Ist das überschrift scheinen, wie Klick-Köder? Wahrscheinlich.
Jetzt, da ich Ihren begehrten Klick gewonnen habe, gebe ich nur zu, dass ich falsch beworben habe und tatsächlich liebe ich ein gutes Bad. Ich steige auf eine herzhafte Bagna Cauda und packe eine schöne Muhammara ein. Ich werde zu Ihnen nach Hause kommen und Ihre Sieben-Schicht-Dips und Ihre Büffelhähnchen – „Dips“absolut auslöschen. (Nur damit du es weißt, das ist ein Entree, jeder!, Ich werde nehmen Sie Ihre Lipton Zwiebel Suppe mix gerührt in die saure Sahne dann werden gefüllt mit bedauern und Scham später. Ich bin lustig, frei und bereit zu feiern, wie es jeden Tag Game Day ist.
Aber wenn es um meine eigenen Dinnerpartys und Feiertagsfeiern geht, bin ich keiner, der ein Bad serviert. Ich? Ich bin eher ein crudité gal.
Sicher, Sie können crudités tauchen. Sicher, Sie müssen nicht das eine oder das andere wählen., (Wahre Geschichte: Ich ging diesen Sommer zur Jubiläumsfeier meiner Großeltern in Kansas, wo Ranch in einer ausgehöhlten Paprika serviert wurde, mit Baby-Karotten zum Eintauchen. Ich habe viel davon gegessen!) Aber meine Lieblingsart, Crudités zu servieren—die einzige wirklich aufschlussreiche Art, rohes Gemüse als Vorspeise zu servieren-besteht darin, sie in hübsche, Ein-oder Zwei-Biss-Splitter zu schneiden, mit einer Bombengewürzmischung zu bestreuen und reichlich hinzuzufügen Mengen von etwas herb.
Ich denke in erster Linie an das Rezept meiner Kollegin Anna für Chile-Lime Crudites., Dies hat mich in die wahre Kraft einer Crudité—Vorspeise eingeführt-kein Dip erforderlich. Es ist schwer, sich mein Leben vorzustellen, bevor ich davon wusste, Limette über geschnittenes Gemüse zu gießen, Chile und flockiges Salz darüber zu streuen und den Limettensaft über das Ganze zu drücken. Ich serviere diese App bei jeder Dinnerparty, die ich veranstalte, und es ist ein Teil jedes Snack-Spreads, den ich zusammenstelle. Das Gewürz macht etwas so langweilig und tugendhaft wie rohes Gemüse aufregend: würzig von der Säure, salzig vom Salz, würzig von den Chiles., Die Leute sind verrückt danach, weil sie nicht wussten, dass rohes Gemüse aufregend sein könnte.
Es ist auch viel einfacher, diese Art von Snack auszugeben, als Dip zuzubereiten—was Low-Key ist eine Menge Arbeit, wenn Sie darüber nachdenken, manchmal müssen Sie kochen und oft pürieren. Für Crudités bereiten Sie einfach das Gemüse vor und streuen das Gewürz. Erfahrene Crudités sind auch saubereres Fingerfood für Ihre Gäste, die sich keine Sorgen machen müssen, dass sie auf ihre Hemden tropfen., Es ist auch eine weniger füllende Option für Leute, die sich wirklich für das Hauptgericht begeistern.
Sie müssen sich auch nicht mit Chile lime vegetables verheiratet fühlen. In letzter Zeit hat sich Annas Crudite-Spiel zu süßem, fruchtigem Urfa-Chile und Reisweinessig anstelle von Ancho und Limette entwickelt. Sie mag es auch, Chiliflocken im Aleppo-Stil zu verwenden, die nicht nur einen Hauch von Wärme, sondern auch etwas Süße und Komplexität bringen.
Ihre Crudites müssen auch nicht scharf sein. Top sie mit einer schäbigen Mischung, wie geröstete Sesamsamen und Maldon., Wenn sie einen einfacheren Aufstrich möchte, wirft Anna das Gemüse gerne in Reisweinessig und füllt es dann mit schwarzem Sesam und knusprigem Salz auf. Sie können Za ‚ atar, Dukkah, Seetangflocken, Togarashi oder Gomasio (eine Kombination aus Algen und Sesamsamen) verwenden. Die Säure kann in Form von Zitrone, Limette oder einem Ihrer Lieblingsessig kommen. Vor kurzem war ich in einer gemahlenen schwarzen Limette, die Sie bei Sackleinen und Fass bekommen können, einem Online-Single-Origin-Gewürzhändler. Es ist ein Pulver aus sonnengetrockneten Limetten, die oxidieren und schwarz werden und neben ihrer hellen Säure eine herzhafte Qualität entwickeln., Jede Gewürzmischung, die Sie lieben, wird wahrscheinlich funktionieren. Dito für jedes aromatisierte Salz.
Es ist aber wichtig, dass Sie wählen Sie Ihr Gemüse mit bedacht. Ban Baby Karotten, vor allem, wenn sie trocken oder schleimig sind. Stattdessen, entscheiden Sie sich für würzig, funky Jungs wie Splitter von Daikon oder Wassermelone Rettich. Fügen Sie persische Cukes und Endive hinzu. Jicama ist eine großartige option. Orangenscheiben sind auch großartig und geben Ihnen den Hit der herzhaften Würze kombiniert mit süßen Früchten. Kleine Erbstück Karotten halbiert sind schön., Es ist in Ordnung, eine Kombination von all diesen zu tun, oder einfach nur für ein oder zwei von ihnen entscheiden.
Als Gewürz-Crudité-Leitsatz denken Sie daran: Sie wollen ein Gleichgewicht zwischen Säure, Salz und entweder Herzhaftigkeit oder Hitze. Und Sie wollen frisches, eigentlich würziges Gemüse. Und, okay, gut, wenn du ein Bad machen willst, um nebenher zu gehen, werde ich in zehn mit den Chips vorbei sein.