Øl i Milwaukee

Tidligt brewersEdit

Milwaukee ‘ s første bryggeri åbnede i 1840 af Welsh bosættere, der hedder det Milwaukee Bryggeri. Efter en lignende, uafhængige bryggeri blev åbnet af en tysk immigrant, blev det omdøbt til Søen Bryggeri—selv om nogle konti henvise til bryggeriet, som Owens Bryggeri efter bryggeriets primære ejer. Andre bryggerier, der er etableret i løbet af denne tidlige periode, omfatter Eagle Brewery, Empire Bryggeri, og Gipfel Eu-Bryggeri. Mellem 1840 og 1860 blev omkring 35 bryggerier etableret i MIL .aukee-området., Mil .aukee-floden var en vigtig vandvej for disse tidlige blomstrende virksomheder såvel som is, der hjalp med at opretholde de rette temperaturer for lager. I 1860 var der 30 bryggerier, der opererer i byen Mil .aukee, som havde en befolkning på 45.000 mennesker.

fremkomsten af Ølbaronsedit

Mil Milaukee har været hjemsted for over 70 bryggerier og over 100 bryggerier gennem hele sin historie. Af disse voksede flere store bryggerier i løbet af 1850 ‘ erne., Mange af dem, der kørte disse operationer, bragte deres viden fra Tyskland, hvor de lærte den industrialiserede brygningsproces. På grund af den uro, som revolutionen fandt sted i Tyskland, emigrerede flere ølgiganter til USA, herunder Jacob Best, Valentin Blat., Fran. Falk og August Krug. Jacob Obermann bryggeriet, der blev åbnet i 1854, var det største bryggeri i byen i 20 år. I 1860 var den største producent af øl Ct Melms Bre .ery, som blev rapporteret som berømt i USA., Efter den store Chicago brand i 1871 ødelagde Chicago brygning industrien, Mil .aukee var i prime position til at fremstå som en voksende kraft nationalt. Af 1885, store bryggeribranchen i byen konsoliderede ned til ni (Bedst, Blatz, Fløde Byen, Falk, Gettelman, Jung & Borchert, Miller, Obermann, og Schlitz), selv om en mindre, tiende virksomhed, Gipfel Eu-Bryggeriet, der åbnede i begyndelsen af 1840’erne, var i drift i begyndelsen af 1890’erne.,

Pabst Brewing CompanyEdit

Den første af de store Milwaukee brygning dynastier blev grundlagt af Jacob Bedste med de Bedste og Virksomhed i 1844 sammen med hans fire sønner, Jacob Jr., Charles, Phillip, og Lorenz. Den tyske indvandrerfamilie startede med 300 tønder øl i årlig produktion., I 1859 var Jacobs søn Philip eneejer, og han omdøbte selskabet (som dengang var kendt som Empire Bre .ery) til Philip Best Bre .ing Company. I 1868 blev virksomheden den største producent af øl i byen og forblev i denne position i resten af det 19.århundrede. I denne periode blev virksomheden ledet af Philip Best ‘ s svigersønner Frederick Pabst og Emil Schandein. I 1869 købte virksomheden det dengang tredjestørste bryggeri i byen, som var ejet af C. T. Melms., I 1874 producerede virksomheden 100.000 tønder øl årligt og blev den største ølproducent i USA. Virksomhedens flagskibsmærke Best ‘ S Select vandt priser i 1870 ‘erne (guldmetaller på Philadelphia’ s Centennial i 1876 og Paris ‘ verdensudstilling i 1878). I 1882 begyndte virksomheden at tilføje et blåt bånd til sit ølmærke ved ølkonkurrencerne. Efter partner Emil Schandeins død i 1888 blev Frederick Pabst eneejer af virksomheden og omdøbte den til Pabst Bre .ing Company i 1889., Efter at have vundet en anden guldmedalje på Chicago Worldorld ‘s Columbian e .position i 1893, blev Best’ S Select omdøbt til Pabst Blue Ribbon i 1898. I løbet af denne tid, brygger blev produceret over 1 million tønder øl om året, takket være en stor del til erhvervelse af den daværende fjerde største bryggeri i byen, Falk, Jung, og Borchert Bryggeri i 1892, lavet Pabst det største bryggeri på lager i verden.,

