Dill (Anethum graveolens)

Dill ist ein nützliches und attraktives einjähriges oder zweijähriges Kraut, das Fenchel sehr ähnlich ist, obwohl sein Anis – /Lakritzgeschmack im Vergleich zu Fenchel subtiler/delikater ist.

Die zierlichen, gefiederten Dillblätter lassen sich zu Suppen und Salaten zerkleinern, zum Würzen von Reis verwenden und sind der perfekte Beigeschmack für Fischgerichte – insbesondere Lachs und Gravlax – und natürlich das Beizen mit Gurken zu Dillgurken.,

Die Pflanzen produzieren im Sommer gelbe Blütensprays und die Samen können auch zum Kochen verwendet werden. Wachsen Sie es in großen Behältern oder in der Mitte von Beeten und Rändern, wo sein gefiedertes Laub eine attraktive Folie für andere Pflanzen bildet.

Wie man Dill anbaut

Anbau

Dill braucht eine Position in voller Sonne. Es wächst am besten in einem fruchtbaren, feuchten, aber gut durchlässigen Boden. Graben Sie in viel organischer Substanz-wie Gartenkompost, gut verrotteter Mist oder andere Bodenverbesserer-vor allem in sehr gut durchlässigen sandigen Böden, um Feuchtigkeit zu halten.,

Dillsorten

Obwohl es verschiedene Sorten gibt, wie „Bouquet“und “ Dukat“, verkaufen die meisten Lieferungen einfach „Dillsamen“.

Aussaat Dill

Dillsamen können von Anfang April einzeln in Zellschalen oder kleinen Töpfen bei einer Temperatur von 20°C (68°F) oder draußen, wo Sie möchten, dass sie von Mai bis Juli wachsen, in Innenräumen gesät werden. Machen Sie regelmäßige Aussaat für eine sukzessive Ernte und eine lange Erntezeit.

Dill wächst nicht gut, wenn er transplantiert wird, also versuche nicht, junge Sämlinge auszustechen.,

Akklimatisieren Sie die gesäten Zimmerpflanzen 7 bis 10 Tage lang schrittweise an die Bedingungen im Freien, bevor Sie sie im Freien pflanzen, wenn die Frostgefahr vorüber ist.

Dünne sämlinge zu oder pflanze aus bei 30 cm (12in) auseinander.

Pflege von Dill

Es kann notwendig sein, den Boden durch regelmäßiges Gießen, insbesondere während längerer Trockenperioden im Sommer, feucht zu halten, aber nicht über Wasser zu halten und Pflanzen in sehr feuchtem Boden oder Kompost sitzen zu lassen.

Füttern Sie, indem Sie beim Aussaat oder Auspflanzen ein allgemeines körniges Pflanzenfutter auf den Boden auftragen., Flüssige Futtermittel während des Sommers helfen, die Menge der produzierten Blätter zu erhöhen und den Boden feucht zu halten.

Pflanzen können unterstützung benötigen mit bambus canes oder twiggy sticks in windigen bereichen und gärten.

Das Entfernen von sich entwickelnden Blütenköpfen verlängert die Versorgung und den Geschmack der Blätter. Aber auch die Samen selbst sind nützlich und können zum Kochen verwendet werden – insbesondere als Zutat in Currypulver.

Als Biennale sterben Pflanzen im Winter wieder an Boden. Wenn dies geschieht, räumen Sie die Pflanzen auf, indem Sie die Blütenstiele zurückschneiden und abgestorbenes und absterbendes Laub entfernen., Abhängig von der Schwere des Winters und wie gut der Boden entwässert ist, sollten sie für ein zweites Jahr zurückkommen. Wenn nicht, säe einfach etwas mehr!

Ernte

Dillblätter können jederzeit geerntet werden, sobald die Pflanzen mindestens 4 bis 5 Blätter haben. Kneifen Sie die Blätter ab oder schneiden Sie sie mit einer Schere ab.

Das regelmäßige Pflücken der Blätter trägt dazu bei, dass Pflanzen viele frische Blätter produzieren und die Blüte verzögern. Sie können frisch oder gefroren oder getrocknet für den Winter verwendet werden.,

Lassen Sie bei Dillsamen die Blüten verblassen und ernten, sobald die Samenköpfe vollständig gereift und die Samen braun geworden sind. Samen können frisch oder getrocknet für den Winter verwendet werden.,