hver dag mad til de fattige i middelalderen bestod af kål, bønner, æg, havregryn og rugbrød. Nogle gange, som en specialitet, ville de have ost, bacon eller fjerkræ.
alle klasser drak almindeligt ale eller øl. Mælk var også tilgængelig, men normalt forbeholdt yngre mennesker. Vin blev importeret fra Frankrig og Italien for dem med penge.jo rigere du var, jo bedre spiste du., Mere kød og vildt såsom vildt var til rådighed for dem, der havde råd til det, sammen med hvidt brød, krydderier og rige saucer.
Hvis du boede i nærheden af en vandmasse, var fisk fremtrædende i din kost. Indre søer og vandløb forudsat ferskvandsfisk og skildpadder, mens kystregioner nær oceaner og have havde rigelig adgang til saltvandsfisk som sild, torsk, hval og ål. Når det var muligt, blev fisk spist frisk. Dog blev fisk tørret, røget eller saltet til langtidsopbevaring, der skulle spises om vinteren.,
honning lige fra biavler kaldet bigårde var det almindelige sødemiddel i perioden; mens urter, nødder, rødder og blomster blev spist og brugt i medicinske Tonika og te.