Majroe greens

• på grund af deres rige carotenoid indhold, majroe greens rang som vores 8.bedste kilde til vitamin A på Whhfoods. Denne” top 10 ” -status for rogngrønne er blevet bekræftet i en nylig undersøgelse af beta-caroten-og luteinindholdet i bladene på denne korsblomstrede grøntsag. To sorter af rober (og rober greens)—Topper og Alamo—blev analyseret i undersøgelsen., Ikke alene viste begge sorter sig at være rige på beta-caroten og lutein (to velundersøgte og sundhedsstøttende carotenoider), men begge sorter viste sig også at have betydelige koncentrationer af disse carotenoider i både deres øvre og nedre blade., Denne konstatering er en god nyhed for alle, der nyder majroe greens i deres madplan, fordi alle bladene af planten— forudsat at de er fejlfrit og flot grønne i farven—kan tjene som gode kilder af karotenoider, herunder beta-caroten, som er den nemmeste carotenoid for vores krop til at konvertere til retinol form for vitamin A. (Vores a-Vitamin er Et næringsstof profil vil give dig mere detaljerede oplysninger og carotenoider og vitamin A.,)
• glucosinolater er unikke svovlholdige næringsstoffer, der er kendt for deres forbindelse til kræftforebyggelse såvel som deres evne til at understøtte deto .processer i vores celler. Mens majroe greens, ligesom de fleste cruciferous grøntsager, er rige på glucosinolater, nyere undersøgelser af majroe greens tyder på, at de kan være unikke blandt deres kolleger cruciferous grøntsager med hensyn til deres specifikke glucosinolat sammensætning. Disse undersøgelser viser, at den mest rigelige glucosinolat i majroe greens er gluconapin, efterfulgt af en anden glucosinolat kaldet glucobrassicanapin., Disse særlige glucosinolater giver forskerne grunde til at tænke på majroer greens (og majroer) som værende tættere knyttet til Brassica familie planter som rapsfrø (som er kilden til rapsolie) end til broccoli eller andre medlemmer af denne vegetabilske gruppe. Selv om mere forskning er nødvendig for at konkretisere den sundhedsmæssige betydning af den unikke midtvejsevaluering af blandingen i majroe greens, dette er endnu en grund til at overveje at tilføje majroe greens til din madplan som en unik mad i dets potentiale for næringsstoffer støtte.,
• alle ni af vores cruchfoods cruciferous grøntsager kan gøre fremragende næringsstoffer til din måltidsplan. Når det er sagt, opnår kun et medlem af denne cruciferous vegetabilske gruppe 10 separate ratings af “fremragende” i vores ernæringsmæssige rating system—og det gruppemedlem er næse greens! Vores to næste nærmeste cruciferous grøntsager med hensyn til at have “fremragende” næringsstof score er bok choy og sennep greens (hver opnår otte ratings af “fremragende”). Collard greens dukker op næste på listen, med seks ratings af “fremragende.,”Præcis hvilke 10 næringsstoffer får leveret i en “fremragende”mængde af rogngrønne? De er K-vitamin, A-vitamin (i form af carotenoider), C-vitamin, folat, kobber -, mangan -, fiber, calcium, vitamin E og vitamin B6.
• det er vigtigt ikke at overcook dine næse greens. En nylig forskningsundersøgelse har vist, at en forskel på endda 1 eller 2 minutter i tilberedningstiden kan reducere det samlede klorofylindhold, det samlede phenolindhold og den samlede antio .idantkapacitet hos næse greens., I denne undersøgelse blev rogngrønne blancheret ved at placere dem direkte i vand, der tidligere var opvarmet til 194.f (90. C). Hos Whhfoods går vi et skridt videre og undgår direkte kontakt med vand helt: vores hurtige dampmetode til rogngrønt er beskrevet detaljeret i vores tip til forberedelse af Rogngrønt i denne profil.

