Vitamine sind Substanzen, die für das reibungslose Funktionieren und die Entwicklung des menschlichen Körpers notwendig sind. Eines dieser essentiellen Vitamine ist Vitamin D, das in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist und laut MedlinePlus von der US National Library of Medicine eine wichtige Rolle im Nerven -, Muskel-und Immunsystem spielt.,
So spielt Vitamin D eine herausragende Rolle bei der Mineralisierung von Knochen, da es die intestinale Absorption von Kalzium und Phosphor begünstigt und seine Nierenresorption erhöht, so das Handbuch für Ernährung und Diätetik des UCM.
Muskeln benötigen dieses Vitamin auch für Bewegung sowie Nerven, die es benötigen, um Nachrichten zwischen dem Gehirn und jedem Körperteil zu übertragen., Andererseits verwendet das Immunsystem Vitamin D, um die Viren und Bakterien zu bekämpfen, die in es eindringen, wie von den National Institutes of Health angegeben.
auf diese Weise kann Vitamin-D-Mangel zu Knochenerkrankungen wie Osteoporose oder schwachen und brüchigen Knochen führen. Bei Kindern wird diese Krankheit Rachitis genannt, und bei Erwachsenen-Osteomalazie.
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin D?,
Vitamin D wird aus der Nahrung, aber auch aus der Hautsynthese dank ultravioletter Strahlung der Sonne durch einen in der Haut vorkommenden Vorläufer gewonnen: 7-Dehydrocholesterol, das in der Leber aus Cholesterin synthetisiert wird.
unter den Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, sind die folgenden:
- fetthaltiger Fisch: Lachs, Thunfisch oder Makrele. Sie sind die besten Quellen für Vitamin D.
- Rinderleber, Eigelb oder Käse: Ihre Mengen an Vitamin D sind niedriger.,
- Milch und andere Milchprodukte: oft mit Vitamin D angereichert.
- Getreide, Orangensäfte oder Getränke auf Sojabasis: Einige Marken, die diese Lebensmittel herstellen, sind auch mit Vitamin D angereichert.
- Meeresfrüchte
- Pilze: Einige Pilze enthalten durch Einwirkung von ultraviolettem Licht auch Vitamin D.