Hvad er en shiso-urt? Shiso, ellers kendt som perilla, beefsteak plante, kinesisk basilikum eller lilla mynte, er medlem af Lamiaceae eller mint familien. I århundreder er voksende perilla mynte dyrket i Kina, Indien, Japan, Korea, Thailand og andre asiatiske lande, men klassificeres oftere som ukrudt i Nordamerika.,
Perilla mynteplanter findes ofte vokser langs hegn, vejkanter, i hø marker eller græsgange og er derfor oftere betegnes en ukrudt i andre lande. Disse mynteplanter er også ret giftige for kvæg og andet husdyr, så det er ikke underligt, hvorfor shiso betragtes som mere skadeligt, uønsket ukrudt i nogle områder af verden.
anvendelser til Perilla mynteplanter
værdsat i asiatiske lande ikke kun for dens kulinariske anvendelser, olien ekstraheret fra disse mynteplanter bruges også som en værdifuld brændstofkilde, mens bladene selv bruges medicinsk og som madfarve., Frøene fra Perilla beefsteak planten spises også af mennesker og som fuglefoder.
Perilla mynteplanter (Perilla frutescens) kan også dyrkes som prydplanter på grund af deres oprejste levested og grønne eller purpurgrønne til røde serrated blade. Voksende perilla mynte har også en karakteristisk minty aroma, især når moden.
i japansk køkken, hvor shiso er en almindelig ingrediens, er der to typer shiso: Aojiso og akajiso (grøn og rød)., For nylig, Etniske fødevaremarkeder i USA bære mange perilla mynte planteprodukter fra friske greens, olie, og krydderier såsom syltede blommer eller blomme sauce. Perilla tilsat krydderier farver ikke kun produktet, men tilføjer et antimikrobielt middel til syltede fødevarer.
olie fra perilla mynte er ikke kun en brændstofkilde i nogle lande, men har for nylig vist sig at være en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer og sælges nu som sådan til sundhedsbevidste vestlige forbrugere.,
derudover anvendes perilla mint planteolie på samme måde som tung eller linolie og også i maling, lakker, lak, blæk, linoleum og vandtæt belægning på klud. Denne umættede olie er lidt ustabil, men er 2.000 gange sødere end sukker og fire til otte gange sødere end saccharin. Dette høje sukkerindhold gør det til en stor kandidat til alkoholproduktion til forbrug, men bruges mere normalt til fremstilling af dufte eller parfume.
hvordan man dyrker Perilla Shiso
så lyder spændende, Ja? Spørgsmålet er nu, hvordan man dyrker perilla shiso?, Voksende perilla mynteplanter er sommerårige, der gør bedst i varme, fugtige klimaer.
Ved dyrkning af perilla er dens undergang dens begrænsede frø levedygtighed i opbevaring, så opbevar frø ved lavere temperaturer og fugtighed for at forbedre opbevaringstiden og planten, før de er et år gamle. Frø til perillaplanter kan sås så hurtigt som muligt om foråret og vil selvbestøve.
plante perillaplanter 6 til 12 tommer (15-30 cm.) adskilt i godt drænet, men fugtig jord med fuld til delvis soleksponering eller direkte så dem i godt drænet jord og let dækning., Shiso frøene vil spire hurtigt ved 68 grader F. (20 C.) eller endda lidt køligere.
Perilla Shiso Care
Perilla shiso care kræver en medium mængde vand. Hvis vejret er overordentlig varmt og fugtigt, skal planternes toppe klemmes tilbage for at tilskynde til buskere, mindre rangy plantevækst.
blomster af den voksende perilla mynte blomstrer fra juli til oktober og er hvide til lilla og opnår deres maksimale højde på 6 inches (15 cm.) til 3 fod (1 m.) høj, før de dør af under den kommende frost., Efter det første år med voksende perilla mynteplanter, vil de let selvfrø i efterfølgende årstider.