L et s face it, meatless—eller som de fleste kalder dem, veggie—burger har et dårligt ry i kød spisere’ verden, men det er fordi burgere lavet af ægte okse-og dem, der er lavet af soja, blandede grøntsager, frø, kerner, og/eller vegetabilsk protein skal ikke konkurrere med hinanden. Til hver deres egen! Faktisk, vi fandt, at nøglen til en god meatless burger er at have en smag så meatless som muligt; i stedet, det skal bare være den bedst smagende vegetarisk patty det kan være., Du kan ikke sammenligne æbler og appelsiner, ikke? Den samme id.gælder her.
for os fortjener en veggieburger et sted på vores grill, hvis den er fugtig, godt saltet og fast og har en mild, behagelig smag, der supplerer en bolle. Det skal smage og se ud som om det ikke er stærkt forarbejdet, men i stedet lavet af ingredienser, der voksede i en grøntsagshave.
de tilgængelige sorter af veggie burgere kan variere alt fra Sydvestlige til champignon-flavored., For at få en så streng sammenligning som muligt købte vi basisversionen af de bedste mærker, uanset om de var lavet af grøntsager, korn, soja, tofu og/eller vegetabilsk protein. Vi lavede en undtagelse: et af de mærker, vi ønskede at prøve, er kun tilgængeligt i en version med indiske krydderier. Læs videre for at finde ud af, hvilke mærker der fik os til at grille en anden runde veggie burgere.
Bedste Veggie Burger Samlede
Vinder: Gardenburger: Den Oprindelige Veggie Burger
($4.,19 til 4 patties)
fordele: dette valg var den enstemmige vinder, der modtog tre og en halv gafler fra alle dommerne. “Dette mærke skuffer ikke! Det har en lidt røget svampesmag, og det er heller ikke for salt, ” kommenterede en dommer. En anden sagde: “Jeg kan godt lide at det smager lækkert uden ketchup og en bolle, men jeg kan ikke vente med at prøve det klemt ind mellem begge!”Det består af for det meste svampe, brun ris, løg og et strejf af Mo..arellaost.,
Ulemper: Borderline gummiagtig
Første Runner-Up
Vinder: Dr. Praeger er Meatless Alle Amerikanske Burger
($4.99 til 4 bøffer)
Fordele: Bortset fra at have 15 gram protein per portion, Dr. Praeger burgere også har, hvad en dommer karakteriseret som en “sprød ydre, bløde indre,” bare, hvordan hun kan lide det. “Denne var dejlig og sej og ikke tør som nogle af de andre!”kommenterede en anden smagsprøve. Denne burger består for det meste af vegetabilsk protein.
ulemper: ikke ideel til vegetar., Smagte lidt mere som kød end nogle af de andre.
Hædrende Omtale:
Trader Joe ‘s Vegetabilske Masala Burger
($2.29 til 4 bøffer)
Fordele: Trader Joe’ s Vegetabilske Masala Burger ikke falder ind i de mest basale smag kategori af andre veggie burgere, vi testede, men ikke desto mindre, det blev betragtet som en favorit blandt de Epicurious redaktører. Patty så hjemmelavet ud, og langt mere som en kartoffelpandekage end en traditionel veggieburger. “Jeg elsker tekstur af denne!, Jeg vil gerne spise dette til morgenmad-det er næsten som en ny tage på hash bro !ns!”udbrød en dommer.
ulemper: hvis du ikke kan lide curry smag, vil du ikke lide dette.
de andre kandidater: de nederste tre
Lightlife Light Burger var ikke tiltalende af mange grunde. Det smagte som en smokier version af kød og havde en lignende konsistens, så godt. Det prøvede tydeligvis for hårdt for at være noget, det ikke er. Boca Original Vegan Meatless Burger var så bleg, at den kunne have passeret til en kylling eller tunpatty., Og endelig var Domine.aubergine Burger god i teorien, men ikke i praksis. Teksturen minder om Chicken McNuggets. Måske ville det være bedre dækket af tomatsauce og smeltet Mo..arellaost.
yderligere Smagstestdetaljer
De ti sorter af butikskøbte veggieburgere, vi smagte, er tilgængelige landsdækkende i supermarkeder eller online. De omfattede følgende, opført fra højeste til laveste score opnået i vores smagstest: Gardenburger Original Veggie Burger, Dr.. , Praeger er Meatless Alle Amerikanske Burger, Trader Joe ‘s Vegetabilske Masala Burger, Morningstar Gårde Griller Oprindelige, Originale Solskin Burger, Amy’ s All American Veggie Burger, Helen ‘ s Køkken GardenSteak, Lightlife Lys Burger, Boca Oprindelige Veganer Meatless Burger, Dominex Aubergine Burger.
metode: i en blind smagstest sammenlignede dommerne smag, konsistens og udseende af ti købte veggie burgere. Alle blev grillet i henhold til deres instruktioner og spist uden boller eller krydderier., Vi rangerede patties i henhold til det Epicurious fire-gaffel rating system (Fire er bedst).
priser og tilgængelighed kan ændres.
se flere Epicurious smagstest:
- den bedste Ketchup
- den bedste hotdog
- den bedste is sand Sandwichich