frigør ovnen og røget en kalkun på grillen! Alt hvad du behøver at vide om at ryge en kalkun plus en velsmagende røget kalkun rub opskrift. Du kan også elske min bedstemors kalkunfyldning.
Røget Kalkun Rub
Denne sommer har vi modtaget en Traeger træpiller grillen, og vi har været vild med at ryge hver slags kød, især vores hel røget kylling med bbq rub!, Jeg vidste, at vi var nødt til at prøve kalkun…fordi at frigøre ovnen på Thanksgiving eller julemorgen til alle de fantastiske side retter er præcis, hvad jeg har brug for.
let røget kalkun
rygning af en kalkun kan være så let, som du har brug for det. Der er mere komplekse opskrifter derude, men jeg begyndte at ryge kalkuner ved hjælp af en røget kalkun gnide på ydersiden af fuglen og popping det i rygeren. Ingen saltning, ingen prep arbejde…hvis du er ny til at ryge kød, dette er en af de nemmeste måder at gøre kalkun.,
Sådan tilberedes en røget kalkun
Her er nogle tip til at have en røget kalkun med en sprød hud:
- vask og tør kalkunen. Brug papirhåndklæder til at blotte kalkunens hud tørt. Jeg har endda læst for at opbevare kalkunen vasket og afdækket i køleskabet natten over, så det har tid til, at huden tørrer helt. Jeg bekymrer mig ikke så meget om det, men at sætte kalkunen i ovnen med en tør hud hjælper med at holde huden sprød.
- Bland en krydret røget kalkun rub. Vi deler en af vores foretrukne gnid opskrifter nedenfor., Det er lidt anderledes end din traditionelt aromatiseret kalkun middag, men det er så, så godt. Velsmagende, lidt krydret.
- gnid krydderiblandingen over hele kalkunen. Brysterne … benene … hvor som helst du kan se hud, det er her du vil forsigtigt gnide krydderiet ind.
og det er det! Det er alt, hvad der kræves for at forberede din kalkun til rygning.
Hvordan til Ryge en Kalkun på en Traeger
Du kan ryge en kalkun i en elektrisk ryger, trækul ryger, eller uanset hvilken type ryger, du tilfældigvis har, men vi elsker vores Traeger træpiller grillen., Se den, vi har her.
- Åbn låget på grillen og indstil til “røg”.5 minutter senere), drej grillen til 250 grader.
- Placer kalkunen enten direkte på grillristen eller anbring den i en stor gryde og derefter på grillen. Vi kan godt lide at bruge en gryde, fordi vi bruger disse kalkundråber til at lave en lækker sovs.
- luk låget og lad kalkunen koge, indtil den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit. Du skal indsætte kødtermometeret i den tykkeste del af låret., Sørg for, at sonden ikke rører knoglen.
- når kalkunen har den rigtige temperatur, skal du fjerne den fra grillen og lade den sidde i 15 minutter, før den skæres.
**Du kan baste kalkun med saft drippings eller børste huden med olie, hvis du ønsker.
**Du kan også dække kalkunen med folie for at hjælpe med at forsegle fugt, men huden bliver ikke så sprød på denne måde.
hvilken smag træflis til rygning kalkun?
Vi kan godt lide at bruge træflis med en lidt sød smag som æble, abrikos, kirsebær, fersken eller ahorn., Hickory er stærkere, men er altid en klassiker! Mes .uite går også godt med Tyrkiet.
hvor lang tid tager det at ryge en kalkun?
det er godt at planlægge 30 minutter per pund, når du ryger en kalkun mellem 225-250 grader Fahrenheit. Vores kalkun var 13 pund og tog omkring 6 1/2 timer i rygeren for at nå 180 grader Fahrenheit.
* * vi elsker vores Thermo .orks ThermaPen for hurtigt at teste kødtemperaturer. Dette sonde termometer er fantastisk. Få det her.,**
Hvad Skal Tjene med Tyrkiet
- Grøn Bønne Gryderet
- De Bedste kartoffelmos
- Sweet Potato Casserole
- Majs Gryderet
- Smøragtig Blød Ruller
- Tyrkiet Stopning
Har rester? Prøv denne cremede kalkungryde!,
Udskriv Pin-kode
Røget Kalkun Rub
2 tsk stødt spidskommen
Instruktioner
-
Vask tyrkiet, fjern indmad og hals, derefter dup kalkunen tør.,
-
bland alle de tørrede krydderier sammen i en lille skål.
-
Pat krydderierne over hele kalkunens hud.
-
Dække tyrkiet med plastfolie og lad det sidde i 30 minutter, mens rygeren kommer til temperatur.
-
** * Følg producentens anvisninger for forvarmning dine ryger. Se ovenstående instruktioner for en Traeger grill., **
-
Indstil ryger temperaturen til 250 grader Fahrenheit. Fjern plastfolien. Placer kalkunen i en foliepande og læg den på grillen.
-
Luk grilllåget, og lad kalkunen koge i 30 minutter pr. Brug et kødtermometer indsat i den tykkeste del af låret (sørg for, at det ikke berører knoglen) for at læse den indre temperatur. Kalkunen er færdig, når temperaturen når 165 grader Fahrenheit.,
-
Fjern kalkunen fra rygeren og lad den hvile i 15 minutter før skæring.
-
**hvis du vil, kan du baste kalkunen et par gange under tilberedning med saftene, eller børste den med olie.
Video
Noter
Ernæring
