indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se venligst min privatlivspolitik for yderligere detaljer.
i årevis ville jeg ikke røre ved en svamp, hvis du betalte mig til. Hver gang jeg nogensinde havde en var det fra en dåse og godt, brutto. Alle våde og funky – ja helt var ikke for mig. Nu ville min mor lave mad med frisk champignon hele tiden, men jeg var utroligt betyder og ville udvælge alt yucky – løg, svampe, peberfrugter, tomater – noget yucky., Det var ikke indtil en nat i college havde vi besluttet at gå ud for pizza efter en frat party, at jeg havde min første rigtige champignon (selvom jeg er sikker på i mine yngre år, jeg kan have indtaget et par retter men ikke af valg – husk de var kvalmende!). Du deltog virkelig i nogle libations og ligesom resten af besætningen sultede. Vi gik til vores sædvanlige pi!!a sted, hvor du ville få denne 20″ Runde tærte, der var $4 med en topping! Pi pizza pizzaaen var god og godt det var billigt. Og billige slå ud smag/kvalitet i disse dage. Da vi besluttede, hvad vi skulle få en, ville alle have svampe, men mig., Årsag igen, de fleste pi..a butikker på det tidspunkt brugte dåse ting. Så at være en god sport accepterede jeg shrooms at vide, at jeg bare kunne hente dem. Plus eventuelle libations jeg forbruges tidligere ville dræbe smagen. Godt, når de bragt pizza ud, og jeg lavede et ansigt, fordi den pepperoni så normalt ud, men de bliver mørkere, lidt rund ting, der ikke ligner nogen champignon jeg nogensinde havde haft. Nå pi..a maker så mit ansigt og spurgte mig, hvad der var galt. Jeg sagde ” Hvad er det?”peger på de runde ting på Pi..aen. Han sagde ” Vi bruger kun friske svampe her, ingen af det dåse crap.”Hmmm … interessant . , Så jeg tog mine 2 skiver (vores lige tildeling) og stirrede på Pi..aen. Jeg nudged dem med min gaffel (og de flyttede ikke… lol). Nå sult fik det bedste af mig, og jeg besluttede at bare bide ned, shroom og alle. Det var oprindeligt en underlig tekstur, kødfuld, hvis du vil, og ikke gummiagtig som de dåse. Der var ikke meget smag til det, selvom det absorberede pepperoni-fedtet ganske godt.den følgende weekendeekend besluttede vi at springe over festerne og slå den lokale biograf op., Det var vores 12. gang at se Dirty Dancing (ja, jeg daterede mig selv lige der), men hej der var ikke meget at gøre i denne teeny college by, og det var kun $1. Igen college = billig sjov og billig mad. På turen tilbage til vores sovesale stoppede vi og fik en anden pi..a. Denne gang siden libations ikke spillede en rolle i smagen kunne jeg give en retfærdig vurdering af de friske shrooms. Vi bestilte det samme-pepperoni og svampe. Jeg tog den første bid, næsten tøvende, gav det et par tygger og ja,, jeg var så ind i denne friske champignon ting!, Lige siden den aften havde jeg en ny respekt og kærlighed til svampe.
