nødder er sunde, men begræns portioner for at forhindre overbelastning af kalorieindhold og brug dem som måltidsforstærkere.
nødder kan virke som Forbudt Frugt til dieters. En bunke håndfuld kan indeholde op til 10% af de daglige kaloribehov for en mellemstor mand. Og den generøse støvning af salt på emballerede snacknødder siger “Pas på” til alle, der forsøger at kontrollere højt blodtryk.
men nødder er værd at “risici”, hvis du ved, hvordan man spiser dem., Nødder er en god kilde til vigtige næringsstoffer, sunde fedtstoffer og protein. De kan Ja.. op salater og side retter, tilføjer sprød smag.
nøglen er at forbruge nødder på en måde, der giver sundhedsmæssige fordele uden vægtforøgelsen. Det betyder at begrænse portioner og spise nødder i stedet for, ikke ud over, visse andre fødevarer. “Nødder er en stor kilde til godt fedt og protein,” siger Dr. Helen Delichatsios, adjunkt i medicin ved Harvard Medical School. “Men de skal ikke tilføjes til alt andet, du spiser.,td>
Brazil
Cashew
Hazelnut
Macadamia
Pecan
Pistachio
Walnut
Health benefits
A one-ounce portion of nuts is roughly a quarter-cup., For mandler er det omkring 18 Til 22 individuelle nødder, der pakker 168 kalorier. Nødder er lavt i mættet fedt, så forbrugende dem i stedet for animalske proteinkilder kan bidrage til at sænke dit LDL (“dårligt”) kolesterol. De bidrager fiber, kalium og calcium til din kost.selvom nødder er et sundt protein, kan du ikke blot erstatte nødder til kød, ounce for ounce. Hvis du gjorde det, ville din talje betale en stejl pris. For eksempel har en magert 4 ounce kyllingefilet omkring 100 kalorier, men 4 ounce valnødder indeholder 740 kalorier.,
at erstatte en 1 ounce portion nødder med tilsvarende små portioner rødt og forarbejdet kød er imidlertid et godt træk, ifølge major baseret på Harvard School of Public Health.
i opfølgningsundersøgelsen for sundhedspersonale havde mænd, der spiste kødrige diæter, en tendens til at dø yngre (mest af kræft og hjertesygdomme). Men for hver servering af kød erstattet med en servering af nødder faldt risikoen for for tidlig død 20% sammenlignet med mænd, der fortsatte med at spise kød.
meddelelsen er ikke, at du bør forbyde kød helt fra din kost., Prøv i stedet at favorisere magert fjerkræ frem for rødt kød-især helbredt eller røget kød—og forbruge moderate mængder nødder i stedet for kød et par gange om ugen.
nødder for at afrunde måltider
men hvor skal du kaste de beskedne håndfulde nødder? Dr. Delichatsios har et par forslag.først skal du genstarte dit mentale billede af nødder som en selvstændig snack i en skål. Det er rigtigt, at en lille håndfuld nødder kan dræbe sultpangs mellem måltiderne, men Dr. Delichatsios foreslår, at du også bruger nødder til at “afrunde” ernæringsblandingen af dine måltider.,
Hvis du forsøger at nå eller opretholde en sund vægt, kan fiber og fedt i nødder give dig mulighed for at forlade dine måltider med en fyldigere og mere tilfredsstillende følelse.
“Hvis du prøver at tabe dig, og alt hvad du har i din salat er salat, tomater, agurker og fedtfattig dressing, kan du være sulten senere,” forklarer Dr. Delichatsios. “Nødder er en god måde at gøre det mere påfyldning; de afrunder måltidet. Ellers er det måske ikke kalorisk tæt nok og efterlader dig sulten.”
morgenmad er et godt tidspunkt at gå nødder. Kast nogle i din korn eller yoghurt med frugt., Til frokost skal du kaste en håndfuld i en kødfri salat.
nødder til middag?
til middag er nødder en nærende tilsætning til kornbaserede side retter som vild eller brun ris og svampe. Eller du kan bruge dem til at skabe en tiltalende meatless hovedret.
Dr. Delichatsios fokuserer i sin praksis som primærplejelæge ved Harvard-tilknyttet Massachusetts General Hospital på sund kost. En ting, hun gør, er at få en gruppe af sine patienter sammen til ernæringsinformationssessioner og madlavningsdemonstrationer.
under sessionerne, Dr .. , Delichatsios forklarer, hvordan man handler efter, forbereder og opbevarer de slags fødevarer, der kan have en positiv indvirkning på fælles sundhedsmæssige forhold. Nødder er normalt på menuen. Et typisk måltid ville bestå af en slags kogt fuldkorn (såsom quinuinoa eller brun ris), bønner eller bælgfrugter (kikærter, linser). Tilsæt det opskårne grøntsager, friske urter, olivenolie og eddike eller citronsaft. “Kast nogle nødder ind, og du har et meget lækkert, tiltalende, fyldende, tilfredsstillende måltid,” siger Dr. Delichatsios.
en af hindringerne for at få folk til at spise nødder eller fuldkorn i sunde måltider, Dr .. , Delichatsios siger, er bare den manglende viden eller erfaring med at forberede dem på en sådan måde, at nogen rent faktisk ønsker at spise dem. “Det kræver lidt undervisning og uddannelse.”
efter det sunde måltid skal du dog ikke fylde snackskålen med nødder og hovedet til TV ‘ et, advarer Dr. Delichatsios. “Du kan tage i 500 kalorier uden selv at tænke over det.”
ansvarsfraskrivelse:
som en service til vores læsere giver Harvard Health Publishing adgang til vores bibliotek med arkiveret indhold. Bemærk datoen for sidste gennemgang eller opdatering af alle artikler., Intet indhold på dette .ebsted, uanset dato, bør nogensinde bruges som erstatning for direkte lægehjælp fra din læge eller anden kvalificeret kliniker.