Joseph Schlitz Brygning CompanyEdit

i 1849 grundlagde August Krug et bryggeri i MIL .aukee-området. I sit første driftsår producerede den 150 tønder øl. Et år senere hyrede han Joseph Schlit.som sin bogholder., Da Krug døde uventet i slutningen af 1856, overtog Schlit.ledelsen af virksomheden og giftede sig med Krugs enke i 1858. I denne tidlige periode havde bryggeriet en kapacitet på 2.000 tønder. I 1861 blev bryggeriet omdøbt til Joseph Schlit.Bre .ing Company. Under borgerkrigen steg efterspørgslen efter virksomheden, og forretningen steg til 4.400 tønder årligt. Den store Chicago brand i 1871 fremmet mulighed for efterspørgsel efter bryggeriet, når bryggeriindustrien i Chicago blev udslettet., I 1873 udvidede virksomheden ved at købe Pfiefer-bryggeriet, der var beliggende i byen. I denne periode var Schlit.den næstledende brygger (5.430 tønder) i byen bag Pabst (9.763 tønder). I 1875 producerede virksomheden 74.000 tønder øl årligt. Mens han rejste til Tyskland, skibet Schlit.rejste på sank, og han blev formodet død. Schlit. ‘nevøer, Uihlein’ S, overtog derefter operationerne. I 1878 producerede virksomheden 102,538 tønder øl eller udtalte en anden måde over to millioner flasker øl., I 1879 blev produktionen for virksomheden fordoblet. I løbet af denne periode blev øl sendt af virksomheden i hele USA, me .ico, Mellemamerika og Brasilien. I 1886 producerede virksomheden 500.000 tønder årligt, hvoraf 1 / 6th blev forbrugt lokalt. I 1893 introducerede virksomheden sin succesrige reklamekampagne”øl, der gjorde Mil .aukee berømt”.

Valentin Blatz Brygning CompanyEdit

Valentin Blatz åbnede sit bryggeri i 1851 efter at have arbejdet for John Braun af City Brewery (som havde været i drift siden 1846) for et par år. Senere samme år, efter Braun døde, giftede han sig med sin enke. I 1852 Blat.købt Braun ‘ s bryggeri. Han industrialiserede bryggeriet og ved 1860 ‘ erne var blandt de førende bryggerier i byen. I 1861 solgte virksomheden 8.000 tønder øl. I 1867 var Blat.den største producent af øl i byen. I 1871 solgte de 34.000 tønder øl., En brand ødelagde bryggeriet i 1872, men Blat.genopbygget det med større kapacitet og i 1875 solgt 65.000 tønder øl. Blat.var den første brygger, der aftappede sin øl, og på grund af at have flere distributionscentre i hele USA, var sandsynligvis den første brygger, der fik sin flaskeøl forbrugt af kunder nationalt. Ved 1880 ‘ erne producerede blat.bryggeriet 100.000 tønder øl. I 1889 forsøgte britiske investorer at købe bryggerierne Pabst, Schlit.og Blat.., Selvom dette overtagelsesforsøg mislykkedes, solgte Blat.en betydelig del af sin forretning til de britiske investorer i 1891, der kaldte virksomheden United States Bre .ing Company. Blat.forblev hos virksomheden indtil sin død i 1894. I løbet af denne tid producerede Blat.365.000 tønder øl årligt og var den tredjestørste brygger (bag Pabst og Schlit.) i MIL .aukee.

