Goetta (udtales “få-uh”) er et fænomen i den sydvestlige del af Ohio. Det kom fra Cincinnatis Historisk tyske befolkning, der brugte stålskårne havre og krydderier for at gøre svinekød mere økonomisk. Få ikke indtryk af, at det er en tysk skål, dog: Goetta blev født i Cincinnati og er meget populær der i dag. Det kan findes på stort set alle fødevarer festival i byen, for ikke at nævne Cincinnati årlige Goettafest., Dine online kokkurser dækker muligvis ikke denne hyper-regionale skål, så her er hvordan du kan lave nogle til dig selv: vær advaret, du ser måske aldrig på morgenmad på samme måde igen.,
Goetta
Start til slut: 24 timer (45 minutter prep)
Portioner: 10
Ingredienser:
- 8 kopper vand
- 2 1/2 kopper stål -, skære havre
- 3 spsk salt
- 1 tsk peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 tsk gnides sage
- 1/4 tsk allehånde
- 4 laurbærblade
- 1 pund hakket oksekød
- 1 pund svinekød på jorden
- 1 stort løg, hakket
Instruktioner:
Bring vand i kog i en stor gryde. Tilføje havre, salt, peber, og krydderier. Reducer til en simre, og kog, dækket i to timer., I en stor stegepande over medium varme, kog oksekød, svinekød og løg, indtil de ikke længere er lyserøde (cirka 10 minutter). Afløb. Fjern laurbærblade fra havre, og bland kød og løg i havre. Lad koge i en time.
Line to 9-tommer-by-5-tommer brødpander med plastfolie, og overfør blandingen til panderne. Dække og opbevares i køleskab natten over.skær, når du er klar til at servere. For en sprød udenfor og cremet indeni, skær goetta 1/4 en tomme tyk. Skær tyndere skiver til sprødere goetta.
steg i en gryde med smør eller olie, indtil den er brun, og drej derefter., Din Goetta er færdig, når den er brunet på begge sider.
langsom komfur retninger:
når madlavning bare havre, koge i to timer på høj. Efter tilsætning af kød og løg, kog i to timer på lav.
Server goetta i stedet for eller i tillæg til morgenmadskød som bacon, pølse eller skinke.
