Auf diesem Foto ist eine Gurke zu sehen. Dieses Getränk, ein briny Beispiel für eine aktuelle Barkeeper Trend mit… pickle Juice, kommt von Jason Littrell bei Dram im Brooklyn Borough von New York. (AP Photo / Larry Crowe)
Von frittierten Gurken zu Dill pickle chips, Gurken in verschiedenen Sorten sind auf mehr menüs und lebensmittelgeschäft Regale., Auf der Natural Products Expo East setzte sich der Trend in diesem Jahr mit der Pickle Juice Company mit Pickle Juice Sportgetränken fort. Es gibt viele Gründe, warum dieser salzige Trend nicht bald verschwindet.
Gehen Sie durch die Gänge des heutigen Lebensmittelgeschäfts, und Sie werden wahrscheinlich neben dem Konservenbereich an mehreren Stellen Pickles sehen. Sie können eine Tüte Pickle Popcorn abholen, ein paar Dill Pickle Chips nehmen und vielleicht die gefrorenen Pickle Pops probieren. Jetzt wird Pickle Juice immer beliebter und sogar Sonic hat einen Pickle Juice Slush veröffentlicht., Sie müssen kein Glas Gurken mehr kaufen, um den Saft zu erhalten, da er selbst in verschiedenen Formen verkauft wird. Sie können Gurkensaft Sportgetränke, Schüsse und Alkohol finden.
Bis 2020 prognostiziert Statista, basierend auf US-Volkszählungsdaten und Simmons National Consumer Survey (NHCS), dass 245,56 Millionen Amerikaner Gurken essen werden. Ebenso zeigt der Bericht von Technavio, dass der globale Pickles-Markt weiter wachsen wird und bis 2020 einen Wert von 12.74 Milliarden US-Dollar haben wird. In den USA wird erwartet, dass es bis 2020 einen Wert von 6.70 Milliarden US-Dollar haben wird.,
Die Gründe, warum Sie sich nach salzigen Speisen wie Gurken sehnen, können variieren. Ähnlich wie Zucker kann Salz süchtig machen, und Forscher des Florey Institute of Neuroscience and Mental Health fanden den für das Verlangen verantwortlichen Gehirnweg. Sie entdeckten, dass ein bestimmter Kreislauf, der Teil des Opioidsystems des Gehirns ist, auch Salz verlangen kann. Darüber hinaus können Sie eine Toleranz gegenüber salzigen Lebensmitteln aufbauen, sodass Sie mehr davon benötigen, um das Belohnungszentrum des Gehirns zu aktivieren.
Einige andere häufige Gründe für das Verlangen nach Gurken sind Dehydration, Elektrolytstörungen oder Addison-Krankheit., Schwangere Frauen wollen oft Gurken, weil Übelkeit und morgendliche Übelkeit sie auch dehydrieren können. All diese Erkrankungen können dazu führen, dass Sie sich salzigen Lebensmitteln oder Gurkensaft zuwenden, um das Elektrolytungleichgewicht im Körper wiederherzustellen.
Die aktuelle Besessenheit von Gurkensaft hat eine positive Seite. Seit Jahren trinken Sportler Gurkensaft, um Muskelkrämpfe nach dem Training zu lindern, und dies ist einer der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile., Eine in Medicine veröffentlichte Studie & Science in Sports & Exercise fand heraus, dass Gurkensaft bei der Reduzierung von Muskelkrämpfen besser wirkt als Wasser. Eine andere Studie zeigte, dass Gurkensaft die Blutzuckerspitzen bei gesunden Erwachsenen senken kann. Darüber hinaus enthält Gurkensaft eine Vielzahl von Antioxidantien, einschließlich Vitamin C und E.
Hier ist ein weiterer Grund, warum es Ihnen möglicherweise schwer fällt, Gurkensaft zu widerstehen: Ihr Verdauungssystem profitiert davon, sodass Sie sich nach dem Trinken besser fühlen. Der Saft enthält Essig, der fermentiert wird und gut für Ihren Darm ist., Forscher fanden auch heraus, dass Gurkensaft die Magenentleerung verlangsamen kann.
Wenn Sie keine gesundheitlichen Probleme haben und Salz vertragen können, dann fühlen Sie sich nicht schuldig, Gurkensaft in Maßen zu trinken.