Geschichte der mimosa-cocktail
Wer liebt es nicht, einen faulen brunch am Wochenende? Der perfekte Weg, um sich nach einem anstrengenden Wochenende zu entspannen und Freunde zu treffen oder nach einer wilden Nacht wieder aufzuladen. Aber ob Ihre Idee von Brunch Eggs Benedict mit cremiger Hollandaise-Sauce oder zertrümmerter Avocado auf Sauerteigtoast ist, es gibt ein Getränk, das auf jedem Brunchmenü ein Muss ist., Mimosen kombinieren Ihr Glas frisch gepressten Orangensaft am frühen Morgen mit einem Schuss raffiniertem Sprudel zur Mittagszeit und sind der ultimative Brunchcocktail, mit Restaurants auf der ganzen Welt, die sie jedes Wochenende um die Tausend ausgießen.
Im Gegensatz zu vielen Cocktail-Favoriten sind die Ursprünge der Mimose unklar. Eine populäre Theorie ist, dass sie vom „Meister der Spannung“ selbst, dem Hollywood-Regisseur Alfred Hitchcock, erfunden wurden., Die Legende besagt, dass Hitchcock und ein namenloser Freund in den 1940er Jahren in einem Restaurant in San Francisco zu Mittag aßen und zweifellos in der Nacht zuvor an einer glamourösen Soirée oder einer anderen teilgenommen hatten, keine Lust auf starken Alkohol hatten und stattdessen frischen Orangensaft bestellten Champagner aufgefüllt.
Leider stimmt die Hitchcock-Theorie einfach nicht, denn es gibt Aufzeichnungen über Mimosen schon lange vor den 40er Jahren. Barmann Frank Meier diente ihnen bereits 1925 im Pariser Ritz und wurde auch als ihr möglicher Schöpfer benannt., Aber Meier veröffentlichte in den 1930er Jahren einen Cocktailführer, in dem er angibt, welche Getränke seine eigene Kreation sind, und obwohl die Mimose vorgestellt wird, behauptet er sie nicht als seine eigene.
Andere Mimosendetektive haben darauf hingewiesen, dass die Mimose fast identisch mit Buck ’s Fizz ist, einem Orangensaft-Champagner-Cocktail, der 1921 vom Buck‘ s Club in London kreiert wurde, Berichten zufolge als Entschuldigung für seine Herrenmitglieder, vor dem Mittagessen zu trinken., Der Hauptunterschied waren die Proportionen – Mimosen sind in der Regel zu gleichen Teilen Champagner und Orangensaft, während die partyliebenden Herren des Buck ‚ s Club zwei Teile Champagner zu einem Teil Orange bevorzugten.
Ist Buck ‚ s Fizz also der Vater der Mimose? Die Wahrheit ist, niemand weiß es. Was wir wissen, ist, dass gewöhnliche Menschen in den Weinbaugebieten Europas seit Jahrhunderten Sekt und Orangensaft mischen., In Frankreich gab es „Champagner und Orange“ schon lange, bevor es den Namen „Mimose“ erhielt, während in Spanien Orangensaft traditionell mit Cava und anderen Schaumweinen gemischt wird. Als das Getränk zum ersten Mal in die High Society eingeführt wurde, und die Identität, wer es zuerst eine Mimose nannte, kann für immer geheimnisvoll bleiben. Hitchcock Zustimmen würden.
Was seinen Ruf als Brunch-Favorit betrifft, so scheint Hitchcock hier doch eine Rolle gespielt zu haben., Mimosen wurden in den frühen 1960er Jahren über Prominente aus Frankreich und Großbritannien in die USA eingeführt, die von Zeitungen oft als Zubereitung oder Trinken von Mimosen beschrieben wurden, um einen Hauch von Raffinesse zu zaubern. Die Schauspielerin Vanessa Redgrave wurde beschrieben, wie sie mit einem Interviewer sprach, während sie Mimosen nippte, während Hitchcock selbst erwähnt wird, Mimosen in zwei separaten Interviews vorzubereiten. Am Ende des Jahrzehnts hatten modische Restaurants in New Jersey begonnen, Mimosen als Teil ihrer Brunchmenüs anzubieten, und der Rest ist Geschichte.
