Sabbat Dinner Experience
Der jüdische Ruhetag, Schabbat auf Hebräisch, beginnt am Freitag bei Sonnenuntergang und endet am Samstag bei Einbruch der Dunkelheit. Beim Abendessen am Freitagabend wechseln jüdische Familien von ihrem Alltag in eine spirituellere Zeit. Die Tische sind elegant eingerichtet und Familien singen oft traditionelle Lieder, unterhalten sich und teilen inspirierende Gedanken.
Dem Essen gehen das Anzünden von Kerzen und das Rezitieren des Kiddusch-Segens über Wein voraus., Ein weiterer Segen wird über Challah Brot gemacht, bevor das Brot an alle am Tisch verteilt wird. Jüdische Eltern segnen ihre Kinder oft auch vor Beginn des Essens.
Shabbat-Abendessen sind in der Regel mehrgängig und umfassen Brot, Fisch, Suppe, Fleisch und/oder Geflügel, Beilagen und Dessert. Während die Menüs stark variieren können, sind einige traditionelle Lebensmittel Shabbat Favoriten.,
Brot
Challah Brot, das Teil des Sabbat-Rituals zu Hause ist, sowie das Essen, ist normalerweise süß, wird mit Weißmehl hergestellt und oft mit Eiern und Öl angereichert. Es wird normalerweise geflochten und mit einer Eiwäsche überzogen, um ihm ein glänzendes Aussehen zu verleihen. Umgeben von Folklore und voller Symbolik ist Challah das traditionelle Brot für den Sabbat und andere festliche Feiertage.,
Fisch
Gefilte Fisch, der oft als Vorspeise bei Sabbatessen serviert wird, ist keine Fischart, sondern ein Fischgericht, das auf bestimmte Weise mit verschiedenen Fischarten wie Karpfen, Hecht und Weißfisch zubereitet wird. Das Wort „gefilte“ bedeutet auf Jiddisch gestopft. Im ursprünglichen osteuropäischen Rezept wird das Fleisch des Fisches von der Haut entfernt, gemahlen und mit anderen Zutaten wie Eiern, Gewürzen, gemahlenen Zwiebeln und Karotten vermischt und dann wieder in die Haut gefüllt und gebacken., Heute wird das Fleisch des Fisches normalerweise mit anderen Zutaten gemischt und dann pochiert, gekühlt und kalt serviert.
Suppe
Hühnersuppe ist klassisches jüdisches Komfortessen, das oft mit Matzo-Bällen bei Sabbatessen serviert wird. Bekannt als Matzo Ballsuppe, sind die Matzo Balls leichte Knödel aus Matzo-Mahlzeit, Eiern, Wasser und fettartigem Öl oder Hühnerfett. Es ist nicht ungewöhnlich, sowohl Nudeln als auch Matzo-Kugeln in die Suppe aufzunehmen.,
Fleisch
Nicht jedes Rezept eignet sich zum Servieren am Schabbat, da Fleisch im Voraus gekocht, im Kühlschrank aufbewahrt und dann am nächsten Tag unter unkonventionellen Umständen nach jüdischen Kochgesetzen aufgewärmt werden muss. Gebackene Hühnergerichte, gebratenes Bruststück und langsam gekochte Fleischgerichte sind in der Regel eine gute klassische Wahl.
<
Ein Kugel ähnelt einem Auflauf und einem Grundnahrungsmittel der aschkenasischen jüdischen Küche. Zutaten können Nudeln oder Kartoffeln, Käse, Obst und/oder Gemüse sein., Kugel kann herzhaft oder süß sein und ist ein perfekter Begleiter zu einem Sabbatessen. Andere Schabbat-Beilagen umfassen oft geröstetes Gemüse, Getreidegerichte und Salate.
Dessert
Desserts zu einer Schabbatmahlzeit müssen nach jüdischem Kochgesetz parevent sein. Dies bedeutet, dass sie keine Milch-oder Fleischprodukte enthalten können. Interessanterweise sind Eier, die von koscherem Geflügel stammen, erlaubt. Parevenrezepte für Kuchen, Kekse, Torten und Torten gibt es Zuhauf, und koschere Bäckereien, die diese Desserts tragen, sind in zahlreichen Städten und Gemeinden zu finden.,