sådan grilles fisk i folie

grillning af fisk kan være hård, da den er meget mere delikat end kylling eller bøf. Det kan falde fra hinanden, når det koger eller sidder fast på risten. Den ujævne varme på en grill kan også gøre dele af den hård og tør, mens andre dele bare næppe er kogte. Grillning af fisk i folie er den bedste løsning. Det holder fisken intakt, låser i fugt og hjælper varmen med at fordele jævnt., Det giver dig også mulighed for at tilføje urter og aromater til perfekt krydre dine grillede fiskfileter.

valg af fisk til Grill

Hvis du placerer fisk direkte på grillen, er det bedst at holde fast med hjertelig fisk som laks eller tun. Når du griller fisk i folie, kan du tilberede enhver type fisk, du kan lide fra skrubbe eller torsk til snapper eller Mahi-Mahi.

Klargøring af fisk til grillen

1. klap fileterne ned med et papirhåndklæde for at fjerne vand på ydersiden. Dette vil hjælpe fisken til at brune perfekt.,
2. Riv 10″ af 10 ” ark aluminiumsfolie (de skal være 5-6 tommer længere fileten, når den er på den). Smør let den kedelige side af hvert folieark med olie eller smør. Den skinnende side af folien skal vende nedad.
3. anbring en filet i midten af hvert smurt folieark. Hvis fisken har hud på den ene side, skal den side vende nedad.
4. skru foliens kanter op for at skabe en skållignende form.
5. Klem en fjerdedel af en citron eller halvdelen af en kalk over fileten. Drys let med salt og peber., Tilsæt derefter urter eller aromater, som du gerne vil have, såsom hvidløg, rosmarin, paprika eller dild. Du kan også smide i grøntsager som løg, peberfrugt og gulerødder.
6. bøj folien over fisken og fold hver kant, så den bliver en pose. Brug en gaffel til at stikke et par huller i toppen for at frigive damp, når den koger.
7. anbring foliepakkerne på grillen. Grill over medium høj i 5 til 7 minutter (afhængigt af filetens størrelse) på en gas-eller kulgrill.
8. Fjern foliepakkerne fra grillen med enten en langhåndteret metalspatel eller langhåndteret grilltang.,

grillet fisk med Citronopskrift

Hvis du leder efter en opskrift til at fremstille røget fisk over en træbrand, anbefaler vi denne grillede citronfiskopskrift fra LiveStrong.com.,

Ingredienser

4 fiskefileter, tyk-klip

4 citroner, skåret i halve

4 Spsk smør

Tørret dild

Groft havsalt

friskmalet sort peber

Pindebrænde

Lille skål

2 håndfulde tørre kirsebær chips

Naturlige klump kul

2 – 3 ark avis

langskaftede grille spatel eller tang

langskaftede lysere

Vejledning

1. Sted cherry wood chips ind i den lille skål. Fyld skålen med nok vand til at dække træflisene og lad det bløde.,
2. Åbn grillen, fjern kogeristen og åbn grillens ventilationsåbninger.
3. fyld bunden af grillen med naturligt klumpkul. Det har en bedre smag end briketter og lyser hurtigere.
4. anbring avisarkene enten i det nederste kammer i kulstarteren eller oven på kulet. Lys avisen og vent på, at alle kulerne antændes (cirka 20 minutter).
5. når kulerne gløder, drænes vandet fra træflisene. Kast træflis på toppen af kulerne.
6. sæt risten tilbage på grillen over trækul.,
7. anbring fiskefiletpakkerne (fremstillet i henhold til instruktionerne ovenfor) på risten.
8. Luk grilllåget. Kog i 10-20 minutter afhængigt af tykkelsen af fileterne.
9. Fjern foliepakkerne fra grillen med enten en langhåndteret metalspatel eller langhåndteret grilltang.