WHFoods Anbefalinger

Du vil få lyst til at omfatte majroe greens som en af de korsblomstrede grøntsager, du spiser på en regelmæssig basis, hvis du ønsker at modtage de fantastiske sundhedsmæssige fordele, der leveres af de korsblomstrede grøntsager familie., I det mindste anbefaler vi 3/4 kop cruciferous grøntsager på daglig basis. Dette beløb svarer til cirka 5 kopper om ugen. En mere optimal indtagelse beløb ville være 1-1 / 2 kopper om dagen, eller om 10 kopper om ugen. Du kan bruge vores Veggie Advisor til hjælp til at finde ud af dine bedste cruciferous vegetabilske muligheder.

Vi anbefaler Hurtig dampende næse greens for maksimal ernæring og smag. Skær greens i 1/2-tommer skiver og lad sidde i mindst 5 minutter for at forbedre det sundhedsfremmende fordele og damp i 5 minutter., Kast med vores Middelhavsdressing (se den næringsrige måde at tilberede Rogngrønne i afsnittet Sådan nyder du nedenfor).

Dette diagram grafisk nærmere %DV at en servering af Majroe greens giver for hver af de næringsstoffer, som det er en god, meget god eller fremragende kilde ifølge vores Mad Rating System. Yderligere oplysninger om mængden af disse næringsstoffer, der leveres af næse greens, findes i Food Rating System Chart., Et link, der fører dig til den dybdegående ernæringsprofil for Næsegrønne, med information over 80 næringsstoffer, kan findes under Food Rating System Chart.

• Sundhedsmæssige Fordele
• Beskrivelse
• Historie
• Hvordan til at Vælge og Gemme
• Tips til at Forberede og Madlavning
• Hvordan man kan Nyde
• Individuelle problemer
• Ernæringsmæssige Profil

Sundhedsmæssige Fordele

I modsætning til nogle af deres andre korsblomstrede grøntsager, majroe greens har ikke været direkte fokus for de fleste sundheds-orienterede undersøgelser., Imidlertid er rogngrøntsager undertiden inkluderet i en længere liste over korsblomstrede grøntsager, der er blevet klumpet sammen og undersøgt for at bestemme potentielle typer sundhedsmæssige fordele.

Bred Ernæringsmæssig Støtte af Majroe Greens

Som tidligere nævnt i denne profil, majroe greens opnå flere bedømmelser af “godt” i vores mad rating system end nogen af deres kolleger korsblomstrede grøntsager., Inkluderet i deres 10 “fremragende” ratings er fedt-opløselige vitaminer, vandopløselige vitaminer, mineraler og antioxidanter, majroe greens indeholder også en bred vifte af phytonutrients, herunder karotenoider, flavonoider, og glucosinolater. Hvis du kombinerer de” fremragende “ernæringsmæssige ratings opnået af rogngrønne med deres” meget gode “og” gode ” ratings, ender du med 20 samlede ratings, herunder high scores for fiber, protein og omega-3 fedtstoffer. Kort sagt vil rogngrønne give dig målbare næringsfordele i alle større kategorier af ernæringsvidenskab.,

Resistens Fordele af Majroe Greens

Ligesom alle de andre korsblomstrede grøntsager studeret hidtil, majroer (herunder både deres blade og rødder) er kilder til unikke svovlholdige forbindelser, der kaldes glucosinolater. I vores artikel Feeling Great med Cruciferous grøntsager kan du få fyldigere detaljer om glucosinolater og deres link ikke kun til kræftforebyggelse, men også til støtte for afgiftningsprocesser i vores celler., Nylige undersøgelser af rogngrøntsager antyder imidlertid, at denne særlige korsblomstrede grøntsag kan have en noget usædvanlig glucosinolatprofil i sammenligning med andre “korsblomstrede” som broccoli eller blomkål eller collardgrønt. Ifølge disse nylige undersøgelser viser det mest rigelige glucosinolat i rogngrønne sig at være gluconapin, efterfulgt af et andet glucosinolat kaldet glucobrassicanapin., Disse særlige glucosinolater giver forskerne grunde til at tænke på majroer greens (og majroer) som værende tættere knyttet til Brassica familie planter som rapsfrø (som er kilden til rapsolie) end til broccoli og andre medlemmer af denne vegetabilske gruppe., Det er endnu ikke klart, hvordan dette unikke resistens profil i majroe greens (og majroe rødder) udmønter sig i specifikke sundhedsmæssige fordele, men vi formoder, at majroe greens i sidste ende vil være vist til at give unikke sundhed støtte på grund af denne faktor, hvilket giver os endnu en grund til at inkludere denne specifikke korsblomstrede grøntsager i vores madplan.,

