Det er Let Veganer Ricotta vil narre nogen til at tro, at de spiser fast ost! Lavet med kun 3 ingredienser (+salt/vand) og klar på 5 minutter. Så fluffy, mild i smag og luksuriøs i pasta eller dolloped på Pi..a.,
denne plantebaserede ricottaost smager så meget som den rigtige ting, det er utroligt, især når det bages i pasta som lasagne eller udstoppede skaller. Ingen ville gætte det er mejeri gratis!
det er mildt i smag, cremet og glat, men med lidt nutty tekstur og så let at piske op. Det tager alvorligt kun 5 minutter at lave, og der er ingen grund til at suge dine nødder (læs videre for en nødfri mulighed).
Du vil elske denne ost!, Det er:
- lidt tangy
- cremet og rig
- alsidig
- soja fri (fantastisk hvis du har en allergi eller undgår soja, elsker jeg personligt tofu!)
- Blød og teatralsk
Ingredienser, der er nødvendige (med substitutioner)
- Rå mandler – Disse er mine foretrukne valgmulighed her, men rå cashewnødder arbejde så godt. Hvis du har en nødderallergi og ikke kan bruge enten mandler eller cashe .nødder, kan du erstatte en blok af fast tofu til nødderne og blot tilføje vand efter behov for at blande.,
- frisk citronsaft-du har brug for to spiseskefulde, fra omkring 1 mellemstor citron. Brug venligst frisk, ikke på flaske.
- hvidløgspulver-til smag. Du kan erstatte en lille fed hvidløg.
- Salt
- vand
kan jeg bruge regelmæssige hele mandler?
rå slivered mandler er et meget bedre valg, fordi skindene allerede er fjernet. Du vil absolut ikke have mandelskind i din ricotta, så hele rå mandler fungerer bare ikke her.
Hvis du vil blanchere hele mandler og fjerne deres skind, kan du gøre det., Men det er en hel del arbejde, og meget lettere blot at købe rå slivered mandler i stedet. Eller brug rå cashe .nødder i stedet.
hvordan man laver vegansk ricotta
Der er ingen grund til at suge dine nødder, så denne opskrift vil bogstaveligt talt tage dig cirka 5 minutter at lave!
til en foodprocessor (eller højdrevet blender) tilsættes mandler, citronsaft, hvidløgspulver, salt og 1/4 kop vand.
Blend, indtil møtrikkerne er brudt ned, og blandingen er ret glat, skrab ned siderne efter behov. Nu tilføje en ekstra 1/4 kop vand og blend., Tilsæt mere vand efter behov, indtil det er fluffy og glat. Der vil stadig være lidt kornet / nøddeagtig struktur, hvilket er godt.
hvis jeg bruger en blender
, foretrækker jeg at lave vegansk ricotta i min foodprocessor, men en højdrevet blender fungerer også. Til blenderversionen skal du muligvis tilføje mere vand, så det blandes godt. Jeg ville heller ikke prøve dette i en almindelig blender, kun en højdrevet blender som en Vitami..
Sådan opbevares rester af ost
Opbevar eventuelle rester af ricotta i en overdækket beholder i køleskabet i op til 5 dage., Det kan også fryses, derefter optøes før brug. Du kan nyde rester i buddha skåle, burrito skåle, på toast, blandet i spaghetti eller andre steder, der lyder godt.
hvor skal man bruge det?
Prøv at bruge denne mejeri gratis ricotta ost i lasagne, fyldte skaller, dolloped på pizza eller røres i spaghetti sauce. Eller lav manicotti. For søde opskrifter, udelade hvidløg pulver. Jeg tror, citron ricotta pandekager er i min fremtid!
vil du have flere plantebaserede osteopskrifter?,
- Elastisk Veganer Mozzarella ost
- Shreddable Veganer Mozzarella
- Veganer Cheddar Ost
- Vegansk smøreost
- Veganer Tranebær Pecan Ost Bolde
Tilpasset fra Minimalistisk Baker.,
Easy Vegan Ricotta
Ingredienser
- ▢ 2 kopper rå mandler*
- ▢ 2 spsk frisk citronsaft
- ▢ 1/2 tsk hvidløgspulver
- ▢ 3/4 tsk salt
- ▢ 1/2-3/4 kop vand
Instruktioner
-
for At en foodprocessor (eller high powered blender), tilsæt mandler, citronsaft, hvidløg pulver, salt og 1/4 kop vand., Blend indtil møtrikkerne er brudt ned og temmelig glat, derefter tilføje en ekstra 1/4 kop vand og blend. Skrab ned siderne efter behov.
-
tilsæt mere vand efter behov, indtil det er fluffy og ret glat. Teksturen vil stadig være lidt kornet og nutty, ikke helt cremet og glat. Du er velkommen til at tilføje flere urter HER, såsom en teskefuld hver tørret oregano og basilikum eller en håndfuld frisk basilikum.,
-
Nu er det klar til at blive brugt hvor som helst du vil, sådan som i Vegetarisk Lasagne, Vegansk Fyldte Skaller eller dolloped på pizza før bagning. God fornøjelse!
Noter
- Rå mandler er mit foretrukne valg, men rå cashewnødder arbejde så godt. Hvis du ikke kan have nødder, skal du erstatte en blok af fast tofu, men tilsæt kun vand, når det er nødvendigt at blande, indtil det er glat.
- kan erstatte en Fedd frisk hvidløg i stedet for hvidløgspulver, hvis det ønskes.,
- rester vil holde i køleskabet i op til 5 dage i en overdækket beholder eller fryse, hvis du ikke vil spise det hele før da.,
Ernæring
Vi er deltager i Amazonas Services LLC Associates Program, en affiliate reklamer program designet til at give et middel til websteder for at tjene reklame gebyrer af reklamer og linke til amazon.com. Læs min fulde afsløring her