uanset om du er veganer, vegetar eller bare tænker på cremede drikkevarer, er det umuligt at undgå de mange nye mælk (eller “mylks”), der dukker op i eller i nærheden af mejerigangen i disse dage.
at købe soja-og rismælk betød engang at vove sig til en superspecialiseret helsekostbutik, men nu er mælkehylder i store supermarkeder mere overfyldte end nogensinde, så det kan være ret svært at vide, hvilken mælk der virkelig passer til dig.Bonnie Taub-di., RDN, skaberen af BetterThanDieting.,com og forfatter af “Læs det før du spiser det: tager dig fra etiket til bord,” kaste lys over de seneste oplysninger om de mange mælk på markedet. Mælkesubstitutter kan være en god mulighed, hvis du undgår animalske produkter, tæller kalorier, elsker at prøve forskellige smag eller har brug for at afstå fra mejeri på grund af fødevareallergier. Taub-di.sagde, at alle sorter hydrerer godt, men hver har forskellige fordele og ulemper.
Madelyn Fernstrom, NBC ne .s Health and Nutrition Editor, tilføjede: “når det kommer til at vælge mejeriprodukter, skal du beslutte, hvilke næringsstoffer der er vigtigst for dig at inkludere — eller fjerne., Der er ingen enkelt perfekt produkt, og ‘en størrelse passer ikke alle.'”
Her er hvad du skal kigge efter, når du vælger den rigtige mulighed for at købe eller, hvis du føler dig motiveret, at lave hjemme selv.
komælk
komælk har muskelstyrkende protein og knoglebyggende calcium samt fosfor og vitamin D. ulempen med ægte mejeri er, at det indeholder et sukker kaldet lactose, der kan være vanskeligt for nogle at fordøje. Men ved hver fedtprocent indeholder en servering af komælk 30% af dine anbefalede daglige calciumbehov.,
Ernæring info til 1 kop mælk (8 ounces):
- Skummetmælk: 80 kalorier; 8 gram protein, fedt
- 1%: 100 kalorier; 8 gram protein; 2 gram fedt
- 2%: 120 kalorier; 8 gram protein; 5 gram fedt
- sødmælk: 150 kalorier, 8 gram protein, 8 gram fedt
Mandel mælk
Mandel mælk, der er naturligt fri for kolesterol, mættet fedt og laktose. Den er rig på calcium, vitamin D, E og A og har langt færre kalorier end andre mælk., Mandelmælk har en glat, nutty smag, som Taub-di.siger vil “skinne i opskrifter”, herunder muffins, supper, smoothies og gryderetter. Almond Bree .e er tilgængelig kold og i hyldestabile sorter, så det er dejligt at opbevare i bulk. Som enhver drik fremstillet af trænødder er mandelmælk ikke egnet til dem med nødallergi.
Ernæring info for 1 kop (usødet, plain): 30 til 50 kalorier; op til 1 gram protein; 2 til 2,5 gram fedt. Mange kommercielt tilgængelige sorter af mandelmælk indeholder 30 Til 45% af den anbefalede daglige værdi af calcium pr.,
sojamælk
sojamælk har eksisteret i lang tid, men er blevet gjort mere populær i det sidste årti på grund af store mærker som silke. Taub-di.siger, at det er bedst at vælge en sojamælk, der er beriget med calcium og D-vitamin, men sørg for at ryste den godt, før du drikker, da disse næringsstoffer kan slå sig ned i bunden af beholderen. Soja er en solid erstatning for dem med møtrik eller mejeri allergi, men mange mennesker lider af soja allergi, også.,
Nogle undersøgelser har vist, at øget sojaforbrug kan øge tumorvæksten på cellulært niveau, mens andre siger, at det kan have en beskyttende virkning på brystkræft. Samlet set er det en sund mulighed, fortalte Taub-di.I dag, men anbefaler, at forbrugerne ser efter “hele soja i produkter som tofu og edamame, der foretrækkes frem for forarbejdet soja, der ofte findes som sojaproteinisolater, der findes i mange snackprodukter.,”Med andre ord, at spise sojabønner i deres rå form (eller drikke frisk sojamælk) foretrækkes frem for at indtage et raffineret sojaprodukt, der er blevet frataget dets naturlige (og ernæringsmæssigt gavnlige) fedt og fiber, som kan findes i proteinpulver og junkfood.
