Dobos torta im Napfényes Cukrászat (Konditorei), Budapest
Porträt von Dobos, circa 1896
Dobos torte war zuerst eingeführt in das National General Exhibition of Budapest in 1885; König Franz Joseph I. und Königin Elisabeth waren unter den ersten, es zu probieren. Der Kuchen wurde bald in ganz Europa populär, sowohl wegen seiner Haltbarkeit durch den Versand als auch wegen seines einzigartigen Aussehens., Mit seiner flachen, glänzenden, karamellglasierten Oberseite war es einfach, aber elegant, im Gegensatz zu den komplizierteren Kuchen des Zeitalters. Die Verwendung von feiner Schokoladenbuttercreme war zu dieser Zeit sehr wenig bekannt, da Kuchenfüllungen und Zuckerguss normalerweise mit gekochter Gebäckcreme oder Schlagsahne hergestellt wurden. Dobos hatte auf Reisen in Frankreich Buttercreme entdeckt, aber er erfand den Teig des Kuchens.
Die Creme enthält Kakaobutter für zusätzliche Geschmeidigkeit. Zu Lebzeiten wurde der Kuchen oft nachgeahmt, aber nie reproduziert., Dobos reiste in andere Länder Europas, um seinen Kuchen vorzustellen, und begann bald, das Produkt in speziell entworfenen Holzkisten zu exportieren. Gegen Ende seiner Karriere, 1906, spendete Dobos sein Rezept der Konditorei und Honigmachergilde.