“Pruno er nok den sidste ting, du kan nogensinde ønsker at drikke,” forklarede tidligere Cana Rom Bar bartender Nick Crouch. Han indrømmer, at han som blandet dreng var gået i fængsel 23 gange, og har haft masser af erfaring med at lave prison wineine aka Pruno (et navn, der stammer fra sin engang populære ingrediens, svesker)., I betragtning af at jailhouse hooch er fermenteret frugtsaft lavet af mugne brød, appelsiner, et ton sukker; holdes varmt i brusere med fanger; og derefter anstrengt gennem en brugt sok, godt, Crouch kan være rigtigt.
Men selv om dens smag minder om Mad Dog 20/20 og “er ligesom at drikke en samling af søde og sure margarita, men med brød i der og orange,” ifølge Crouch, det gør jobbet bliver du beruset og er den perfekte måde at videregive et par timer i gården.,
Da du, på den anden side, er så fri som en fugl med gangene og gangene af Hele Fødevarer til din rådighed, hvad siger du laver et håndværk version af denne berygtede store hus bryg? Ville det ikke være den perfekte drink at tjene op på disse fængsel-tema parter? Heldigvis behøver du ikke vente på din kopi af Orange Is The ne.Black Presents: kogebogen, for her er Crouch ‘ s egen opskrift.,
Kicker (Fængsel Vin)
af Nick Crouch
10 skrællede appelsiner skåret i kiler
10 brunet, bløde æbler skåret i kiler
1 kop Sukker i Raw
1 pakke gær
16 oz og 1 kop varmt vand
8 oz kan af frugt cocktail
1 pakke rosiner
1. Kombiner frugt cocktail, æbler, rosiner og appelsiner i en 1-gallon bagiploc taske og mash dem op passe på ikke pop posen. Når frugten er slået i en pulp, tilsættes råsukkeret og blandes.
2. Tilsæt 16 ounce varmt vand til posen og forsegl det derefter. Sænk den forseglede pose i en vask med varmt vand i 15 minutter.,
3. I en skål blandes gærpakken med en kop varmt vand og 3 teskefulde råsukker og vent til det skummer op. Føj dette til posen med grødet frugt, og opbevar derefter på et mørkt sted.
4. Hver dag i syv til otte dage hæld varmt vand (ikke varmt) over posen, så pakk det i et håndklæde og opbevar. Lad aldrig posen afkøle, ellers vil gæren dø.
5. Som en del af fermenteringsprocessen vil posen oppustes fra kuldio .id, så du bliver nødt til at sprænge den ved at åbne posen og frigive kuldio .id. Gentag denne proces hver dag, indtil der ikke længere er oppustethed.,
6. Filtrer indholdet gennem en osteklæde. Nyd på klipperne eller gør som Crouch: “jeg bruger nogle bitter, da jeg ikke længere er låst.”
forresten tjekker jeg med Crouch om muligheden for tøndealderen Pruno.