da jeg blev ældre og min kærlighed til mad og ingredienser steg, eksperimenterede jeg mere og mere med svampe. Det var ikke engang så meget som at bruge dem i opskrifter, men selv de forskellige typer derude. Nu vil jeg ikke liste bajillion af typer, men jeg har endnu ikke fundet en, som jeg ikke har elsket. Hver af dem har deres egen unikke smagsprofil.,
en af de hårdeste ting, jeg finder ved at oprette opskrifter, er at gøre dem, så et bredere publikum kan gøre det med lidt eller ingen substitutioner. I løbet af de sidste 3 år gør det store skub i fødevareindustrien varer, der er glutenfrie og har det stadig smager fantastisk. Jeg gør mit bedste, når udstationering opskrifter til at give glutenfri muligheder samt diabetisk venlige og lavt fedtindhold. Men hvis det ikke er angivet i opskriften, har jeg altid opfordret folk til at kontakte mig her og bede om hjælp til at ændre det, så det passer til deres diætbehov.,
Nu med denne opskrift, uanset om du er glutenfri ved valg eller ved lidelse, hvis du er vegetar eller kødspiser, du vil elske det! Det er så grundlæggende og enkelt, og selvom det ikke har den pi..a skorpe, vi alle er vant til, er det stadig lige så lækkert. Det er en sundere form for en PI..a i Mine øjne. Plus med dette, kan du sætte hvad toppings, du ønsker på det. Så ja, hvis du vil have bacon og pepperoni – gå efter det. Hvis du vil have løg og tomater – gå efter det. Hvad med en hvidløg smør sauce med rejer – invitere mig over, k?,
Disse svampe skorpe pizza er godt, når du vil have noget let på taljen, men fylder ikke desto mindre. Intet er værre end når du skærer ned på din mad, og du bliver sulten 30 minutter senere. Så når du opretter denne opskrift Jeg ønskede noget med nogle meatiness til det. Noget, der ville fylde dig op, men ikke alle en bajillion kalorier; noget, der ville smage lækker, men et bredt publikum kunne nyde.
nu Kan du se ved hjælp af portabello-svampehætten, du får den tykke og sej skorpe., Noget, der kommer til at holde op, mens bagning og holde din topping. Nu ligesom med traditionel pi..a, jeg ville ikke ligefrem sætte en båd belastning af ting på denne ting og derefter forvente det at holde op under 47 pounds til toppings. Mindre er ofte mere. Med min version gik jeg bogstaveligt talt med det, jeg havde i køleskabet – prosciutto og peberfrugter. Lad mig ikke engang starte med ost. Jeg har en hel osteskuffe i køleskabet. Det er hvor meget jeg elsker ost!
siden jeg har været syg den sidste uge eller deromkring med influen .a og bronkitis, har jeg ikke været i stand til at træne., Hvis jeg regnede med, da jeg ikke kunne trække vejret, ville det ikke være klogt at træne, som jeg normalt gør, i betragtning af at vejrtrækning er en temmelig stor del af min rutine. Så når det er sagt, var jeg mere opmærksom på den mad, jeg spiste, vel vidende, at jeg ikke kunne arbejde ting ud. Nu var mine svampehætter store – omkring 4 ” runde, og efter at jeg havde lagt mine toppings på det, var det den perfekte størrelse for mig. Det fyldte mig op, tilfredsstillede min sult og efterlod mig skyldløs, da jeg havde en god pi..a uden alle kulhydrater og kalorier.
så fortæl mig, hvilken type toppings vil du lægge på din?,
skriv en anmeldelse
Ingredienser
- 4 store portabello svampe caps, tørres, renses og gæller fjernet
- 8 Tbl pizza sauce
- 1 / 2 kop revet provolone
- 1 / 2 kop revet mozzarella
- 4 skiver barberet Parmesan (om størrelsen af dine svampe cap eller lidt større)
- 2 baby bell orange peberfrugter, skæres i runder
- 4 skiver prosciutto eller pepperoni *kan være venstre ud til at gå meatless
- 1 tsk oregano
- Olive oil mist
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400F.,
- anbring et køleholder oven på en rimmet bageplade.
- læg champignonhættestammen nedad.
- Mist toppen af hætterne med olivenolie.
- bages i 10 minutter.
- fjern fra ovnen og brug tang, vend forsigtigt hætterne over, stilksiden opad.
- sked 2 Tbl pi..a sauce i hver hætte. Du kan tilføje mere, hvis du vil.
- Placer prosciutto oven på saucen.
- fordel de ristede oste jævnt over kødet.
- Placer den barberede Parmesan oven på ostene.,
- anbring nogle af peberringene ovenpå efterfulgt af oregano.
- Placer tilbage i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil ostene alle er smeltet, og svampen er mør, men stadig lidt fast (du vil have, at dette skal være en skorpe, som du kan skære med en kniv).
- tag den ud af ovnen og server den.