Falk Bre .ing CompanyEdit

Frederick Goes og Fran.Falk blev partnere i 1855 med det formål at blive ejere af et bryggeri., De købte en malt hus af den tidligere Eagle Brewery og begyndte sin virksomhed i 1856 under navnet Bayern Bryggeri. Falk købte Goes i 1866 og omdøbte firmaet Fran.Falk and Company. I løbet af denne tid producerede virksomheden 5.468 tønder øl. I 1874 var Falk den fjerdestørste brygger i byen bag Pabst, Schlit.og Blat.. I 1880 vandt virksomheden priser i San Francisco og Australien. I 1881 blev virksomheden indarbejdet under navnet Fran.Falk Bre .ing Corporation. I 1882 var virksomheden et af de førende bryggerier i USA., I 1886 blev virksomheden sender deres øl i hele Usa, Ostindien, Sandwich-Øer, Mexico og Sydamerika. I løbet af denne tid producerede virksomheden 25.000 tønder øl årligt. I 1889 blev selskabet fusioneret med et af de største bryggerier i byen (Jung og Borchert) og dannede Falk, Jung og Borchert Bryggeri Corporation. Dette gav det nye selskab en brygningskapacitet på 200.000 tønder øl årligt, hvilket var nok til at konkurrere med Blat.om tredje position inden for hierarkiet af bryggerier i byen., Desværre var der brand på bryggeriet i sommeren 1889. På trods af tilbageslaget var bryggeriet tilbage til drift inden for et par måneder. I 1890 producerede bryggeriet 200.000 tønder øl årligt. Katastrofe ramte igen i 1892, da en anden brand brød ud på bryggeriet. Denne gang valgte virksomheden at sælge virksomheden til den førende brygger i byen, Pabst. En af de tidligere ejere, Philipp Jung, købte Jacob Obermann bryggeriet i 1896.,

Miller Brewing CompanyEdit

Frederick J. Miller ‘ s Plank Road Bryggeri blev grundlagt i 1855 efter Frederik Miller har købt den fra sin tidligere ejer Lorenz Bedste (den samme person, der hjalp med at sam-fundet, hvad ville i sidste ende blive Pabst Brewing Company). Ved starten havde bryggeriet en brygningskapacitet på 300 tønder øl. Miller udvidede sin forretning til det nærliggende Chicago-område i 1850 ‘erne og 1860’ erne., Efterhånden som virksomheden voksede og udvidede sin virksomhed, skiftede virksomheden navn til Menomonee Valley Bre .ery i 1873. I 1886 begyndte bryggeriet at pasteurisere deres produkt og voksede til at blive byens femte største. I 1887 var det blevet den fjerde største, og i 1888 (da navnet ændrede sig til Frederick Miller Bre .ing Company) havde bryggeriet en kapacitet på 80.000 tønder øl. Virksomheden fortsatte med at udvide og opdatere sine operationer i hele 1890’erne.

A. Gettelman Brygning CompanyEdit

To mænds navne på Strohn og Reitzenstein begyndte at bygge et bryggeri i Milwaukee-området omkring 1852. Desværre døde de begge på grund af et koleraudbrud. Kort derefter, George Sch .eickhardt og hans bror kom fra Buffalo, ne.York og afsluttede opførelsen af stedet. George Sch .eickhardt Menomonee Bryggeriet blev åbnet i 1856. I 1871 tilføjede Sch .eickhardt en partner ved navn Adam gettelman., I 1876 blev Gettelman eneejer af virksomheden ved at opkøbe Sch .eickhardts svigersøn Charles Schuckmann, som nogle år forinden havde købt sin del af bryggeriets grundlægger. I 1877 LED bryggeriet brandskader og forårsagede et betydeligt økonomisk tab for virksomheden, da forsikringen kun dækkede ca.halvdelen af tabet på grund af branden. Virksomheden blev omdøbt til A. Gettelman Bre .ing Company i 1887. Bryggeriet holdt sit bryggeri relativt lille for at kunne styre virksomheden for produkt af høj kvalitet., Virksomheden etablerede to flagskibsmærker, herunder “$ 1.000 øl “i 1891 og Mil .aukee’ s Best i 1895. Bryggeren blev den mindste af de” big five ” producenter af øl i MIL .aukee.

verdens Ølhovedstadredit

da det nittende århundrede sluttede, var Mil .aukee kendt som en national leder inden for produktion af øl., Byen var berømt for sit øl produktion til det punkt, at de to førende bryggerier, der anvendes slogans, der henviser til sin Milwaukee arv; Schlitz med “Den Øl, Der Gjorde Milwaukee Berømte” og Pabst med “Milwaukee øl er berømt: Pabst har gjort det så”. Ved udgangen af det 19.århundrede kunne pabsts øl findes i næsten alle større byer i USA., Flere faktorer bidrog til Milwaukee ‘ s bryggeribranchen at blive verdenskendt, herunder sin nærhed til Chicago i kølvandet på den Store Chicago Fire, og den aggressive business stilarter af øl baroner, der opstod i løbet af de formative år, der fører op til sin globale status. Stigningen i MIL .aukees bryggeriindustri fortsatte ind i det 20.århundrede. I 1900 begyndte Schlit.Bre Brewery at tappe sin egen øl. I 1901 åbnede det uafhængige Mil .aukee Bre .ery, en mellemstor brygger, i byen. I 1903 overgik Schlit.Pabst som verdens bedst sælgende øl., Samme år introducerede Miller deres flagskibsmærke High Life. I 1912 begyndte Schlit.at bruge brune flasker i sin aftapningsproces, hvilket var første gang en brygger havde gjort det. I løbet af denne periode, Milwaukee var hjemsted for fire af de største bryggerier i verden (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller).

