Landwirtschaft
Ein Großteil des Landes ist zu trocken oder zu bergig für Getreide oder Weiden, und es wird geschätzt, dass nicht mehr als ein Fünftel des Landes potenziell Ackerland ist. Darüber hinaus hat Mexikos schnell wachsende Bevölkerung das Land zu einem Nettoimporteur von Getreide gemacht. Jahrhunderts machte die Landwirtschaft einen kleinen und abnehmenden Teil des BIP aus, aber während die ländliche Belegschaft bedeutend war, schrumpfte auch sie schnell., Zu den Hauptkulturen gehören Mais (Mais), Zuckerrohr, Sorghum, Weizen, Tomaten, Bananen, Chilis, grüne Paprika, Orangen, Zitronen und Limetten, Mangos und andere tropische Früchte sowie Bohnen, Gerste, Avocados, blaue Agave und Kaffee. Traditionelle Anbaumethoden herrschen in vielen Regionen immer noch vor, insbesondere in Gebieten mit überwiegend indigenen Bevölkerungsgruppen wie dem südlichen Hochland. In diesen Gebieten wird intensive Subsistenzlandwirtschaft auf der Basis von Mais, Bohnen und Kürbis—die grundlegende Dreifaltigkeit der mesoamerikanischen Landwirtschaft—auf kleinen Grundstücken praktiziert, die oft Teil kommunaler Dorfbetriebe sind., Das System ist sehr arbeitsintensiv und weist eine geringe Pro-Kopf-Produktivität auf, was die Möglichkeiten für wirtschaftlichen Fortschritt einschränkt. Normalerweise wird jährlich zwischen einem Zehntel und einem Achtel der Gesamtfläche des Landes für Getreide gepflanzt.
Obwohl es nicht sein Hauptziel war, war eines der Hinterlassenschaften der Revolution von 1910 die Landreform, die das Ejido-System kommunaler Betriebe hervorbrachte. Zur Zeit der Revolution war die ländliche Bauernschaft praktisch landlos und arbeitete unter einem Schuldenpfandsystem auf Haciendas (großen Ständen)., Die Verfassung von 1917 enthielt ein Gesetz, das die Menge an Land einschränkte, die eine Person besitzen konnte, und legalisierte durch das Konzept des sozialen Nutzens die Enteignung und Umverteilung von Land durch die Bundesregierung. Anfangs wurden kleine Parzellen an kommunale Gruppen vergeben, deren Mitglieder einzeln (in der Regel Ackerland) oder gemeinsam (in der Regel Weide oder Wald) arbeiteten. Ende der 1930er Jahre waren die Haciendas fast aus dem Mesa Central, der Balsas Depression und dem südlichen Hochland verschwunden., Landumverteilung produziert zahlreiche kleine Betriebe 10-20 Hektar (4-8 Hektar) in der Größe sowie kooperative ejidos, von denen die meisten seitdem privatisiert wurden. Viele Bauern verdienen immer noch ihren Lebensunterhalt durch Subsistenzlandwirtschaft und verdienen kleine Geldbeträge, indem sie einen Teil ihrer Ernte in die Städte Zentral-und Südmexikos schicken.
Kommerzielle landwirtschaftliche Produkte stammen aus drei großen Regionen des Landes—den tropischen Regionen der Golfküste und des Chiapas-Hochlandes, den bewässerten Gebieten im Norden und Nordwesten sowie dem Bajío in der Mesa Central., Tropische Pflanzen wurden seit der frühen Kolonialzeit auf der Golfküstenebene und dem angrenzenden Hochland angebaut. Die Produktion erstreckt sich nun südostwärts von der Nähe von Tampico bis zum Chiapas-Hochland und im Landesinneren bis zu den Osthängen der Sierra Madre Oriental. Dort sind Kaffee und Zuckerrohr die wichtigsten Nutzpflanzen und Anbauflächen. Neben illegalen Drogen ist Kaffee Mexikos wertvollste Exportkultur. Zuckerrohr wird heute weitgehend für den heimischen Markt produziert, ebenso wie Bananen, Ananas, Papayas, Mangos, Kakao und Reis., Mexiko ist einer der weltweit führenden Hersteller von Vanille, die auch in diesen Gebieten angebaut wird. Kleinere Bereiche von Kakao, Kaffee und Zuckerrohr sind in Chiapas gefunden. Baumwolle ist zu einer wichtigen Kulturpflanze entlang der pazifischen Küstenebene (Soconusco) von Chiapas nahe der guatemaltekischen Grenze geworden.
