Dieses einfache Schokoladen-Soufflé macht jeden Schokoladenliebhaber ohnmächtig! Soufflés zu machen muss nicht unglaublich schwer sein. Sie brauchen nur eine gute Anleitung und wir haben Sie mit einem detaillierten Rezept bedeckt, komplett mit einer Videodemonstration.
im Ernst, Lesen Sie diese Anweisungen durch. Gibt es wirklich etwas so Hartes? Ich bin extra wortreich in meinen Anweisungen, um Ihnen durch die Terminologie zu helfen. Es ist, als würde ich deine Hand den ganzen Weg halten., Du wirst so stolz auf dich sein, wenn du es tust. Also los! jetzt! Etwas Sahne erhitzen, etwas Schokolade schmelzen, etwas Eiweiß schlagen, alles zusammenfalten und dann bam…Gourmet-Dessert. Genagelt.
Was Größe ramekin sollte ich verwenden, um eine Schokolade souffle? Woher weiß ich, welche Größe mein Ramekin hat?
Dieses Rezept ist für ein 8-Unzen Ramekin ausgelegt. Wir haben festgestellt, dass dies die optimale Größe für eine einzelne Portion ist. Nicht sicher, welche Größe Ihr Ramekin ist? Messen Sie es! Füllen Sie es mit etwas Wasser und gießen Sie das Wasser in einen flüssigen Messbecher. Du wirst wissen, welche Größe du hast.,
PRO TIPP: Achten Sie darauf, Ihre ramekin fett! Wenn Sie Ihr Ramekin einfetten, wird es gleichmäßiger gebacken. Butter eignet sich am besten zum Einfetten eines Ramekins bei der Herstellung von Souffles. Sie können auch ein wenig Kristallzucker über die Butter streuen, um Ihrem Souffle eine köstliche zuckerhaltige Kruste zu verleihen, die Sie wie ein Profi aussehen lässt.
Welche Art von Schokolade sollte ich verwenden?
Dieses Rezept fordert halbsüße Schokoladenstückchen. Schokolade kommt in unterschiedlicher Qualität, die den endgültigen Geschmack beeinflusst. Wir empfehlen die Verwendung eines hochwertigen Schokoladenchips wie Guittard oder Ghirardelli., Schokoladenstückchen sind die einfachste Option. Sie können auch einen halbsüßen Backschokoladenriegel verwenden, aber Sie müssen ihn zerhacken. Die Verwendung von Schokoladenstückchen erspart Ihnen den Schritt. Wenn Sie ein Milchschokoladenliebhaber sind, funktioniert dieses Rezept auch mit Milchschokoladenstückchen, aber einige finden das vielleicht etwas zu süß.
Was bedeutet es, wenn Sie Anrufe für steife Spitzen auf Eiweiß?
Für Souffles mit beliebigem Geschmack muss Eiweiß geschlagen werden, bis sich steife Spitzen bilden. Dies kann mit einem Handmixer, einem Standmixer oder wenn Sie starke Arme haben, können Sie dies auch mit einem Draht Schneebesen tun., Steife Gipfel beschreiben Eiweiß, das seine Form behält und nicht zusammenbricht. Wenn Sie Ihre Schläger oder Schneebesen entfernen, steigen einige der gg White auf und erzeugen Spitzen. Wenn sie kurz halten und langsam zusammenbrechen, haben Sie weiche Spitzen erzeugt. Steife Gipfel halten lange ihre Form.
PRO TIPP: Falten Sie Ihr Eiweiß vorsichtig in Ihre Schokoladenmischung. Sie möchten so viel von der Luft, die Sie in Ihr Eiweiß geschlagen haben, wie möglich behalten. Sei sanft und geduldig. Nicht rühren oder mischen., Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung falten, um die Luft darin zu halten.
Sehen Sie sich das Video unten an, in dem Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, eine visuelle haben, und wir haben immer Sie mit unserer Kochshow bedeckt. Sie können die komplette Sammlung von Rezepten auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder direkt hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten finden.,
Easy Chocolate Souffle
12 ounces semi-sweet chocolate chips
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Prepare four 8-ounce ramekins by greasing the bottom and sides with butter., Streuen Sie ein wenig Zucker darauf.
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In einem kleinen Topf, erhitzen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze. Die gehackte Schokolade in eine Rührschüssel geben. Wenn die Creme zu köcheln beginnt, nehmen Sie sie sofort vom Herd und gießen Sie sie über die Schokolade. Lassen Sie es ein paar Minuten stehen und rühren Sie es dann glatt.
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Fügen Sie die Vanille, Prise Salz und Eigelb der Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie gründlich kombiniert und glatt sind. Zum abkühlen beiseite stellen.,
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Ofen auf 425 Grad vorheizen.
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Setzen Sie das Eiweiß in die Schüssel eines stand-mixer. Peitsche hoch und füge allmählich den Zucker hinzu, bis das Weiß steife Spitzen bildet. Dies sollte einige Minuten dauern. Steife Spitzen bedeuten, dass Sie einen Löffel oder Gummischaber hineinstecken und herausziehen können und das Eiweiß einen kleinen selbsthaltenden Peak bildet, anstatt einfach wieder zu schmelzen.,
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Falten Sie die Eiweißmischung in die abgekühlte Schokoladenmischung, bis sie ziemlich gut kombiniert zu sein scheint. Falten bedeutet, mit einem Gummischaber / Spatel nach unten zu kratzen und auf die Oberseite zu falten, wobei Sie Ihre Schüssel drehen. Sie werden wissen, dass es kombiniert wird, wenn Sie keine Teile des weißen Eies mehr sehen können. Falten hält es flauschig, während das Mischen die Flaumigkeit töten würde. Gießen Sie in die vorbereiteten förmchen.
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Setzen Sie Sie in den Ofen und schließen Sie die Tür., Reduce the heat setting to 375 degrees. Bake for 15 minutes for small ramekins, and 25 minutes for larger ones.
Nutrition
Dieses Rezept erschien zuerst auf dem Stay At Home Chef am 18. September 2013