Antioxidant Fordele af Majroe Greens

Da majroe greens rang i vores Top 5 Fødevarer til E-vitamin, vores Top 10 Fødevarer til beta-caroten, vores Top 15 Fødevarer til mangan, og vores Øverste 20 Fødevarer til vitamin C, vi ender med en temmelig imponerende bidrag af antioxidant næringsstoffer fra denne grøntsag, da hvert næringsstof ovenfor, er blevet grundigt undersøgt og er kendt for at være afgørende for at hjælpe os med at reducere vores risiko for uønskede oxidativ stress og kroniske sygdomme (for eksempel åreforkalkning og rheumatoid arthritis), der har været knyttet til overdreven oxidativ stress.,

I tilfælde af vitamin E og majroe greens, det er interessant at bemærke, at beta-tocopherol og β-tocotrienol synes at være den vigtigste former af vitamin E i bladene af denne korsblomstrede grøntsager. Mens alle former for E-vitamin findes i fødevarer giver os med ernæringsmæssig støtte, det er generelt nyttigt for os at forbruge fødevarer, der giver os med E-vitamin i en række forskellige former, herunder både tocopheroler og tocotrienoler. Turnip greens stiger klart til lejligheden i denne henseende!

forskning på carotenoid antio .idanter i rober greens er særlig stærk., Beta-caroten og lutein er to carotenoider, der er blevet omhyggeligt undersøgt i bladene af denne plante, og vi ved, at de er til stede i rigelige mængder i både øvre og nedre blade. (I nogle planter, på grund af solens vinkel og bladernes placering, ender de nedre blade med væsentligt lavere koncentrationer af nogle carotenoider, herunder lutein og beta-caroten. Men denne situation ser ikke ud til at være tilfældet med næbplanten og dens greener.) Antioxidant, flavonoider, quercetin og kaempferol, er også blevet identificeret i frisk majroe greens.,

beskrivelse

alle cruciferous grøntsager giver integreret næring på tværs af en lang række ernæringsmæssige kategorier og giver bred støtte på tværs af en lang række kropssystemer. For mere om korsblomstrede grøntsager, se:

• at Spise Sundt med Korsblomstrede Grøntsager
• Føler Stor med Korsblomstrede Grøntsager

Majroe greens er, selvfølgelig, bladene af majroe anlæg. Du vil også nogle gange høre disse greens bliver omtalt som majroe “toppe.,”Langt de fleste rognplanter, der dyrkes kommercielt, dyrkes primært til deres rødder snarere end deres blade, men du kan nyde bladene på enhver rodfrugt sammen med deres bedre kendte rødder.

næse tilhører den videnskabelige Slægt / plantearter, der officielt hedder Brassica rapa. Inden for denne gruppe er mange rogn sorter, som ofte klassificeres efter farven på deres rod. Hvid rod majroer omfatter sorter som snebold, æggehvide, og Tokyo Cross. Gul / orange rod majroer omfatter Golden Globe, Orange gel., og Petro .ski., Rød rod majroer omfatter rød runde, Scarlet dronning, og rød rod. For det meste, populære lilla root sorter af roer—herunder Lilla Top Hvid Verden, Royal Crown, og Milan, som har en rod, der har en lilla øverste halvdel og en lavere hvid halvdel.

næse har et særligt interessant forhold til rutabagas. Et eller andet sted langs den evolutionære proces krydsede majroer (Brassica rapa) med deres kolleger korsblomstrede grøntsagskål (Brassica oleracea), og resultatet blev rutabagas., Du kan finde flere forskellige videnskabelige udtryk, der bruges til at henvise til rutabagas, herunder Brassica napobrassica, Brassica napus var. napobrassica, og Brassica napus subsp. rapifera).

