jeg forstår lokke af kartoffelmos. Du vil have trøst, og du vil have det nu.
ifølge Wisegeek.com, udviklede en canadisk videnskabsmand øjeblikkelig mashed tilbage i 1962. Ernæringsmæssigt set tilbyder instant Mos kartofler omtrent de samme vitaminer og mineraler som de ægte kartoffelmos med undtagelse af C-Vitamin.,
for at behage ganer har de en tendens til at være højere i natrium, betydeligt højere end mængden af salt hjem kokke ville tilføje, når de gør dem hjemme fra bunden. Som de fleste mærker var de øjeblikkelige kartoffelmos, jeg brugte, baseret på Idaho kartofler. Her er hvordan den ægte vare stablet op til den emballerede sort i vores udfordring.
Hjemmelavet kartoffelmos
med $3,99 for en fem pund pose Yukon Gold kartofler og 65 cents i smør og mælk, hjemmelavet vinder i omkostningerne afdeling., Standard serveringsstørrelsen for kartoffelmos, der bruges af cateringvirksomheder, er omkring 2/3 kop kartoffelmos pr.
imidlertid indeholder pakker til øjeblikkelig kartoffelmos 1/2 kop som servering, så jeg brugte det som en standard, selvom en af mine brødre ville se på mig som om jeg straffede ham, hvis jeg kun tjente en halv kop.
et pund kartofler giver omkring to kopper mosede eller fire portioner. Så giver fem pund kartofler 20 portioner. Selvom de ikke er udfordrende, tager hjemmelavede kartoffelmos tid., Der er skrælning og mashing, plus du har brug for en stor gryde, en sil og mindst en gaffel.
proces: skræl kartoflerne, kog, mos med smør, mælk, salt og peber. (Se min fulde opskrift – med en video-om at lave perfekte kartoffelmos på den franske måde.)
Aktiv tid: 18 minutter (peeling, mashing)
Samlet tid: 38 minutter
Pris per portion: 23 cent
Ingredienser: KARTOFLER, SMØR, MÆLK, SALT, PEBER
kartoffelmos
I den pose, du får fire ounce af pulver-kartoffelmos flager, som er gennemsyret af de andre ting, der er anført nedenfor., Idahoan-pakken lyder ” med Buttery Homestyle-aromatiserede kartoffelmos, vil du nyde den overlegne smag af Idaho-kartofler blandet perfekt med ægte smør. De er tilfredsstillende rige. De er dejligt cremet. Og den ægte smøragtig smag er 100% uimodståelig.”
Der er dog ikke noget faktisk smør opført i ingredienserne, kun et “smørpulver”, der indeholder sød fløde, salt og annatto farve. Men da smør er lavet af fløde oprindeligt, kan dette ses som splittende hår. Et spørgsmål her handler om pålideligheden af den citerede serveringsstørrelse., I supermarkedet spurgte jeg en kvinde, der købte dette produkt, hvor mange portioner en pakke normalt giver, og hun sagde to. “Min mand og jeg plejer at dele en.”Hun købte seks pakker til Thanksgiving for at fodre syv gæster. Hver 1/2 kop servering indeholdt en solid 19% af det daglige natriumindtag.
proces: tilsæt posens indhold til kogende vand. Fjern fra varme, lad stå et minut. Fnug med gaffel.
Aktiv tid: 2 minutter
Samlet tid: 4 minutter
samlede omkostninger: $1.,, KOKOS OLIE, NONFAT TØR MÆLK, SUKKER, VALLEPULVER, NATRIUM KOMÆLKSKASEINAT, SMØR, SKUMMETMÆLKSPULVER (SMØR: SØD FLØDE, SALT ANNATTO FARVE), NONFAT mælketørstof, NATRIUM KOMÆLKSKASEINAT OG dinatriumfosfat, MONO & DIGLYCERIDER, CALCIUM STREARoYL LACTYLATE, NATURLIGE OG KUNSTIGE SMAGSSTOFFER, KRYDDERIER, SYRE, NATRIUM PYROFOSFAT (for AT BEVARE FRISKHEDEN), NATRIUM NATRIUMBISULFIT (for AT BEVARE FRISKHEDEN), dikaliumphosphat, LECITHIN, KUNSTIGE FARVE, CITRONSYRE (for AT BEVARE FRISKHEDEN), BLANDEDE TOCOPHEROLER (E-VITAMIN) (FOR AT BEVARE FRISKHEDEN), OG MINDRE END 2% SILICIUMDIOXID TILFØJET SOM ET ANTIKLUMPNINGSMIDDEL.,
resultatet
hjemmelavede Mos kartofler: 7
øjeblikkelig Mos kartofler: 0
i min smagstest med en gruppe brandmænd favoriserede alle syv ikke kun de rigtige Mos kartofler over den pakkede Sort, de plukkede dem med det samme. Blandt deres kommentarer:
- “den ægte mosede har en smørsmag. De øjeblikkelige smager som smørsaltet på popcorn.”
- ” de øjeblikkelige smagte som den slags, der kommer i en TV-middag.”
- ” de er virkelig hvide, som om de er blevet bleget.”
- ” sammenlignet med de rigtige kartofler, smag slags flad og salt.,”
- “jeg må indrømme, jeg er vant til, da jeg spiser mange frosne middage. Men de rigtige er langt bedre.”
- ” de hjemmelavede kartofler har en rig, glat tekstur. Jeg kunne spise et ton af disse.”
1 2 3 4 5 6 7 -> NÆSTE: Fyld
Dette er en del af en historie, der er baseret på en smag test med syv Florida brandmænd i 2012. Denne side er blevet opdateret. Main mosede foto af Foodio, resten af Kathleen Flinn.