Was ist der Beste Champagner für Mimosen?,
Tatsächlich ist der beste Champagner für Mimosen möglicherweise überhaupt kein Champagner. Da Mimosen über Frankreich und Großbritannien an den Brunchtisch eingeführt wurden, gehen die Leute davon aus, dass sie mit Champagner hergestellt werden müssen. Aber wir wissen jetzt, dass frühe Formen der Mimose seit Jahrhunderten in ganz Europa mit verschiedenen Schaumweinen genossen wurden, so dass Sie sich wirklich nicht auf einen beschränken müssen.,
Wenn Champagner das einzige Getränk für Sie ist, gibt es viele dekadente und köstliche Champagnercocktails zur Auswahl, und um mehr über die verschiedenen Champagnersorten und deren Bedienung zu erfahren, lesen Sie unseren praktischen Leitfaden zu allem, was Sie jemals über Champagner wissen mussten. Wenn Sie jedoch bereit sind, mit Cava und Prosecco von guter Qualität zu experimentieren, können Sie überlegene Mimosen zu einem Bruchteil der Kosten herstellen.
Beste Schaumweinsorte für Mimosen
Es gibt viele Unterschiede zwischen Schaumweinen., Die Art der verwendeten Trauben, die Region, in der sie angebaut werden, und die Produktionsmethoden beeinflussen das subtile Geschmacksprofil jedes Weins. Für die Herstellung von Mimosen sollten Sie einen trockenen Wein auswählen, der die Süße des Orangensaftes ergänzt. Suchen Sie nach Flaschen mit der Bezeichnung „Brut“ oder „Extra Brut“, die darauf hinweisen, dass nach der Gärung wenig oder kein Restzucker mehr vorhanden ist, und verwechseln Sie sie nicht mit „extra trockenen“ Weinen, die tatsächlich süßer sind als Brut-Weine. Unsere Lieblingsschaumweine für die Herstellung von Mimosen sind Cava und Prosecco, die beide einige ausgezeichnete Brut-Sorten haben.,
Cava wird in Spanien mit Chardonnay -, Pinot Noir -, Parellada-oder Xarel-lo-Trauben hergestellt. Wie Champagner wird es nach der traditionellen Methode fermentiert, wobei der Wein in der Flasche einer Sekundärgärung unterzogen wird, wodurch das erzeugte Kohlendioxid in den Wein zurücksinkt und sprudelt.
Cava kann sehr trocken sein und funktioniert gut mit süßeren Orangen wie Navels., Wir lieben Mercat Brut Nature Cava, einen komplexen trockenen und fruchtigen Wein mit einer Nase von reifer Birne und Brioche und einem Hauch von Aprikose und Nektarine, oder Freixenet Cordon Negro Brut Cava, einen knackigen, sauberen und ausgewogenen Cava mit einem frischen Gaumen aus Apfel, reifer Birne und hellen Zitrusaromen, kombiniert mit einem langen Abgang und einem Hauch Ingwer.
Prosecco wird in der italienischen Region Venetien hergestellt und typischerweise aus der Glera-Traube hergestellt. Es wird nach der Martinotti-Charmat-Methode fermentiert, wo der Wein in großen Tanks einer zweiten Gärung unterzogen und dann unter Druck abgefüllt wird., Prosecco erfreut sich derzeit aufgrund seines delikaten Blumengeschmacks und seiner Erschwinglichkeit einer wachsenden Beliebtheit, und es gibt verschiedene Sorten, die gut mit Mimosen harmonieren. Unserer Meinung nach sind zwei der besten Zardetto Prosecco Brut Treviso, ein goldener Wein mit Zitrusgeschmack und einem blumigen Bouquet, und der White Knight Prosecco, ein knackiger, fruchtiger Wein mit Noten von Akazienblüten, Äpfeln und Zitrusschalen.
Prosecco neigt dazu, trocken mit einem Hauch von Süße zu sein, und ist am besten mit leicht bitteren Orangen., Es funktioniert perfekt gepaart mit der Schärfe von Blutorange in unserem Lieblingsrezept für Mimosengelee, einem erfrischenden, alkoholfreien Genuss, der Ihre Dinnergäste begeistert.