vitaminer er stoffer, der er nødvendige for korrekt funktion og udvikling af den menneskelige krop. En af disse vigtige vitaminer er vitamin D, som kan findes i visse fødevarer og spiller en vigtig rolle i nervesystemet, muskler og immunforsvar, ifølge MedlinePlus, fra det AMERIKANSKE National Library of Medicine.,
således har D-vitamin en fremtrædende rolle i mineraliseringen af knogler, da det favoriserer tarmabsorptionen af calcium og fosfor og øger dens renale resorption ifølge UCM ‘ s Manual for ernæring og diætetik.
muskler kræver også dette vitamin til bevægelse såvel som nerver, som har brug for det til at overføre meddelelser mellem hjernen og hver del af kroppen., På den anden side bruger immunsystemet D-Vitamin til at bekæmpe de vira og bakterier, der invaderer det, som angivet af National Institutes of Health.
på denne måde kan D-vitaminmangel føre til knoglesygdomme såsom osteoporose eller svage og skrøbelige knogler. Hos børn kaldes denne sygdom rickets, og hos voksne-osteomalacia.
hvilke fødevarer er rige på D-vitamin?,
D-vitamin fås fra kosten, men også fra huden syntese tak for ultraviolet stråling fra solen, gennem en forløber, der findes i huden: 7-dehydrocholesterol, som er syntetiseret i leveren fra kolesterol.
blandt fødevarer, der indeholder D-vitamin, er følgende:
- fed fisk: laks, tun eller makrel. De er de bedste kilder til vitamin D.
- oksekød lever, æggeblommer eller ost: deres mængder af D-vitamin er lavere.,
- Mælk og andre mejeriprodukter: mange gange, er beriget med d-vitamin
- Korn, orange juice eller drikke soja-baseret på: nogle mærker, der fremstiller disse fødevarer er også beriget med d-vitamin
- fisk og Skaldyr
- Svampe: nogle svampe, ved udsættelse for ultraviolet lys, som også indeholder d-vitamin.