for folk, der ikke følger en vegetarisk eller vegansk kost, kan forskellen mellem dem virke grumset. Sikker på, hverken kost omfatter oksekød, men hvad med bro ?nies, yoghurt og Pi??a? Og hvad med alle de forskellige variationer af vegetarisme? Mens du følger disse kostvaner tager sig af og masser af forskning, er det faktisk ret simpelt at forstå deres forskelle.,
Den Centrale Forskel
Veganere spiser ingen animalske produkter, mens vegetarer ikke spiser dyr, men kan spise produkter, der kommer fra dem (såsom mejeriprodukter og æg). Folk vælger typisk disse kostvaner på grund af sundhedsmæssige bekymringer, religiøse begrænsninger eller moralske bekymringer om at skade dyr.
selvom alle veganere har tendens til at følge det samme sæt klare retningslinjer – spis ikke noget, der kom fra et dyr – er der et par forskellige typer vegetariske kostvaner.,
vegetarisme
Lacto-ovo (eller ovo-lacto), fra de latinske ord for mælk og æg, er den mest almindelige type vegetar. Som navnet antyder, spiser folk, der følger denne diæt, mejeriprodukter og æg, men undgår kød, fjerkræ og skaldyr.
Lacto vegetarer spiser mejeriprodukter, men ingen æg, kød, fjerkræ eller skaldyr.Ovo vegetarer spiser æg, men ingen mejeriprodukter, kød, fjerkræ eller skaldyr.Pesco vegetarer, eller pescatarians, opfylder teknisk set ikke den fælles definition af vegetar., Folk, der følger denne semi-vegetarisk kost spiser fisk og andre skaldyr, men ingen fjerkræ eller kød.
Veganisme
Veganere, der vælger denne kost for moralske grunde har tendens til at være passioneret omkring dyrevelfærd, så mange at undgå iført læder og ruskind, fordi de er lavet af skind. De kan også undgå stoffer, der er fremstillet af animalske biprodukter, herunder uld og silke, fordi de dyr, der anvendes til at producere disse materialer er ofte skadet i processen. Mange veganere ser også efter grusomhed-fri kosmetik og skønhedsprodukter.,
fødevarer, der skal undgås
fordi mange mennesker ikke er klar over, hvor mange tilsyneladende Dyrefri mad der faktisk indeholder små mængder animalske produkter, bliver veganer eller vegetar kan komme med mange overraskelser. For eksempel omfatter ikke-fedt yoghurt og slik ofte gelatine, som er lavet med dyredele, og nogle appelsinsaft mærker er beriget med omega-3 fra fisk.
for veganere og vegetarer er det vigtigt at stille spørgsmål om, hvordan restaurantmad tilberedes, før du bestiller den., Mange supper og saucer, der ikke ser ud til at indeholde kød, fremstilles med kylling eller oksekød, tortillas fremstilles undertiden med svinefedt, og stegte fødevarer kan fremstilles med animalsk fedt.
veganere undgår også honning og skal omhyggeligt læse ingrediensetiketterne for nye fødevarer. For eksempel, nogle chokolade er veganer, men andre typer omfatter mælk.
ernæringsmæssige bekymringer
disse kostvaner kan være meget sunde, men som alle skal veganere og vegetarer være opmærksomme på ernæringsmæssige mangler., For eksempel, mælkeprodukter er en vigtig kilde til calcium og D-vitamin, så veganere og ovo vegetarer bør spise masser af mørke bladgrøntsager (en anden god kilde til calcium) og vælge fødevarer, der er beriget med calcium. Hvis du går veganer, kan du også overveje D-vitamintilskud.
Vitamin B12 er nødvendigt for at forhindre anæmi, og fordi det kun findes naturligt i animalske produkter, kan veganere især overveje vitamintilskud eller fødevarer beriget med næringsstoffet.,
fødevarer til at omfavne
heldigvis lider veganere og vegetarer ikke af mangel på næringsrige og lækre fødevarer. Grøntsager, frugt, korn, nødder og bønner er velegnede til begge kostvaner, når de er tilberedt korrekt. Og veganere kan vælge mellem et stort udvalg af produkter fremstillet med plantebaserede mælkesubstitutioner. Madlavning og bagning af dine yndlings godbidder er også stadig helt muligt med et par enkle s .aps.
prøv at lave en vegansk charcuterie spredning, osteagtig havre med tomater og avocado eller krydret sort bønne burgere., De er den slags veganske godbidder, som selv kødædere vil fortære!