majroer kan også have et særligt forhold til deres kolleger cruciferous vegetabilsk rapsfrø (Brassica napus subsp. oleifera), måske bedst kendt som kilden til den meget nød madolie, rapsolie. Flere nylige undersøgelser af glucosinolatindholdet i rodrødder/greener og rapsfrø har fundet nogle særlige ligheder mellem disse to planter med hensyn til deres glucosinolater.,

historie

ligesom de fleste af sine kolleger korsblomstrede grøntsager, majroer og majroer har en lang og geografisk forskelligartet historie. For det meste, majroer betragtes som hjemmehørende i flere områder, herunder Mellemøsten, dele af Middelhavet, Vestasien, og Østasien. Historien om majroer dyrkning i Europa tilsyneladende kom meget senere, og det kan være denne del af majroe historie, hvor det fik navnet “majroe.”Dette navn er sandsynligvis relateret til det latinske ord napus og også til det gamle engelske ord turnepe—hvor du kan se ordet “turn.,”Denne ordhistorie giver mening for nogle forskere på grund af de mange sorter af næse med rødder, der er både runde og lidt langstrakte, næsten som om disse rødder var blevet drejet og afrundet på en drejebænk.

næse, der dyrkes over hele verden og i USA, dyrkes primært for deres rødder snarere end deres blade. Stater som Californien, der vokser en temmelig stor mængde korsblomstrede grøntsager, har ikke en tendens til at dyrke et stort antal næse, og den samlede areal af rodfrugter i Californien er typisk mindre end 500., De fleste af de næse, der forbruges i USA, importeres fra Canada og Me .ico. Majroer har en lang tradition for dyrkning i Skandinavien, Storbritannien, og dele af Asien, herunder Japan og Kina.

Sådan vælges og gemmes

Rogngrønne er normalt tilgængelige med deres rødder knyttet. Kig efter greens, der er ubemærket, sprød og dyb grøn farve.

på Whhfoods opfordrer vi til køb af certificerede økologisk dyrkede fødevarer, og rogngrønne er ingen undtagelse., Gentagne undersøgelser af økologiske fødevarer som en gruppe viser, at din sandsynlighed for eksponering for forurenende stoffer som pesticider og tungmetaller kan reduceres kraftigt ved køb af certificerede økologiske fødevarer, herunder næse greens. I mange tilfælde kan du muligvis finde en lokal økologisk producent, der sælger rogngrønt, men ikke har ansøgt om Formel organisk certificering enten gennem det amerikanske landbrugsministerium (USDA) eller gennem et statsagentur. (Eksempler på stater, der tilbyder statscertificerede økologiske fødevarer, omfatter Californien, ne.York, Oregon, Vermont og .ashington.,) Men hvis du handler i et stort supermarked, er din mest pålidelige kilde til organisk dyrkede rogngrønne meget sandsynligt, at det er rogngrønne, der viser USDA organic-logoet.

Hvis du har købt rogngrønne med vedhæftede rødder, skal du fjerne dem fra roden. Opbevar rod og greener i separate plastposer, fjern så meget af luften fra poserne som muligt. Placer i køleskabet, hvor greenerne skal holde friske i cirka 4 dage.

Her er noget baggrund for, hvorfor vi anbefaler køling af næse greens., Når fødevarer opbevares, påvirker fire grundlæggende faktorer dens næringsstofsammensætning: udsættelse for luft, udsættelse for lys, Udsættelse for varme og opbevaringstid. C-Vitamin, vitamin B6 og carotenoider er gode eksempler på næringsstoffer, der er meget modtagelige for varme, og af denne grund er deres tab fra mad meget sandsynligt at blive bremset ved køling.

