Kombucha er i live. Ikke kun er det eksplosivt trendy-kombucha er blandt de mest solgte gærede drikkevarer i landet og forventes at vokse yderligere 25 procent næste år — det er også en levende ting.
men lad ikke dens mikroflora skræmme dig. Kombucha, en fermenteret kulsyreholdig drik, der typisk er lavet med sort eller grøn te (eller begge Dele), plus sukker, gær, bakterier og valgfri aromaer, er ikke længere den frygtelige hjemmebryggede kogning, den engang var., I modsætning til de rip-your-teeth-off, vinegary tinkturer, der havde os Googling “kombucha forgiftning” i begyndelsen af 2000 ‘ erne, dagens kombucha er en faktisk behagelig drik med en række smag, frugt og krydderi kombinationer og intensitetsniveauer. Det har vist sig som et populært alternativ til øl eller sodavand eller en mi .er til cocktails.
i en ånd af januar rensninger og sundhed-og-wellellness tendenser, der har tendens til at formere vores sociale feeds omkring denne tid af året, vinepair smagt en masse kombuchas at finde det bedste af flok., Størstedelen er tilgængelige hos større detailhandlere, herunder .almart, Costo, Target, Wholehole Foods, Trader Joe ‘ s og endda Ama .on.
for at holde tingene morgenvenlige begrænsede vi vores placering til traditionelle kombuchas, der er lovligt ikke-alkoholiske. De fleste har spormængder alkohol, omkring 0.5 procent ABV, men betragtes ikke som lovligt alkoholiske.
Her er syv af vores foretrukne kombuchas, fra lyserød til grøn og alt derimellem, rangeret.
Blessed Bre Brewery Fairy Tonic
Beacon, N. Y.,
Ved slutningen af vores liste kun på grund af den begrænsede tilgængelighed (på farmers markeder og butikker i New York State), dette er en af de absolut bedste kombuchas vi smagte hele året. Fairy Tonic pakker en masse jordbær og ingefær i en 375 milliliter s .ing-top flaske, der ser så godt ud som det smager. Vi føler virkelig hashtag-velsignet at have velsignet bryggeri i vores baghave, og anbefale det stærkt til alle i ne.York-området.
Pilot Kombucha Granatæble Rose
Brooklyn, N.Y.,
denne flaske kombinerer et slankt, enkelt udvendigt (“som en Sch .ei .isk flyselskabs lounge”, sagde en paneldeltager) med et smukt i pink interiør. Pilot ‘ s granatæble Rose (rose, ikke ros)) var en cro .d pleaser på alle måder. Dens distribution er begrænset, men denne lille batch ‘buch lavet i Brooklyn’ s Greenpoint kvarter er en delikat og blid tage på tærte te. En dejlig rose .ater aroma beroliger sanserne, mens fri..ante-lignende bobler perk op ganen med hver slurk. “Det er som en lyserød Prosecco uden sødme,” sagde en paneldeltager.
bryg Dr., Kombucha citron ingefær Cayenne
Portland, malm.
Bre.Dr. ‘ s Citron Ginger Cayenne er blid rundt omkring. Det hælder en lys, klar farve, hvilken en smag sammenlignet med ” pærecider min bedstemor lavede.”Fra flagermus troede flere smagere, at denne kombucha ville gøre en god mi .er. “Jeg ønsker at tilføje vodka eller rom til dette,” en paneldeltager sagde, derefter specificeret, “Kaptajn Morgan.”Let og sprit .y” som a La CROI., “med en lemony tartness,” smager det som en meget fancy limonade.”Cayennen kan påvises, men ikke for varm.,
Humm Jordbær Lemonade
bøje, malm.
denne bredt tilgængelige kombucha brygges med en saftblanding inklusive jordbær og ældrebær. Den mest boblende af bunken, dens fine kulsyre eksploderer på ganen, udlån en forfriskende t .ist til en klassisk smag kombination. “Det Sprit outing ud af mit glas,” bemærkede en smag. Denne bryg tjente også topkarakterer for sin friske jordbæraroma, ikke-for-sød smag og zesty finish.
sundhed-Ade Pink Lady Apple
Torrance, Calif.,
denne cider-lignende kombucha lavet med koldpresset æblejuice er en fantastisk introduktion til kombucha-nybegyndere. Pink Lady Apple har en elegant balance mellem sød og tærte, tilfredsstillende naturlig æblesmag og lige den rigtige mængde kulsyre for at holde den forfriskende og chuggable.
GT ‘ S Gingerade
Vernon, Calif.
GT gør en bred vifte af kombuchas i en række varianter. Vi nød dem alle grundigt. GT ‘ S Gingerade er intenst forfriskende, med ingefær krydderi og tartness rammer næsen og ganen med det samme., Denne variant er” indbegrebet af kombucha, ” sagde en forsmag. “Det er bare den bedste,” sagde en anden. Fans værdsatte denne variants “rå, rang, i dit ansigt virkelighed” og skarp surhed, mens andre velbevandrede i sure drikkevarer fandt det “subtilt.”Den bedste del? Den er tilgængelig af 12-pack på Costco.