ProhibitionEdit

Meget af den succes, Milwaukee bryggerier var ikke kun deres vellykkede produktion og distribution af øl, men også etablering af øl haver og saloner., Disse virksomheder, der leveres musik, dans, sport og fritids-og blev fundet i hele Usa, men især i Milwaukee. Desværre, på grund af disse virksomheder, Forbudsbevægelsen var designet til at konfrontere de ubestridelige saloner, hvor prostitution og spil blev betragtet som store problemer. Carrie Nation, en leder af temperance-bevægelsen, sagde “hvis der er noget sted, der er helvede på jorden, er det Mil .aukee.,”I 1917 lukkede Food and Fuel Control Act alle destillerier, og et år senere blev en ændring af krigsforbud vedtaget af den amerikanske Kongres, som effektivt forhindrede brugen af mange produkter, der var nødvendige til produktion af øl. I 1919 blev den attende ændring af USA ‘ s forfatning ratificeret af staterne og trådte i kraft et år senere. Næsten alle Mil .aukee ‘ s 1.980 saloner blev lukket. I 1920 solgte United States Bre .ing Company Blat.Bre .ery til Ed .ard Landsberg., Milwaukee ‘ s største bryggerier (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller) og nogle midt-niveau, bryggerier (Gettelman, Fløde Byen, Uafhængige) var i stand til at overleve denne periode ved brygning sodavand og tæt øl, samt fremstilling af ost. Andre (såsom Philipp Jung Bre .ing Company) ophørte med at arbejde.

effekt af ophævelse af 18.Ændringrediger

i 1934, efter at den attende ændring blev ophævet, schlit. beholdt sin position som den øverste ølproducent i verden. I løbet af denne tid introducerede bryggeren sit gamle Mil .aukee-mærke. Pabst faldt til tredje bag St .. , Louis-baserede Anheuser-Busch Bre .ing Association. I midten af 1930 ‘ erne var der ni bryggerier, der opererer i byen. Produktionen fra disse bryggerier oversteg outputværdien før forbuddet med 10 procent. I løbet af disse år begyndte Schlit.og Pabst at udvide deres aktiviteter nationalt ved at købe produktionsfaciliteter i andre byer i USA. I 1937, lang tid mellemstore Milwaukee brewer Creme City Brewing Company gik ud af markedet. I 1947 var Blat.den niende største brygger i USA., I 1948 producerede Schlit.4 millioner tønder øl årligt, mere end nogen brygger i verden. I 1950 sendte Schlit.mere end fem millioner tønder øl og Pabst 3,4 millioner tønder øl. I 1950 var Schlit.Nummer et brygger i landet med Pabst fjerde, Miller ottende og Blat. niende. I 1952 satte Schlit.verdensrekord ved at producere 6,35 millioner tønder øl på et enkelt år, hvilket var mere end den samlede produktion fra sine første 44 års eksistens., I 1953 gik de seks bryggerier i byen (Schlit., Pabst, Miller, Blat., Gettelman, Independent) i strejke i 76 dage. På grund af arbejderens strejke i Schlit.overtog Anheuser-Busch over Schlit. som det øverste bryggerifirma i 1953. Selvom Schlit.igen tog topplaceringen igen fra 1955 til 1956, mistede de det igen i 1957 og genvandt det aldrig.