tips til tilberedning og tilberedning

Tips til tilberedning af Rogngrønt

skyl rogngrønt under koldt rindende vand. Hak greener i 1/8-tommer skiver til hurtig og jævn madlavning.,

den næringsrige måde at tilberede Rogngrønt på

Vi anbefaler hurtige dampende rogngrønt for maksimal ernæring og smag. Hurtig dampning-svarende til sund saut and og hurtigkogning, vores andre anbefalede madlavningsmetoder—følger tre grundlæggende madlavningsretningslinjer, der generelt er forbundet med fødevarevidenskabelig forskning med forbedret næringsretention. Disse tre retningslinjer er: (1) minimal nødvendig varmeeksponering; (2) minimal nødvendig tilberedningsvarighed; (3) minimal nødvendig kontakt med madoverfladen med kogevæske.,

til hurtig damp majroe greens, fylde bunden af en damper gryde med 2 inches vand. Mens du venter på, at vandet kommer til en hurtig kog, hugge greens. Damp i 5 minutter og kaste med vores Middelhavet Dressing, som omfatter 1 TBS citronsaft, 1 medium fed hvidløg (presset eller hakkede), 3 TBS ekstra jomfru olivenolie salt og sort peber efter smag . Top med dine foretrukne valgfrie ingredienser.

Sådan nyder du

et par hurtige Serveringsideer

• Server sunde sauterede næbgrøntsager krydret med lidt sojasovs, citronsaft og cayennepeber.,
• lav et simpelt måltid med lidt sydlig inspiration. Serveres kogte majroe greens med bønner og ris.
• sund saut greens majroe greens, søde kartofler og tofu, og tjene sammen med din favorit korn.
• brug rogngrønne ud over spinat, når du laver vegetarisk lasagne.

Hvis du gerne vil have endnu flere opskrifter og måder at forberede næbgrønne på den næringsrige måde, kan du måske udforske verdens sundeste fødevarebog.,

Individuelle problemer

Majroe Greens og Goitrogens

kan Du nogle gange høre majroe greens bliver beskrevet som en fødevare, der indeholder “goitrogens,” eller som en fødevare, der er “goitrogenic.”For nyttige oplysninger på dette område-herunder vores Whhfoods anbefalinger – se vores artikel Hvad er goitrogener og i hvilke fødevarer findes de?

Ernæringsmæssige Profil

Majroe greens er en glimrende kilde til vitamin, K-vitamin, A-vitamin (i form af beta-caroten), C-vitamin, folat, kobber, mangan, kostfibre, calcium, vitamin E og vitamin B6., De er en meget god kilde til kalium, magnesium, Pantothensyre, Vitamin B2, jern og fosfor. Derudover er de en god kilde til vitamin B1, omega-3 fedtsyrer, niacin og protein.

Introduktion til Food Rating System Chart

for bedre at hjælpe dig med at identificere fødevarer, der har en høj koncentration af næringsstoffer til de kalorier, de indeholder, skabte vi et Fødevarevurderingssystem. Dette system giver os mulighed for at fremhæve de fødevarer, der er særligt rige på bestemte næringsstoffer., Følgende diagram viser de næringsstoffer, som denne mad er enten en fremragende, meget god eller god kilde til (under diagrammet finder du en tabel, der forklarer disse kvalifikationer). Hvis et næringsstof ikke er angivet i diagrammet, betyder det ikke nødvendigvis, at fødevaren ikke indeholder det. Det betyder simpelthen, at næringsstoffet ikke leveres i en tilstrækkelig mængde eller koncentration til at opfylde vores ratingkriterier., (For at se denne fødevares dybdegående ernæringsprofil, der indeholder værdier for snesevis af næringsstoffer-ikke kun dem, der er bedømt som fremragende, meget gode eller gode – Brug venligst linket under diagrammet.) For at læse dette diagram nøjagtigt skal du kigge op i øverste venstre hjørne, hvor du finder navnet på maden og den serveringsstørrelse, vi brugte til at beregne fødevarens næringsstofsammensætning. Denne serveringsstørrelse fortæller dig, hvor meget af den mad du skal spise for at få mængden af næringsstoffer, der findes i diagrammet., Nu, når du vender tilbage til selve diagrammet, kan du se ud for næringsnavnet for at finde det næringsstofbeløb, det tilbyder, den procentvise daglige værdi (DV%), som dette beløb repræsenterer, den næringsstofdensitet, som vi beregnet for denne mad og næringsstof, og den vurdering, vi etablerede i vores vurderingssystem. For de fleste af vores næringsstofvurderinger vedtog vi regeringens standarder for fødevaremærkning, der findes i US Food and Drug Administration ‘ s “referenceværdier for ernæringsmærkning.”Læs mere baggrundsinformation og detaljer om vores ratingsystem.,

