirkede appetitten. Sammenlignet med snacks med højt fedtindhold forbedrede snacks med højt proteinindhold appetitkontrol, metthed og reduceret efterfølgende spisning.
begge kostvaner har også deres rimelige andel af mangler., Den fedtfattige tendens er blevet forvirrende for nogle diætere, da såkaldte sunde produkter, der blev udråbt som “fedtfattig”, kunne læsses med sukker eller andre forarbejdede tilsætningsstoffer. Derudover er mange forvirrede af de typer fedtstoffer, de skal spise. For første gang på 40 år vil diætretningslinjerne for amerikanere—frigivet i fællesskab af det amerikanske landbrugsministerium og Department of Health and Human Services—sandsynligvis fjerne eventuelle anbefalinger mod det samlede fedtforbrug, når retningslinjerne opdateres i slutningen af 2020., Efter sigende skyldes dette manglende bevis for, at det samlede fedtindtag er forbundet med direkte skader, da “total” inkluderer umættede fedtstoffer, som nødder og fisk, som har bevist diætfordele.
The American Heart Association har advaret mod de faldgruber af lav-carb diæter, afgive en erklæring mod høj-protein, high-fat, low-carb tilgang, der hævder, at mennesker, der følger en sådan kost kan lider under utilstrækkelig vitamin-og mineral-indtag og sætte sig selv i risiko for hjerte -, nyre -, knogle-og lever abnormiteter.
hvilken kost er bedre?,
både lav-carb og fedtfattige kostvaner kan være gavnlige for folk, der forfølger vægttab og forbedret sundhed, men kulhydrater og fedtstoffer er simpelthen næringsstoffer, der udgør fødevarer-kvaliteten af selve fødevaren er den vigtigste faktor for det generelle helbred. Komplekse kulhydrater såsom bælgfrugter, stivelsesholdige grøntsager og fuldkornsfødevarer bør omfavnes (i moderation, selvfølgelig). Ligeledes hjælper sunde fedtstoffer fra fødevarer som avocado, olivenolie, nødder og frø med at bekæmpe træthed, øge hjernens kraft og kontrollere vægten.,
Snarere end at vælge en streng diæt over en anden (hvor fiasko og skuffelse—har tendens til at være høj), tænker om at favne en strategi, der giver dig mulighed for at bytte simple kulhydrater, komplekse kulhydrater og erstat “dårlige fedtstoffer” med “godt” dem. Og husk ikke at blive distraheret af modeluner-mens en lo.-carb kost kan bringe hurtigere kortsigtede vægttab, en kost skal være sjovt for at være bæredygtig., Det bedste bud er at tage stykker af visdom fra begge kostvaner, gennemføre dem i din rutine, gøre dem til en vane, og derefter flytte ud af kosten tankegang helt.