en gang om året er Thanksgiving-ferien tid sammen med familien og spiser et stort måltid. Efter at have fyldt dig selv meget som en kalkun i midten af denne ferie, bemærker du dig selv at føle dig ekstra søvnig. De fleste mennesker har hørt på et tidspunkt i deres liv denne træthed skyldes kalkunen, der indeholder tryptophan, et kemikalie, der kan gøre dig træt. Så er din måltidsfugl skylden for din søvnighed? Efter lidt forskning fandt vi nogle svar på dette populære feriespørgsmål.,
så hvad er tryptophan nøjagtigt? L-tryptophan er en “essentiel aminosyre”, som den menneskelige krop ikke kan lave alene . Derfor skal din kost levere den. Aminosyrer er” byggestenene ” af proteiner. Tryptophan findes i Tyrkiet, andre typer fjerkræ, ost, yoghurt, kød, æg og fisk. Tryptophan bruges derefter af kroppen til at fremstille B-vitamin niacin, som er afgørende for fordøjelsen, sunde nerver og hud og produktion af hjernens kemiske serotonin., Serotonin er kemikaliet ansvarlig for vores stemninger og kan også skabe følelser af lykke og afslapning. Serotonin bruges også til at fremstille melatonin, det hormon, der regulerer dine søvncyklusser. Så er din Thanksgiving kalkun pakket fuld af denne søvn-inducerende aminosyre? Nej! At holde kalkunen ansvarlig for din ferienap er bare en Thanksgiving myte. Så er det faktum, at spise fødevarer højt i tryptophan øge hjernens niveauer af tryptophan, derfor øge hjernens niveauer af serotonin. Faktisk indeholder kalkun lidt mindre L-tryptophan end kylling., Eli .abeth Somer, MA, RD, siger, at “proteiner med højt indhold af tryptophan kræver hjælp fra fødevarer med højt kulhydrater for at påvirke serotoninniveauet”. Hun fortsætter med at forklare, når du spiser en proteinrig mad, “Tryptophan skal konkurrere med alle disse andre aminosyrer. Det venter i kø for at komme igennem blod-hjerne-barrieren og meget lidt af det gør det på tværs. Den lille, alt-kulhydrat snack er tryptophan billet på tværs af blod-hjerne-barrieren, hvor det kan øge serotonin niveauer”., “Så har din kalkun,” siger Somer, “fordi det vil øge din butik af tryptophan i kroppen, men regner med, at kulhydraterne hjælper med at give dig humørforøgelsen eller den afslappende søvn”.
så hvis det at spise kalkun ikke er synderen for vores ferie søvnighed, Hvad forårsager så den pludselige begyndelse af grogginess, når måltiderne er forbi? Ifølge da .n Jackson Blatner, RD, LDN “det koger ned til Thanksgiving bliver en tid, hvor folk spise for meget. Når folk spiser mad, tager fordøjelsesprocessen meget energi., Lad være med at inkriminere den Kalkun, du spiste,” siger hun om træthed efter Thanksgiving måltid, “inkriminere de tre plader med mad, som du stablede højt.”Husk også, at ferien normalt betyder fritid fra arbejde og tid brugt med familien, så de fleste mennesker føler sig mere afslappede til at begynde med, familiekrig ikke modstår. Så hvis alkohol bliver tilsat til blandingen, kan du regne med en søvnig eftermiddag at følge. Så nyd hele dit Thanksgiving måltid uden at bebrejde kalkunen for din søvnighed og nyd også en eftermiddag med afslapning!