Ernæring info for 1 kop (fedtfattig, plain): 60 til 90 kalorier; 4 til 6 gram protein; 1,5-2 gram fedt og 20 til 45% af den anbefalede daglige værdi for calcium
Ris mælk
Lavet ved at kombinere delvis sleben ris og vand, ris mælk har en sød smag og kommer i en række forskellige varianter. Ulempen?, De fleste sorter indeholder næppe noget protein.
Ernæring info for 1 kop: 90 til 130 kalorier; 1 gram protein; 2 til 2,5 gram fedt og 30% af den anbefalede daglige værdi for calcium.
kokosmælk (dåse)
Hvis du er en person, der nyder en fyldigere fedt, supercremet mælkeoplevelse, kan dette alternativ være det rigtige for dig. Taub-di.minder shoppere om ikke at forveksle kokosmælk med dets relative kalorieindhold, kokosvand. Sødet versioner kan pakke næsten 450 kalorier pr kop, og det pakker i en masse mættet fedt., Lettere versioner fås med 60% færre kalorier og fedt end almindelig kokosmælk. Denne mælk skal ikke indtages som mælkemælk, men bør betragtes som mere som en erstatning for tunge cremer.
Ernæring info for 1 kop: 445 kalorier, 4 gram protein, 48 gram fedt og 4% af den anbefalede daglige værdi for calcium.
hampmælk
afledt af hampfrø rig på plantebaseret omega-3-fedtsyre kaldet alfa-linolensyre (ALA), denne mælk er gavnlig for at reducere risikoen for hjertesygdomme og betændelse, siger Taub-di.., Hampmælk er højere i fedtindhold end andre mælkealternativer, men det kompenserer for det med en stor dosis calcium.
Ernæring info for 1 kop: 140 kalorier; 3 gram protein; 5 gram fedt; 50% af den anbefalede daglige værdi af calcium.
Peanut mælk
Peanut mælk er en af de nyere sorter af møtrik mælk (såsom Elmhurst er malket, jordnødder) og har en stærk smag af — du gættede det — jordnødder. Denne mælk kan være et meget velsmagende valg for dem, der søger et ekstra nøddeagtigt spark i deres korn eller visse retter, men det bør bestemt undgås af alle med en nødderallergi., Det er også i den højere ende, når det kommer til fedt gram pr.
Ernæring info for 1 kop: 150 kalorier; 6 gram protein; 11 gram fedt og 2% af den anbefalede daglige værdi af calcium.
hørmælk
hørfrø er små, men pakker en masse ernæringsmæssige slag. De er en stor kilde til plantebaseret protein, har masser af calcium, protein og omega-3 sunde fedtstoffer, som vores kroppe ikke skaber naturligt. En usødet kasse med et mærke som god Karma kan opbevares i spisekammeret i måneder, før det åbnes og har en meget cremet smag.,
Ernæring info for 1 kop: 70 kalorier; 8 gram protein; 3.5 gram fedt og 30% af den daglige værdi af calcium.
havremælk
denne mælk er naturligt sød og kan bruges i opskrifter, der spænder fra sovs til cupcakes, men det er også fint i sig selv i kaffe, korn og mere. For dem, der kan lide en sødere smag, er dette en dejlig mulighed, selv uden tilsatte sukkerarter eller aromaer som vanilje. Det er også utroligt fedtfattigt.
Ernæring info for 1 kop: 130 kalorier; 4 gram protein; 2,5 gram fedt, 35% af den anbefalede daglige værdi af calcium.,
cashe .mælk
denne møtrikmælk er et af de mere lignende plantebaserede alternativer til komælk, da den har en cremet struktur og mild smag. Det gør store smoothies og er en lækker akkompagnement til korn. Men de fleste kommercielt tilgængelige sorter har ikke meget calcium.
Ernæring info for 1 kop (usødet): 70 kalorier; 2 gram protein; 4 gram fedt; 4% af anbefalet daglig værdi af calcium
Ært mælk
mange mælkealternativer, der indeholder nødder, præsenterer problemer for personer med både en mælkeintolerance og en nødderallergi. Indtast ærmælk. Ripple, en af de største spillere i det relativt nye ærmælkspil, siger, at dets produkt er blidt mod kroppen og planeten. Denne mælk er vegansk, og den er helt fri for mejeri, nødder, lactose og gluten. Det er overraskende cremet, men sandheden er, i sin usmagede form, der er en meget reel, svag ærtelignende smag, der kan være vanskelig for traditionelle mælkeelskere at sluge.,
Ernæring info for en kop: 100 kalorier; 8 gram protein; 4.5 gram fedt og 45% af den anbefalede daglige værdi af calcium