Merlot und Cabernet, sie sind die beiden beliebtesten Rotweine in Amerika, aber viele Leute wissen nicht, was jeden von ihnen anders und einzigartig macht, oder warum Sie einen dem anderen vorziehen könnten, also sind wir hier, um zu helfen.,
Sicher sind diese beiden Weine gut zu Essen, besonders zu Fleisch, aber jeder hat seine eigenen Eigenschaften, und es sind diese Unterschiede, die die Weine tatsächlich perfekt zum Zusammenmischen machen, wie es bei der Herstellung von Bordeaux der Fall ist, denn wenn sie kombiniert werden, unterstützen sich ihre individuellen Eigenschaften auf eine wirklich köstliche Weise.
Sowohl Merlot als auch Cabernet wurden in Bordeaux, Frankreich, geboren und dominierten schnell die berühmte Weinregion, obwohl Sie je nachdem, auf welcher Seite der Gironde Sie leben, eher mehr Cabernet oder Merlot anbauen., Hier ist eine Vereinfachung, wie alles begann: Als die Trauben zum ersten Mal angebaut wurden, fühlten die Menschen am linken Ufer des Flusses, dass ihr Land besser für den Anbau von Cabernet geeignet war, und so wurde es zur dominierenden Traube in ihrer Ernte. Das führte dann dazu, dass Cabernet zur dominierenden Traube in ihren Bordeaux-Mischungen wurde und somit zur Schaffung von „Left Bank“ Bordeaux führte. Die Winzer, die am rechten Ufer lebten, fühlten, dass ihr Land besser für Merlot geeignet war, also ist das die Traube, aus der sie mehr wuchsen, und dominierten, als sie Bordeaux herstellten, wodurch Bordeaux am rechten Ufer entstand., Wenn Sie also eher ein Fan von Cabernet oder Merlot sind, fragen Sie einfach Ihre Weinhandlung nach ihren linken oder rechten Bordüren.
Es gibt Gründe, sowohl Merlot als auch Cabernet zu lieben, aber fragen Sie einen Winzer in Bordeaux und sie werden einen eindeutig dem anderen vorziehen, normalerweise abhängig davon, wo sie ihren Wein anbauen!
Merlot, auch bekannt als „die kleine Amsel“, ist der weichere und geschmeidigere der beiden Trauben. Es wird oft als saftig mit Aromen von Schokolade und Kirsche beschrieben, und wir finden es absolut lecker neben einem Cheeseburger oder Steak Frites., Merlot gilt aufgrund dieser Eigenschaften eher als Publikumsliebling oder „leicht trinkender“ Wein, und in einer Mischung, in der es die dominierende Traube ist, verursachen die weichen Fruchtaromen, dass der Wein in einem viel jüngeren Alter gut schmeckt, was ein Grund ist Winzer lieben es.
Cabernet Sauvignon hingegen ist das ältere und aggressivere Geschwisterchen., Die Traube ist viel tanninhaltiger, was bedeutet, dass sie Ihrem Mund das Trocknungsgefühl verleiht, und es wird oft gesagt, dass sie ein starkes „Rückgrat“ hat, was nur eine andere Art zu sagen ist, dass sie herzhaft und kraftvoll ist und reichen Gerichten wie einem Porterhouse oder geschmorte kurze Rippen standhalten kann. Cabernet ist eine Traube, die extrem alterswürdig ist, und oft sagen Winzer, dass Weine, die mit der Traube hergestellt werden, mehr Zeit brauchen, um in der Flasche zu altern, bevor sie geöffnet werden, da die Tannine des Weins in jungen Jahren sehr aggressiv sein können., Eine andere Möglichkeit, die Aromen zu mildern, wenn die Tannine zu stark sind, besteht darin, den Wein etwa 30 Minuten lang zu dekantieren und alles durch Sauerstoff mildern zu lassen.
Keine Traube ist besser als die andere, sie sind einfach anders, aber es macht sie einzigartig, was sie auch absolut lecker und äußerst beliebt macht.