dybdegående ernæringsprofil

ud over de næringsstoffer, der er fremhævet i vores ratingsdiagram, er her en dybdegående ernæringsprofil for næse greens. Denne profil indeholder oplysninger om et komplet udvalg af næringsstoffer, herunder kulhydrater, sukker, opløselige og uopløselige fibre, natrium, vitaminer, mineraler, fedtsyrer, aminosyrer og mere.

• Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetabilsk indtagelse og kræftforebyggelse: nutrigenetics rolle. Kræft Prev Res (Phila Pa). 2009 April;2 (4): 298-300. 2009.
• Angeloni C, Leoncini E, Malaguti M, et al., Modulering af fase II-en .ymer af sulforaphane: implikationer for dets hjertebeskyttende potentiale. J Agric Mad Chem. 2009 24. juni;57 (12): 5615-22. 2009.
• Antosie .ic.J, Antoiolko .ski,, Kar s et al. Rolle reaktive o .ygen mellemprodukter i cellulære reaktioner på kosten kræft kemopreventive midler. Planta Med. 2008 okt; 74 (13): 1570-9. 2008.Banerjee s, Banang Kong, Kong D, et al. 3,3 ‘ – diindolylmethan øger kemosensitiviteten af flere kemoterapeutiske midler i kræft i bugspytkirtlen. 3,3 ‘ – diindolylmethan øger kemosensitiviteten af flere kemoterapeutiske midler i kræft i bugspytkirtlen., 2009.
• Bhattacharya A, Tang L, Li Y, et al. Inhibering af blærekræftudvikling ved allylisothiocyanat. Carcinogenese. 2010 februar; 31 (2):281-6. 2010.
• Brat P, George s, Bellamy a, et al. Dagligt Polyphenolindtag i Frankrig fra frugt og grøntsager. J. Nutr. 136: 2368-273, September 2006. 2006.
• Bryant CS, Kumar S, Chamala S, et al. Sulforaphane inducerer cellecyklusstop ved at beskytte RB-E2F-1-kompleks i epitheliale ovariecancerceller. Molekylær Cancer 2010, 9: 47. 2010.
• Carpenter CL, Yu MC, og London SJ., Kosten isothiocyanater, glutathione S-transferase M1 (GSTM1), og lungekræft risiko i afroamerikanere og kaukasiere fra Los Angeles County, Californien. Nutr Kræft. 2009;61(4):492-9. 2009.
• Cartea ME, De Haro A, Obregon s, et al. Glucosinolat variation i blade af Brassica rapa afgrøder. Plant Fødevarer Hum Nutr. 2012 Sep;67(3):283-8.
• Clarke JD, Dash .ood RH og Ho E. multi-målrettet forebyggelse af kræft af sulforaphane. Kræft Lett. 2008 8. oktober;269 (2): 291-304. 2008.
• Cornelis MC, El-Sohemy a, Campos H., Gstt1 genotype ændrer sammenhængen mellem korsblomstrede vegetabilske indtag og risikoen for myokardieinfarkt. Am J Clin Nutr. 2007 Sep;86(3):752-8. 2007.
• Farnham MW, Lester GE, og Graham R. Collard, sennep og majroe greens: Effekter af genotyper og blade position på koncentrationer af ascorbinsyre, folat, β-caroten, lutein og phylloquinone. Journal of Food Composition and Analysis, Bind 27, udgave 1, August 2012, side 1-7.
• fo .ke JH, Morro.JD, Motley s, et al., Brassica vegetabilsk forbrug reducerer urin F2-isoprostan niveauer uafhængigt af mikronæringsstofindtagelse. Carcinogenese, Oktober 1, 2006; 27(10): 2096 – 2102. 2006.
