Flickr/JohnConnell
“Ekstra oliven, bedes.”
bestilling af en Martini virker simpel nok.men når bartenderen beder om detaljer, pludselig fumler du-vodka eller gin? Rystet eller omrørt? Og hvad I alverden er en Dry martini?
betyder det endda noget?,
Det gør, ifølge Allen Katz, direktør for Mixology og Spiritus Uddannelse til det Sydlige Vin & Spiritus i New York. Han hjalp os med at nedbryde de forskellige typer martinier på en cocktailmenu, og lærte os, hvordan man bestiller en uden at lyde som en idiot.
Gin vs. Vodka
den klassiske martini blev skabt som en gin-cocktail, så for dem, der er interesseret i at have den typiske martini-oplevelse, prøv gin.,
“hver gin du prøver vil have en tydelig smag,” forklarer kat.. “Forskellige mærker af gin fremstilles ved hjælp af forskellige botaniske stoffer, så de alle smager unikke.”
Hvis urten smagen af gin viser sig at være for stærke for dig, for en vodka martini i stedet.
tør, perfekt eller våd
disse tre sondringer henviser til, hvor meget og hvilken type vermouth du vil have i din cocktail.,Vermouth er en type vin, der er aromatiseret med botaniske stoffer, og kan gøre en martini “tør” eller “sød.”En moderne martini kræver normalt et stænk tørt vermouth, som er kendt for sin mere bitter og mindre sukkerholdige smag.
“, Hvor folk bliver forvirrede, er, at når du anmoder om en ‘tør’ martini, det betyder ikke, at du vil have mere tør vermouth – det betyder, at du ønsker mindre vermouth,” Kats siger., En typisk dry martini vil have en støvregn af tør vermouth, mens en “ekstra-tør” martini vil kun have en dråbe eller to af tør vermouth (nogle gange endda ingen overhovedet).
en våd martini er så det modsatte – du vil have mere tør vermouth. Historisk, martinier var ret våde, med old-school martinier forberedt med et næsten lige forhold mellem gin og vermouth.
en perfekt martini er derimod lavet med lige dele tør og sød vermouth med din vodka eller gin.,
Rystes eller omrøres
“Rystet” betyder, at alkohol med dit valg vil blive rystet i en cocktail shaker med is, før de bliver belastet i dit glas. “Der er lidt af en aplomb eller stil til en godt rystet cocktail,” fortalte kat.os.
“omrørt” betyder, at gin vil blive anbragt i en cocktail shaker med is og omrøres i cirka 30 sekunder, før den sies ind i glasset. “Dette resulterer i en glattere version, med mindre sandsynlighed for isskår i din cocktail,” sagde kat..,
lige op eller på klipperne
“op” betyder, at din drink serveres i et af de velkendte høje martini-briller, der er kølet. “På klipperne” betyder, at det vil blive serveret i en tumbler over is.
“Hvis du har fået en korrekt fortyndede martini, bør du ikke brug for isen,” Katz sagde. “Når det er sagt, når det kommer til cocktails, skal folk selvfølgelig drikke dem, men de foretrækker det.”
“med et T .ist”
Dette refererer bare til, hvordan du vil have din martini garneret., Klassiske martinier er enten pyntet med en oliven på et spyd eller et lille T .ist af citronskal for en ekstra pop citrus.
Hvis du har en præference, skal du bare fortælle din bartender “med et T .ist” til citronskallet eller “med en oliven.”
Beskidt, Gibson, Og Vesper Martinier
Disse er de tre berømte typer af martini, at hver bartender værd at deres salt vil vide, hvordan du gør.
beskidt: lidt stænk olivenjuice i martini., “Du skal stadig bede om grader afhængigt af hvor” beskidt “du kan lide det,” sagde kat.. “Jeg har fundet ud af, at folk, der virkelig kan lide beskidte martinier, kan lide dem virkelig beskidte, og så garnerer du bare med en oliven for at styrke den egenskab.”Gibson: Kan foretages enten med gin eller vodka, men “i stedet for en klassisk garniture som et twist eller en oliven, får du en perle løg,” Katz sagde. “Jeg har også set Gibsons lavet med syltede løg og en oliven.,”
Vesper: For dem, der ønsker at bestille en martini som James Bond, det er den drik for dig. Først beskrevet i bogen “Casino Royale”, den vesper martini blev oprindeligt lavet med gin, vodka, og Kina Lillet, en type af bitter vin, aperitif.
“fordi Kina Lillet er blevet så sjældent, vil folk i dag erstatte en anden aperitifvin kaldet Cocchi Americano,” fortalte kat.os. “Og husk altid, hvis du bestiller en Vesper, du blander sprutten med gin og vodka.,”Med andre ord, Dette er ikke drikke-of-Valg for en letvægts.
Sidste tip
hvis du aldrig har haft en martini før, anbefalede kat.at prøve en traditionel martini som et springpunkt for fremtidige ordrer.
“Fortæl bartenderen, at du får en martini med et forhold på 3:1 vermouth,” rådede han første timere. “Prøv det med gin, fordi en gin martini vil være mere interessant med vermouth. Bestil det omrørt, og lige op.,”
og sørg for at få en cocktail i normal størrelse, Ikke en af disse monster martiner størrelsen på dit hoved. På den måde, hvis du ikke kan lide det, kan du “bare gå videre til den næste cocktail,” sagde kat..