ConsolidationEdit

Ved udgangen af 1950′ erne Blat.faldt nationalt til en rangordning af attende, da de ikke var i stand til at konkurrere nationalt med andre store bryggerier ekspansion aktiviteter., Pabst, i et forsøg på at konkurrere med branchens ledere Anheuser-Busch og Schlit., købte blat. i 1958. Pabst lukkede det tidligere blat.Mil .aukee bryggeri i 1959, men bevarede sine mærker. Købet af Blat.slyngede Pabst tilbage til den tredjestørste brygger i 1961 efter at være faldet Uden for top fem. Også i 1961 solgte A. gettelman Bre .ing Company til Miller Bre .ing Company. I 1962 producerede uafhængige Mil .aukee Bre .ery 133.000 tønder øl. Bryggeriet ophørte dog med at drive virksomhed efter 63 års virksomhed i 1964., I 1967 ændrede Schlit.sin brygningsproces for at fremskynde gæringen, som ikke blev godt modtaget af offentligheden på grund af den opfattede reduktion i kvaliteten. I 1969 solgte Pabst sin investering i Blat.til G. Heileman Bre .ing Company, efter at den føderale regering sagsøgte virksomheden på grund af antitrustproblemer. I 1970 blev Miller købt af Philip Morris. I 1972 købte Miller Lite brand fra Meister Brau, derefter omformuleret og re-branded det som Lite Beer fra Miller., I 1976 LED Schlit.endnu et slag på sit image, da dets Memphis-og Tampa-planter lavede “flassende” eller “uklar” øl på grund af produktionsproblemer. I 1977, Miller Brewing Company sprang fra syvende-førende nationale brygger til nummer to bag Anheuser-Busch i løbet af otte år. I 1980, Milwaukee pralede med, den anden (Miller), tredje (Pabst), og fjerde (Slot) største bryggeri-virksomheder i Usa og havde den største brygning kapacitet i verden. I 1981 gik arbejderne i Schlit.i strejke. Da en aftale ikke kunne nås, lukkede bryggeriet sin Mil .aukee-fabrik., Pabst og Heileman begge gjort bud på at købe betrængte Schlit., men i sidste ende solgt til Stroh Bre .ing Company i 1982.

Craft Bre.eraEdit

i 1985 åbnede Randal Sprecher, tidligere vejleder hos Pabst Bre .ing Company, det første bryggeri i MIL .aukee siden forbudets afslutning. I sit første produktionsår lavede Sprecher Bre .ing Company mindre end 1.000 tønder øl. Virksomheden er siden blevet førende inden for Mil .aukees håndværksølindustri. Samme år solgte Pabst til venturekapitalisten Paul Kalmanovit.., I 1986 byggede Heileman et bryggeri i MIL .aukee-området, så Blat. – ølproduktionen kunne genoptages i byen for første gang i sytten år. I 1987 åbnede Lakefront Bre .ery en håndværksøl i MIL .aukee. Heileman solgte Blat. – anlægget til Miller efter mislykkede salgsforventninger, som fortsatte med at bruge anlægget til sin Leinenkugel-ølproduktion i 1995. I 1996 lukkede Pabst sit Mil .aukee bryggeri og flyttede sit hovedkvarter til Chicago. I 1997, Milwaukee Brewing Company begyndte sin virksomhed i Milwaukee. I 1998 indgik Miller kontrakt med Pabst om at begynde at brygge mærker, der ejes af Pabst., I 1999, Pabst erhvervet Stroh Brewing Company, der i sidste ende bragte de berømte Milwaukee mærker Schlitz og Gamle Milwaukee tilbage i Milwaukee produktion. I 2002 solgte Miller til SABMiller. Da Anheuser-Busch blev kombineret med InBev i 2008 som Anheuser-Busch InBev, blev Pabst Bre .ing Company det største amerikansk ejede bryggeri i nationen. I 2016 købte Molson Coors Bre .ing Company Miller porteføljen og skabte MillerCoors. Miller har byens største bryggeri og producerer ti millioner tønder øl årligt., I 2017 åbnede Pabst et bryggeri i MIL .aukee for første gang siden lukningen i 1996, selvom det nye bryggeri vil producere en brøkdel (4.000 tønder om året) af sin tidligere fabriks produktion. Lakefront Bre Brewery produktion nåede 46.000 tønder øl i 2017. Siden 2015 er der etableret næsten to dusin håndværksbryggerier i MIL .aukee. I 2020 ændrede Molson Coors navnet på deres Mil .aukee-operationer fra MillerCoors til Molson Coors Beverage Company.