• Francisco m, Cartea ME, Soengas P, et al. Genotype-og miljømæssige betingelsers indvirkning på sundhedsfremmende stoffer i Brassica rapa. J Agric Mad Chem. 2011 mar 23; 59(6):2421-31.
• Franke AA, Murphy SP, Lacey R, et al. (2007). Tocopherol og Tocotrienol niveauer af fødevarer forbruges på Ha .aii. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 (3): 769-78.Higdon JV, Delage B, Hiilliams de et al., Cruciferous grøntsager og Human cancer Risk: epidemiologisk evidens og mekanistisk grundlag. 2007 Marts; 55(3): 224-236. 2007.
• Hu J, Straub J, Diao d, et al. Phenethylisothiocyanat, en kræftkemopreventiv bestanddel af cruciferous grøntsager, hæmmer cap-afhængig oversættelse ved at regulere niveauet og phosphorylering af 4E-BP1. 2007 Apr 15;67 (8): 3569-73. 2007.
• Hut .en B, Jonesillis,, Jones s, et al., Kosten agent, benzyl-phycoerythrin hæmmer signal transducer og aktivator af transskription 3 fosforylering og samarbejder med sulforaphane i vækst undertrykkelse af PANC-1 kræft celler. Cancer Cell International 2009, 9: 24. 2009.
• Jiang h, Shang,, ,u h, et al. Kombinationsbehandling med resveratrol og sulforaphane inducerer apoptose i humane u251 gliomceller. 2010 Jan;35(1):152-61. 2010.det er en af de mest populære måder at lære at leve på. In vitro-binding af galdesyrer med okra, rødbeder, asparges, aubergine, majroer, grønne bønner, gulerødder og blomkål., Food Chemistry, Bind 103, Udgave 2, 2007, Sider 676-680.
• Kelemen LE, Cerhan JR, Lim U, et al. Grøntsager, frugt, og antioxidant-relaterede næringsstoffer og risiko for non-Hodgkin lymfom: en National Cancer Institute-Overvågning, Epidemiologi, og endelige Resultater population-based case-control study. Am J Clin Nutr. 2006 Jun;83(6):1401-10. 2006.
• Konsue N, Ioannides C. Graduering af kræftfremkaldende-metaboliserende cytochromes P450 i menneskets lever af chemopreventive fytokemiske phenethyl phycoerythrin, en bestanddel af korsblomstrede grøntsager. Toksikologi. 2010 februar 9; 268(3):184-90. 2010.,
• Kunimasa K, Kobayashi T, Kaji K et al. Antiangiogenic effekter af indol-3-carbinol og 3,3′-diindolylmethane er forbundet med deres differentieret regulering af ERK1/2 og Akt i rør-danner HUVEC. J Nutr. 2010 Jan; 140 (1):1-6. 2010.
• Lakhan SE, Kirchgessner A, Hofer M. inflammatoriske mekanismer i iskæmisk slagtilfælde: terapeutiske tilgange. Tidende Translational Medicine 2009, 7: 97. 2009.
• Larsson SC, Andersson SO, Johansson JE, et al. Frugt og grønt forbrug og risiko for blærekræft: en prospektiv kohortundersøgelse. Kræft Epidemiol Biomarkører Forrige., 2008 Sep;17(9):2519-22. 2008.
• Li f, Hullar MAJ, Sch ,ar, y, et al. Humane Tarmbakteriesamfund ændres ved tilsætning af korsblomstrede grøntsager til en kontrolleret frugt – og Grøntsagsfri diæt. Journal of Nutrition, bind. 139, Nr. 9, 1685-1691, September 2009. 2009.
• Lin J, Kamat a, Gu J, et al. Diætindtagelse af grøntsager og frugter og modifikationseffekten af gstm1-og NAT2-genotyper på blærekræftrisiko. Kræft Epidemiol Biomarkører Forrige. 2009 juli; 18 (7):2090-7. 2009.
