hver uge er der en ny artikel, der forklarer, hvorfor dine yndlingsfødevarer kan være dårlige for dig. Det kan være svært at vade gennem informationsoverbelastningen på visse fødevarer og deres mulige forbindelse til kræft. Lad os starte med den elskede hasselnødspredning: kan Nutella forårsage kræft?
Nutella
den ingrediens, der fanger flack i Nutella, er palmeolie, som også bruges i chokolade, margarine og bagværk., Sidste år advarede den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet om, at den populære hasselnødspreds nøgleingrediens udgør en kræftrisiko, fordi den er potentielt kræftfremkaldende, når den opvarmes over en bestemt temperatur.nogle videnskabelige taler: skadelige stoffer kaldet glycidylfedtsyreestere eller GEs dannes under fødevareforarbejdning, når palmeolie opvarmes over 392 grader. EFSA sagde, at høj eksponering for GEs er en “bekymring for alle aldersgrupper.”
producenten af Nutella har sagt, at virksomheden behandler sin palmeolie under denne temperatur., Og når du siver gennem jargonen, anbefalede EFSA ikke forbrugerne at stoppe med at spise det, da der blev undersøgt yderligere for at vurdere risikoen.
men her er noget stof til eftertanke: potentielt mere bekymrende er forbindelsen mellem palmeolie og hjertesundhed, da olien er høj i mættet fedt. Selvom undersøgelser hidtil har været modstridende, kan palmeolie øge visse hjertesygdomme risikofaktorer hos nogle mennesker, så det er bedst at tale med din læge om hvilken olie der er bedst for dig.,miljøgrupper har også udtrykt bekymring over efterspørgslen efter palmeolie, der bringer regnskove og dyr i fare.
kaffe
en anden overskrift, der forårsager nogle opvarmede diskussioner, handler om kaffe og en potentiel forbindelse til kræft. Før den ultimative vending i sommer forårsagede en dommer i Californien et oprør, da han regerede for at kræve kræftadvarsler på kaffe på grund af tilstedeværelsen af det kemiske acrylamid. Kemikaliet har været forbundet med øget kræftrisiko, når det gives til gnavere i høje koncentrationer.,
FDA bestred, at sådanne advarsler ville vildlede forbrugerne, og at acrylamid dannes under ristning af kaffebønner. Desuden har Verdenssundhedsorganisationen ikke fundet noget afgørende bevis for at drikke kaffe har en kræftfremkaldende effekt, og konsensus er, at spormængder af acrylamid i kaffe ikke er skadelige.
***
nu, mens du stadig kan nyde den lejlighedsvise Nutella snack og din morgen kop kaffe, skal du være opmærksom på, at der er nogle fødevarer, der gentagne gange har vist i undersøgelser for at øge risikoen for kræft., Her er et par biggies:
forarbejdet kød
forarbejdet kød, der inkluderer bacon, hotdogs, pølse og skinke, kan øge risikoen for tyktarmskræft, ifølge Verdenssundhedsorganisationen (.ho). 4HO-forskere fandt, at det at spise en vis mængde forarbejdet kød hver dag-svarende til cirka 4 strimler bacon eller 1 hotdog-øgede risikoen for tyktarmskræft med 18%.,
i sommer sænkede American Cancer Society sin anbefaling af kolorektal kræftscreening til 45 år på grund af nye data, der viser, at antallet af kolorektal cancer stiger i yngre populationer. Forklarer conclusionho ‘ s konklusion stigningen i kolorektal cancer blandt yngre voksne? Selvom der endnu ikke har været nogen direkte forbindelse, American Cancer Society tilskynder til sundere spisning og en mere aktiv livsstil for at “prøve at vende denne tendens.,”
alkohol
det er almindeligt kendt, at tungt drikke ikke er godt for dit helbred, men det er måske ikke så almindeligt kendt, at alkoholbrug har været forbundet med flere kræftformer, ikke kun leverkræft. Overalt, jo mere alkohol en person drikker regelmæssigt over tid, jo højere er risikoen for kræft (den valgte drik har ikke vist sig at påvirke risikoen, bare mængden).,ises risikoen
Brystkræft
- Endnu et par drinks en uge er forbundet med en øget risiko
- Alkohol kan øge østrogen niveauer, hvilket kan forklare nogle af øget risiko
- Den risiko, der er højere hos kvinder, der ikke får nok folat
Kolon cancer
- En øget risiko er generelt stærkere i mænd, men undersøgelser har ikke fundet et link i både mænd og kvinder