Fast ein Fünftel des in Produktion befindlichen mexikanischen Ackerlandes wird bewässert, was im Norden und Nordwesten zu einer großflächigen kommerziellen Produktion geführt hat. Baumwolle ist seit den 1930er Jahren die wichtigste Kulturpflanze in den Gebieten, die durch Bewässerungsprojekte entwickelt wurden., Das Laguna-Projekt in der Nähe von Torreón war der erste Versuch des Landes, den trockenen Norden mit Wasser zu versorgen, und riesige kooperative Ejidos wurden gegründet, um Baumwolle mit modernen mechanisierten Methoden zu bewirtschaften. Es folgte das Projekt Las Delicias in der Nähe von Chihuahua, das auch Baumwolle enthielt, aber später erhebliche Weizenanbauflächen in die Produktion brachte. Weizen, insbesondere nördlich von Sinaloa, ist die wichtigste Ernte im Nordwesten, der heute das Zentrum der Getreideproduktion des Landes ist. Baumwolle, Gemüse und Ölsaaten sind dort ebenfalls wichtig., Melonen und Wintergemüse wie Tomaten und Salat werden für Märkte in den USA angebaut und wurden aufgrund der NAFTA und der Beseitigung von Zöllen immer wichtiger. Baumwolle ist die Hauptfrucht des Mexicali-Tals. Der Nordwesten hat auch die zweifelhafte Auszeichnung, der führende Schauplatz für Drogenschmuggel zu sein. Marihuana und Opiummohn werden dort in relativ isolierten Gebieten produziert, insbesondere in Sinaloa.
Innerhalb der Mesa Central gilt der Bajío traditionell als Brotkorb Mexikos., Weizen, Mais, Gemüse, Erdnüsse (Erdnüsse), Erdbeeren und Bohnen werden auf Kleinbetrieben hergestellt. Während immer noch eine große Produktionsregion mit dem Vorteil der Nähe zu den wichtigsten städtischen Märkten, die Bajío wurde in der landwirtschaftlichen Vormachtstellung durch den Nordwesten verfinstert.
Seit der Unabhängigkeit Mexikos konzentriert sich die Viehzucht im Norden. Offene Viehbetriebe mit einer Größe von häufig mehr als 1.000 Quadratkilometern wurden in den 1800er Jahren gegründet, und eine Reihe großer Betriebe bestand trotz Agrarreform., Aufgrund der trockenen Bedingungen und der begrenzten natürlichen Vegetation ist die Tragfähigkeit der Region für Weidetiere gering. Viele der Criollo-Rinder des Nordens, Nachkommen von Viehbeständen, die in den 1500er Jahren aus Spanien eingeführt wurden, wurden durch Herefords, Brahman und andere Rassen ersetzt, während Freilandmethoden Rotationsweidungssystemen weichen. Einige natürliche Weiden wurden durch Bewässerung, Top-Aussaat und Düngung verbessert. Die zusätzliche Fütterung von Bestand ist ebenfalls häufiger geworden.,
Rinder werden auch kommerziell für den heimischen Markt in tropischen Gebieten aufgezogen, hauptsächlich im Nordosten, an der Golfküste und im südlichen Hochland. In diesen Gebieten werden Brahman oder Zebu Rinder wegen ihrer Toleranz gegenüber Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit bevorzugt. Üppige Vegetation und reichlich Feuchtigkeit machen die tiertragende Kapazität des Landes viel höher als im Norden. Große Regenwaldgebiete wurden geräumt und mit importierten afrikanischen Gräsern bepflanzt, um die Beweidung zu erleichtern.
Mexiko produziert zwei spezialisierte Kulturen, die selten anderswo angebaut werden., Henequen, ein Mitglied der Gattung Agave, liefert eine Faser, die in der Möbelherstellung und im Cordage verwendet wird. Die Anlage wurde in den 1880er Jahren in den nördlichen Yucatán eingeführt, der viele Jahre lang die einzige kommerzielle Quelle von Henequen war. Die Landreformen Mitte der 1930er Jahre ersetzten ausgedehnte Heneken-Plantagen durch Genossenschaften und kleine Farmen, die immer noch diese wichtige Exportkultur produzieren.
Maguey, auch der Gattung Agave, wird in vielen Teilen der Mesa Central gepflanzt., Ursprünglich zur Herstellung von Pulque, einem billigen alkoholischen Getränk, verwendet, wurde Maguey von vielen Kleinbauern angebaut, weil es auf unfruchtbaren, felsigen Böden gedeihen konnte. Tequila, Mexikos Nationallikör, wird auch aus Agavenpflanzen gewonnen, darunter mindestens 51 Prozent aus blauer Agave. Das Getränk hat seinen Namen von der Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco, dem Zentrum für seine Herstellung und Destillation. Ein weiteres alkoholisches Getränk aus einer Agave ist Mescal, das hauptsächlich in Oaxaca hergestellt wird.