• Machijima Y, Ishikawa C, Sawada S, et al., Anti-voksen T-celle leukæmi / lymfom effekter af indol-3-carbinol. Retrovirology 2009, 6:7. 2009.
• Martine.s, Pere. N, Carballo J, et al. Effekt af blancheringsmetoder og frosset opbevaring på nogle kvalitetsparametre for næse greens (“grelos”)/ L .t – Fødevarevidenskab og teknologi, bind 51, udgave 1, April 2013, side 383-392.
• Moore LE, Brennan P, Karami s, et al. Glutathion S-transferase polymorfier, korsblomstrede vegetabilske indtag og kræftrisiko i Den Central-og østeuropæiske nyrekræft undersøgelse. Carcinogenese. 2007 Sep;28(9):1960-4. Epub 2007 Juli 7. 2007.,
• Nettleton JA, Steffen LM, Mayer-Davis EJ, et al. Kostmønstre er forbundet med biokemiske markører for inflammation og endotelaktivering i den multietniske undersøgelse af aterosklerose (MESA). Am J Clin Nutr. 2006 Jun;83(6):1369-79. 2006.
• Rungapamestry V, Duncan AJ, Fuller et et al. Effekt af madlavning brassica grøntsager på den efterfølgende hydrolyse og metaboliske skæbne glucosinolater. Proc Nutr Soc. 2007 Feb; 66 (1):69-81. 2007.
• Silberstein JL, Parsons JK. Evidensbaserede principper for blærekræft og kost. Urologi. 2010 februar; 75 (2):340-6. 2010.,
• Steinbrecher A, Linseisen J. diætindtagelse af individuelle glucosinolater hos deltagere i EPIC-Heidelberg-Kohortundersøgelsen. Ann Nutr Metab 2009;54:87-96. 2009.
• Tang L, .irpoli GR, Guru K, et al. Forbrug af rå Cruciferous grøntsager er omvendt forbundet med Blærekræftrisiko. 2007 April 15;67(8):3569-73. 2007.
• Taro Tar Tari A, Morroni f, Merlicco a, Et al. Sulforaphane som inducer af glutathion forhindrer o .idativ stressinduceret celledød i en dopaminerg-lignende neuroblastomcellelinie. J Neurochem. 2009 December; 111 (5):1161-71. 2009.,
• Thiruvengadam m og Chung im. Selen, putrescin og cadmium påvirker sundhedsfremmende fytokemikalier og molekylært niveau på majroe (Brassica rapa ssp. rapa). Madkem. 2015 April 15; 173:185-93.
• Thompson CA, Habermann TM, Wang AH, et al. Antio .idantindtagelse fra frugt, grøntsager og andre kilder og risiko for ikke-Hodgkins lymfom: io .a Womenomen ‘ s Health Study. Int J Kræft. 2010 februar 15; 126(4):992-1003. 2010.
• TORDOFF MG og Sandell MA. Vegetabilsk bitterhed er relateret til calciumindhold. Lyst. 2009 April; 52 (2): 498-504.,
• Vieites-Outes C, Lopez-Hernandez J, og Lage-Yusty MA. Ændring af glucosinolater i rogn greens (Brassica rapa subsp. rapa L.) udsat for kulinariske varmeprocesser. CyTA-Journal of Food, 2016, 14, 4, sider 536-540.
• Yang y, køber DR, Judd SE, et al. Foretrukne fødevarer af ældre voksne, der bor i Black Belt-regionen i USA. Påvirkninger af etnicitet, køn, og uddannelse. Lyst. 2013 April; 63:18-23. doi: 10.1016 / j. appet.2012.12.007.
• Allhang Y. allylisothiocyanat som kræftkemopreventiv fytokemisk. Mol Nutr Food Res. 2010 Jan;54(1):127-35. 2010.,