Dicke und zähe vegane Haferkekse

Ich bin ernsthaft besessen von diesen veganen Haferkeksen und kann es kaum erwarten, dass Sie sie ausprobieren! Sie sind einfach zuzubereiten und Sie können beliebige Mix-Ins hinzufügen (dh die Rosinen weglassen, wenn sie nicht Ihr Ding sind).

Ich habe diese Cookies einige Male in meinen Instagram-Geschichten gehänselt, als ich das Rezept testete. Es ist eine andere, die Courtney mir bei der Formulierung geholfen hat, und ich liebe es wirklich, wie sie sich herausstellten!,

Als sie anfing, an dem Rezept zu arbeiten, fragte sie, ob ich dicke und zähe Haferkekse wollte oder ob ich mehr für die dünnen und knusprigen wollte. 1000% Ich wollte Chewy, aber sie hat immer noch die dünneren gemacht und Sie können dieses spezielle Rezept auf ihrem Instagram HIER sehen. ALLERDINGS-ich sage dir, diese dicken und zähen sind, WO ES IST!

Ich hätte diese Kekse nicht so oft testen müssen wie ich, ABER es war das erste, was ich in unserem neuen Ofen gemacht habe und das Ding ist GANZ anders als der Ofen in unserem letzten Haus., 2 Ofenkalibrierungen und ein neues ofenfestes Thermometer später BEHERRSCHTE ich den Ofen und diese veganen Haferflocken-Rosinenkekse.

Wie man die BESTEN veganen Haferkekse herstellt:

Ich benutze gerne einen Standmixer, um diese Cookies zu machen, weil es mir erlaubt, maximale Faulheit zu erreichen und ich liebe es dafür. Ich möchte diese One Bowl Cookies nennen, aber die Wahrheit ist, dass es ideal ist, wenn Sie zuerst die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen, bevor Sie sie dem nassen hinzufügen., ABER diese BEIDEN Bowl Cookies sind immer noch super einfach zu machen 😄

Zuerst die Hauptzutaten:

• Vegane Butter– obwohl nicht alle veganen Butter gleich sind, gibt es heutzutage wirklich einige großartige auf dem Markt. Mein neuer Favorit ist die pflanzliche Butter aus Country Crock. Es kommt in Stöcken und in einer Wanne. Ich bin auch ein großer Fan der Mykonos Vegan Butter sowie der Vegan Butter Sticks von Earth Balance. Die 2 späteren Optionen sind auf der salzigeren Seite, also sei dir dessen bewusst. Immer noch großartig zum Backen mit, aber sie machen die Dinge ein bisschen salziger.,
• Weißer und dunkelbrauner Zucker-versüßen Sie diese Babys! Ich habe diese noch nie mit Kokoszucker getestet, aber ich hoffe, das bald auszuprobieren!
• Allzweckmehl-super schlicht und einfach. Falls gewünscht / benötigt, können Sie das Allzweckmehl problemlos gegen ein glutenfreies 1-1-Mehl austauschen. Ich plane, diese bald mit Hafermehl anstelle des Allzwecks zu testen und werde Sie wissen lassen, wie das funktioniert!
• altmodischen Hafer– gotta haben diese in den Haferflocken cookies, right? 😜
• Pflanzliche Milch-ich habe diese mit Mandelmilch und Hafermilch getestet und beide haben super geklappt!, Ich bin zuversichtlich, dass jede pflanzliche Milch mit einer ähnlichen Konsistenz wie Mandelmilch gut funktioniert.
• Mix-Ins der Wahl Ich bin ein großer Fan von Haferflocken Rosinen Cookies so natürlich meine Rosinen in ihnen haben. Courtney testete sie auch mit weißer Schokolade und Craisins und sagte, sie seien erstaunlich. Moral der Geschichte: Verwenden Sie alle Mix-Ins, die Ihnen gefallen. Ich habe ein paar verschiedene Ideen in der Rezeptkarte für Sie hinterlassen.

Die Anweisungen:

1. Sehr zuerst-Heizen Sie Ihren Ofen vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silpatmatte aus.,
2. Butter und Zucker mit einem Standmixer leicht und flauschig vermengen.
3. Wischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen und mischen Sie sie dann in die Buttermischung, bis sich ein zottiger Teig bildet.
4. Mischen Sie nun die Mandelmilch ein, bis sie eingearbeitet ist, und wählen Sie dann Ihre Mix-Ins aus 🙂
5. Sobald alles zusammengemischt ist, rollen Sie große Teigkugeln (jeder sollte etwa 3 Esslöffel Teig sein) und kühlen Sie sie dann 15 Minuten lang ab, bevor Sie sie 15 Minuten lang backen.
6. Jetzt einfach etwas abkühlen lassen und GENIEßEN!

SUPER einfach, oder?, Ich bin wirklich aufgeregt für Sie, diese zu versuchen!

Speichern der Kekse und/oder des Teigs:

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig tatsächlich im Voraus herstellen. Einmal zu Kugeln gerollt, hält der Teig einige Tage im Kühlschrank und sogar einige Wochen im Gefrierschrank! Wenn Sie sie einfrieren, schlage ich vor, den Teig auf Raumtemperatur kommen zu lassen, bevor Sie ihn gemäß den Rezeptanweisungen backen.

Um die gebackenen Kekse zu lagern, schlage ich vor, sie in einen luftdichten Behälter zu legen und bis zu 5 Tage auf dem Tresen zu halten., Sie halten in unserem Haus sowieso nie länger als das 😀

Wenn Sie diese Kekse machen, denken Sie bitte daran, ein Bild zu machen und mich auf Instagram @foodwithfeeling zu markieren! Ich Liebe es immer, zu sehen, welche Rezepte y ‚ all machen!,instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon